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最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

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鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:
# J& c, Q1 f: B7 i
4 i; U& w0 w" ?3 w" N2个鸡蛋 解冻虾仁若干
2 p/ \( ?* f* l& G$ Q
& ^6 X* H: F+ Z$ s0 c做法:
# y9 p- b* o- C
+ Y+ F$ C+ M# X8 s/ C1、鸡蛋打散 加入虾仁! [9 ]7 J( M* O- b
2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹,加入调料,即可食用。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:18 | 显示全部楼层
这个简单,回头给我儿做
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:21 | 显示全部楼层
鸡蛋羹你不加水马?
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:31 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:37 | 显示全部楼层
不放调料哦?????
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:41 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
: c( p0 F  @" B7 u* q" F: d8 ~苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31
3 `5 R* x+ \/ [& b2 f) c
因为鸡蛋羹里面的学问特别多,怎么蒸出平滑的鸡蛋羹,需要很多技巧。好久没做了,就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹,我喜欢放一点香菇,虾或者鲜贝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
want to try
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:08 | 显示全部楼层
蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。6 S; k* H6 Z6 ]0 m' ?- H" X

# z) O* Y3 l# k$ q% r; y据说技巧是要用凉白开,蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过,一般还能吃。
: j2 f0 C' e" i0 O# [- l还有一个技巧是给一点醋,蒸出来的味道会特别鲜美,比味精都鲜。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 18:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
; U6 W- o1 O) V) \, a# ^" R8 S  S长篇技巧,大家慢看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:53 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?, {' K" \! n7 [* L" B+ k3 E0 @: d6 A! N
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

, K9 ]9 v1 t6 L' w
: o" ^  I. d6 P我家的方法:
6 M9 k1 f9 n0 h- I# [# a0 _雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
. D$ S) e* O$ N/ M& q/ O: G# |1 T/ q9 z( P/ t& J
如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
! I4 M) i$ ^- x% a然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況/ u5 j& ~1 z2 R5 E9 {& W
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 22:04 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧1 P" u* s; y9 _( D
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31
  m* Y1 _- Y2 Z% M' J8 x: ?
我看这个得算最差菜谱,别的至少能做出来,这个做出来根本没法吃
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