（简餐活动）-蒜蓉豆豉蒸三文鱼

简易人生

$ H& z; q8 F7 y  \2 C0 {
" z8 J  J% T! z, q. T$ j材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
  b" q& o. @, a- q2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
) w  p% k$ j2 k7 j% t( z! w3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看鱼扒的大小.

西子妈妈

高级厨师来了，呵呵

西子妈妈

你应该把那个蒸排骨上上来，那个菜谱太简单实用了，

简易人生

2# 西子妈妈
美女妈妈
! }2 a& j  j8 n1 h8 a* y) O你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.

三思

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了

竹帘儿

蒸排骨的方子呢？

悟空

材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
2 R. I1 w* [( }! {/ d0 G做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
8 A: T6 t( {) M2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
5 c2 @3 z! U7 j' U' I* p3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看 ...
简易人生 发表于 2009-11-20 12:23

: Y' I9 n  H! f  [9 F; `& i4 ?/ W三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？

西子妈妈

2# 西子妈妈
! w6 q7 I) U* h! e1 `& L. ^% y美女妈妈
你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.
简易人生 发表于 2009-11-20 15:25

: a- p' u1 B9 d- r* E+ [* |; x这段时间我家菜地任人拿, 没时间管,你也不能帮我管了,呵呵

DBT

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
2 A% R9 m4 h2 r, Z8 j+ O. q5 K三思 发表于 2009-11-20 16:06

+ L- [: z- ~6 c3 k5 B这种做法会更香口,更美味.但我LG不能经常这样吃,哎!广东人,毛病多,动不动就热气,要多吃蒸的,少吃煎炸的.

简易人生

蒸排骨的方子呢？
0 W1 n- K- W2 X/ `; a! P* u* [竹帘儿 发表于 2009-11-20 18:28

: g0 ~: N6 T% A# Z8 E8 a等我倒出空,上菜谱.我的小宝宝刚一个月,正闹着呢,我上网都是偷鸡那样来一下.

简易人生

三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？
悟空 发表于 2009-11-20 20:12

不需要,豆豉和蒜蓉的味道非常浓,很容易强到鱼的鲜味.

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
三思 发表于 2009-11-20 16:06

2 x5 J. n8 w6 m( t/ J  C还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.

pchell

这个不错！！

困在爱城

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。

简易人生

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。
困在爱城 发表于 2009-11-21 23:56

用蒜蓉做的菜,真的好美味,可以用蒜蓉蒸大白菜,非常好吃.      粉丝要切碎吗?

三思

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
7 i1 W8 K* J3 {简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

- {4 N; A0 h+ y7 J这个也是我常作的，每次蛋黄酱里掺一点日本wasabi, 一点点清酱油，烤出来很受欢迎

梨涡浅笑

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
2 K; V+ ?: g. T' l0 j; q$ \简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

$ ?+ i6 t" Z7 F, Q& e" n" x
我试过把香草面包碎放在沙律酱上，效果很好。

简易人生

学到了楼上两位谢了!