（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

& K# k) \: G$ H% A3 ?, W" }, b
* ~& S+ @% y8 X准备：
& ^7 X* g: q1 a- m  t" x少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
# W9 I: k* z  P: U. B2 D! d

1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
' ?$ V( b0 j4 ]3 f7 W2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
, K; ]" j1 L$ s, G3 S: ~$ k3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
  |0 I  Y, Q6 b: d( ]
特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
; D# L5 @8 y# v; A- U根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
2 Y5 N, Z0 W# c6 F4 A& Z& y另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
; y3 v& H) m! G# o% [3 T) S( W另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
5 \4 [! {0 q7 P! q5 p1 R竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
2 W$ A( H6 b8 j- X- v7 i2 X
1 \, b; Y! D: ?8 Z, _8 T0 W' v5 H( _ 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

1 [# a1 L) N' V2 F
" q2 c! m$ |9 R2 W/ x2 c5 K1 y* W. `( |yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
& ~+ E* x  y0 Q) a8 c可能加了魚，味道還算不錯吧。
+ O$ N* i" i. x+ _$ l& X
3 K  N5 M8 M" K" i2 p, P3 F( K( ]* k煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
) n7 T5 M; B, l% a早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
! }2 |. ~  u& c% Y5 P可能加了魚，味道還算不錯吧。
" T- U; X. s- s) w9 J
+ l6 R" ~) o) W$ L1 x煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
5 S& |7 w+ @% ~# V8 Wkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
+ j) h0 _0 r# O; A+ d0 ?1 {We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
  _# e0 n+ A* N2 b2 X好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

8 t/ i5 I- ^- [3 `不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
5 e8 ?. i6 q0 Spchell 发表于 2009-11-23 10:32

  K+ i& ]% B/ o# d( {That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
& s& ~  h3 g/ M' @. ?- [- [竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

5 ^' E& T1 _) v2 G( _; p4 W
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
4 c$ q- n0 g& m( p" ?) t
) Z% N0 X+ w6 K7 s6 W# s5 D
是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
) f3 g& {' x7 A$ h* G6 Z% B上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
  f/ C% M2 a7 u( n大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
9 C4 a' e1 u2 m* a2 S% e2 C) x" z
# ]# i- g; }2 q另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。