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炸菊花虾包

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鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 11:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原 料: 9 U, P, L2 K4 z; |3 V3 s
虾 仁 250 克; S! H% R* K4 W0 u, D6 C
! n; J  v) u0 d/ Y9 w" o7 U
猪 大 油500 克
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鸡 蛋 清3 个
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水 发 海 参
& s" o6 }! w. D( x
8 S( r; }* D" g2 `冬 菇、 荸 荠、 火 腿、 猪 油 网 适 量
' P3 q- Y. U9 p7 X0 A% B" S4 J# F
4 r! H+ r2 Q  U+ D0 Q) o# u  [  . I- ^' a& A  K% m( @

4 @' x  M+ o1 o& Q& M% A制 法:   W, O( z" q8 o( i

4 _9 o5 M, F! e% @) t$ e9 }0 l1.虾 仁 一 切 两 段 , 海 参、 荸 荠、 冬 菇 、 火 腿切 丁, 焯 水 控 干 后 再 装 盘, 加 调 料 腌5 分钟,再 加 蛋 清、 淀 粉 调 均 制 馅;
& O) C/ n7 f& T4 l; y
2 s# [3 S6 p3 i% V2.将 猪 网 油 切 成5 张8 厘米 见 方 的 小 片, 放 上 馅包 好 扎 口, 沾 匀 蛋 清 糊; 6 M. O; R& Z" }1 X  r8 |

1 g6 Y3 o0 ?( v1 h" U# b3.油 锅 烧 至5 成 热 , 将 虾 包 逐 个 放 入, 炸 至 金黄 色 捞 出, 每 个 改 成4 瓣 呈 荷 花 形, 装 盘即 成。
ms626.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 22:06 | 显示全部楼层
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