（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

- f+ ?/ ^' i7 K$ I
准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
& W( S& W2 }& H. \" t, t# P+ H

7 @9 _5 P- [, J1 ~  {7 i: l1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
! H; J! G+ R& @: W3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
0 c6 a. h4 `+ q$ D: sP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

* y+ e8 T% a2 Y2 {' \% l不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
0 z  R7 e4 X* e! ?2 A2 A- L另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
- a+ M0 X& Z/ J. ?0 H竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
: g; y* q4 j; L0 h- ^$ |
6 U; q/ O. x# b: P4 T; F 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

: W: m! O7 {; g0 a; u/ m5 F
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

) {4 g+ d' i! [! L3 C煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
. _& p; R' i/ j  ~, S/ \* m早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

' Q, |  ^  m& u" v- X. [

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

: [& D" `  J6 _: m2 b9 k煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

0 ]. D6 Y/ f  ~6 P/ k這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
' ~# A$ B6 s( M8 p( |可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
% C# d/ {3 N3 E( H9 nThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
/ C9 {) _# [, O好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
* w* ~( |: S( y6 j7 [( p1 f7 Q+ P好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
* X5 I. O5 F% S; I* N好，晚點我過來嘗嘗吧。
9 `! R: Z3 v' L. ~' Ykingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

2 O  r! x/ @% L1 x% SI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
. Q3 k5 R- q0 a竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

8 R; C/ `0 |1 x7 y4 Y0 D4 MSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
2 G) e, |' Q0 L

是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

. T2 [: F# q$ x: {
是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

/ x. x1 `; d% y5 p" e) G2 y* D很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
- e, w: i. ~" N4 C7 ~( \& u6 J上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

1 F) o/ }/ r% R+ t$ s" E# ?8 u1 ^另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。