（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
% y% B5 h0 w' {5 L) }  s1.咸蛋2只；
  d1 d& I8 v5 S" H2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
1 T0 M2 `9 F; I# [9 {5 d& |- O3 l3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
: V/ x6 `( `' s* h, R４。 姜丝少许
1 _0 u0 f. |9 l5 H9 }
做法:
; S# A6 X7 d9 o6 Y+ `9 V, F将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
  U: w0 y" n; t
    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
, t+ w5 S' e, P8 k# r; Q# V  f/ y# ?1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
2 w3 V  ^0 u3 C3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
! l" U6 f3 s8 P４。 姜丝少许

做法:
" |7 m) }) G" o4 b( n6 T- n3 E0 F! v; l& `将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
8 B% L2 B7 s7 `* q月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
% S; G# y+ C3 z- v6 G* v( L我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
' y% z' o: u5 X6 ^% d3 D悟空 发表于 2009-11-25 15:31

9 f% ?; V% k8 k4 m( ~加了鸡汤后，苦味少很多了。
' }: t" v# O( j8 w1 `  [很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake


8 ]+ {% y3 q# o4 K在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
; d7 l- `  R, o: Z1 a- ?2 W我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake


! k8 T1 g9 V8 q# t在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
$ j# n6 v3 ?% P  y* b我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

1 {' {* U. H' Y  A% ]' Q  @
! |4 d8 \3 [$ n- s8 U我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
: \9 I+ S* D- C3 a1 \- h3 K3 Z很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
6 v" V: h5 M; @( k7 ]" T! a; _月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

3 \7 N5 q0 @3 W! g+ U( s6 q我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
. f8 `. P1 w% V+ X' e- h% o3 V
我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。