（简餐活动）-蒜蓉豆豉蒸三文鱼

简易人生

( X0 C' h. l5 F. O# S9 r# j8 N1 S! ]
材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看鱼扒的大小.

西子妈妈

高级厨师来了，呵呵

西子妈妈

你应该把那个蒸排骨上上来，那个菜谱太简单实用了，

简易人生

2# 西子妈妈
美女妈妈
7 |; g1 l" s, e3 w8 j你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.

三思

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了

竹帘儿

蒸排骨的方子呢？

悟空

材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
6 n0 @1 T& I% l( Y# c; B1 A8 N  I& t做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
9 s; m! S4 R; G9 l1 d# `+ z2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看 ...
5 L( l- V# I# o) c; l  x8 a简易人生 发表于 2009-11-20 12:23

* l' L* y5 [* N1 W三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？

西子妈妈

2# 西子妈妈
美女妈妈
6 S9 A2 a  h: B# W  g: d1 [你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.
, K. T. b% f+ S3 ?) V5 b简易人生 发表于 2009-11-20 15:25

/ @* \) w6 X. P% J这段时间我家菜地任人拿, 没时间管,你也不能帮我管了,呵呵

DBT

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
三思 发表于 2009-11-20 16:06

- L! a; P& r4 z/ M6 {0 K这种做法会更香口,更美味.但我LG不能经常这样吃,哎!广东人,毛病多,动不动就热气,要多吃蒸的,少吃煎炸的.

简易人生

蒸排骨的方子呢？
竹帘儿 发表于 2009-11-20 18:28

% D* m- B. _& H等我倒出空,上菜谱.我的小宝宝刚一个月,正闹着呢,我上网都是偷鸡那样来一下.

简易人生

三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？
, v' i, D8 B* [1 ?9 B. q( E悟空 发表于 2009-11-20 20:12

. {( w1 K& w7 {* _& H0 _, f不需要,豆豉和蒜蓉的味道非常浓,很容易强到鱼的鲜味.

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
三思 发表于 2009-11-20 16:06

) v+ ]4 |2 s7 c! f8 A还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.

pchell

这个不错！！

困在爱城

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。

简易人生

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。
$ \& t1 Z" ?( H5 Y9 Y困在爱城 发表于 2009-11-21 23:56

用蒜蓉做的菜,真的好美味,可以用蒜蓉蒸大白菜,非常好吃.      粉丝要切碎吗?

三思

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

这个也是我常作的，每次蛋黄酱里掺一点日本wasabi, 一点点清酱油，烤出来很受欢迎

梨涡浅笑

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
7 H, u, a; i1 ^: M% G1 v' o简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

+ ]: \* B4 c: w8 B8 t% @
我试过把香草面包碎放在沙律酱上，效果很好。

简易人生

学到了楼上两位谢了!