（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
* N8 h  U/ w* c# \7 Y: C3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
9 u: Q2 H& Y0 I" f４。 姜丝少许

做法:
5 S& |' A# Z. G将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
; a) `* D. t5 r; ~; e: W
# q4 D/ s# w$ h4 i% f& d0 ^    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
3 L) E! W7 y+ m, Q7 Q2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许
( v6 L! `% |4 `7 j6 F* d
+ ?1 R7 T9 m8 D7 f0 B& Y做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
) W; |- a/ m- e8 r& w# K悟空 发表于 2009-11-25 15:31

3 ]# I0 D2 u& y. L5 R加了鸡汤后，苦味少很多了。
5 _1 F" x( \- n7 r3 J很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
' I% T" C5 j" i9 U# Y$ P( g
6 n$ M) {5 A  o2 F
# V3 z7 r( q+ x, U! L! K" [在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
- D" W3 [' |! {' W/ P3 `# d7 z/ O) k我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
: x( }6 C2 i* s

) Q" e$ F" L! L! h3 m- F) W在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
0 ~5 ^3 ~9 h" Y: h我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

1 v& N# t$ v$ r7 t# N7 x5 S1 l8 Y5 P
" Q3 B2 d9 X7 G- y我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
8 a2 r! O" @; q: r, V- D$ S4 |月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

; c- Q2 a, F( M2 F& ^我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
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我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。