 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料: 雞蛋兩隻
7 T3 ?) e* C( c& s# r 鹽巴少許
7 y5 A# J4 d/ V. L$ K8 g5 I 油) ^2 c" E! H9 h0 r+ x& k3 t
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工具: 一寸深的不鏽鋼碟子
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- O: Z' i$ x7 `做法:
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把雞蛋的一段敲一個小開口﹐把蛋液倒進碟子裡, 用筷子把蛋打散至氣泡。( L. { s, W/ H$ p$ ?
利用蛋殼當量器﹐量一個蛋殼的水份 (雞蛋:水 = 1:1)
; Y# e. A# S7 {* S* p8 o把蛋和水, 加入鹽巴和油一起打至均勻。- a+ m" x- K2 S: D
喜歡的話可以加蔥花1 Q% s/ p4 B5 I1 Z; T7 S% H. |) C
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開水下鍋蒸幾分鐘﹐待中間部份剛熟就可以吃了。
# @/ s9 N- N0 h) E, V4 v( u: y別蒸過長的時間﹐要不然雞蛋會起泡﹐那就不好吃了。
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1 D! p d9 V% m4 H }; R% c' x三色蛋:
# {" k. _. z. r. ?一隻雞蛋﹐一隻鹹蛋﹐一隻皮蛋。
9 x1 d, p' R; L# l把皮蛋再去殼﹐進碟子﹐利用叉子壓碎。
! Y. ^9 s9 |: D0 k5 ]7 x7 P; G+ C" G鹹蛋進碟子﹐也利用叉子壓碎。0 A7 C) p \3 U) v3 _
敲進雞蛋﹐加一個雞蛋殼的水﹐猛力把皮蛋﹐鹹蛋﹐雞蛋和水攪均勻( g2 \: h; W8 t% g# v! g
開水進鍋蒸至熟~
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: ?3 f2 f ^. W因為鹹蛋已經是鹹的﹐就不用另外加鹽巴了。& s# m- }7 a' n: ~) }% t
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狗仔卡
发表于 2009-11-20 18:44
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