（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
' n$ M: t. Z! e% ]& w) ?" g少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
# Y1 Z  m) t, v7 D

' |$ y! s7 ?4 m5 u% ?0 x6 Q1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
* l, p: r0 k( ~+ G# a6 ?3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
  m* S4 ]! z2 J
3 Z( j! z/ ?0 E: v- N6 l特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
- e  [, u: ~2 S6 i3 }根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
: L4 Q' y7 G" R3 U另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
/ v3 l, K" f) a% \$ l8 M
  N  l3 i2 g7 i" f2 o% G7 l" [$ A不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
4 K+ T) @! }: C另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
' s, h( h* Z& w( H% [  F竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

% @0 {9 A, H! T1 ~
, O2 F1 H: U! J鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
& e$ M* \) }; l4 X
- X+ h- m& e2 Y8 l$ @/ f, m9 r 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

4 b- J/ {6 f* L7 i
# q* D. a. W& N" ~yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
; ~1 r( {# D) E9 x  }; S# ~1 `
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
3 D5 n1 @2 ]3 j# V可能加了魚，味道還算不錯吧。
: B/ v4 {# {; [  ~2 q5 G
; o" I( o* D' l% ?, i煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
3 O% l, K$ G- B5 A可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
4 A' N  |2 ]& ~; H/ o好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
" V1 K7 n) e; |! T好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
. S3 x% A' v; Kpchell 发表于 2009-11-23 10:32

% J0 d, X6 y" D3 V* z0 S# _That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

; t( ~5 n) g9 n! {! eSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
' |9 H8 n9 ]8 [1 }% J1 h+ h1 P% _

是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


: U- j, A+ G: `是你劳工的手艺吧？
, e' ^8 M9 `3 [& N/ S3 B1 _悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。