（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
- x5 b, F- M# o3 }9 R& M1.咸蛋2只；
7 k( p9 G/ T/ h3 C* ]2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
+ S# X- s4 E0 ?; F5 r0 d４。 姜丝少许
8 O' z# r5 x- C0 I& ~- S  x9 o
4 \4 |& M2 ~" y+ n2 Z' c0 v  ?" ~: Z做法:
# a3 I) u! p2 l2 a( K将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

* D  F& Q/ X% Z: s" W$ w+ ?* O    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
  E8 Z/ A% {, _; ~9 O1.咸蛋2只；
4 k6 f) T8 z" z3 K: e, n. g+ F2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
. m+ \8 V! g( i3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
5 E. j4 l( p5 W3 t４。 姜丝少许
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做法:
5 e8 y5 `9 L$ N. Y8 p: k将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

+ T$ U8 W, X5 }) l$ ~芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
* V: m/ \) @' \9 Y我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
悟空 发表于 2009-11-25 15:31

, H. l) S: @) c1 O' ?加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
1 V5 Y- |  n' I& A* h
& @1 O( B. n1 m( W
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
' b. ~8 O& m6 e我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake


! H! ^. Y! `% o" i在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
# Q" h8 s0 O* v# d5 Q- s4 ]很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
4 U4 S/ j8 S  b: ^& ~! w& j( _& e, v月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

' q# J2 g/ v/ ]# W" l我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

, ^: M7 `7 E- ^9 i9 g: c6 r我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。