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最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

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鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:
# u7 @* p: F) A. o2 `' p; ]8 N4 c& ~& J+ k. @
2个鸡蛋 解冻虾仁若干
2 U6 X- I* c: B5 X
- B: g2 a, g5 k: U% Q做法:* j" u) r3 n7 [. a* O: r
- j8 M! ~. v  K
1、鸡蛋打散 加入虾仁& K. ?% c, @& r4 W7 }3 C1 l
2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹,加入调料,即可食用。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:18 | 显示全部楼层
这个简单,回头给我儿做
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:21 | 显示全部楼层
鸡蛋羹你不加水马?
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:31 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:37 | 显示全部楼层
不放调料哦?????
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:41 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧8 J# G* X: D, `: k9 m# d
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

1 z- Y  y9 f+ Y' p/ ]! d因为鸡蛋羹里面的学问特别多,怎么蒸出平滑的鸡蛋羹,需要很多技巧。好久没做了,就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹,我喜欢放一点香菇,虾或者鲜贝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
want to try
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
8 k5 `8 C2 U& O, A2 {
* R) D% G9 i% D) n. }6 `5 @( n" H据说技巧是要用凉白开,蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过,一般还能吃。& t' H+ i7 Q3 I
还有一个技巧是给一点醋,蒸出来的味道会特别鲜美,比味精都鲜。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 18:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
4 ^" k( E8 x; Z: R7 S长篇技巧,大家慢看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:53 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?" K$ B4 [7 J# K7 }* ?9 q  C/ e
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48
  e4 y* I6 }5 I' H1 h; e
& \7 c1 X! C5 L
我家的方法:
( `8 [" @# Q1 R& a雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
" F$ L/ l3 T! v4 c! i$ X2 q/ H: d' P% @- I
如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
' s) d  z3 W( {, M" j7 l1 N然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況. e# v8 d) P) P0 }% J8 D0 m2 E
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 22:04 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧- x" w9 B. ]5 J( s5 ~
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31
* v% r5 Z; }- |: ]% D$ ^' F
我看这个得算最差菜谱,别的至少能做出来,这个做出来根本没法吃
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