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炸菊花虾包

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鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 11:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原 料:
2 S) g# V5 G. E( W$ w1 [虾 仁 250 克
- |1 k7 k3 N( T4 J7 ^* M- i. z5 g& l- h
猪 大 油500 克1 U( w* |# N% q' q7 A
1 t( a4 @1 S) j8 {
鸡 蛋 清3 个/ |/ U- i& w+ W# ?0 L# M3 |
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水 发 海 参6 |  X6 R5 z) S% j9 e% F' i
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冬 菇、 荸 荠、 火 腿、 猪 油 网 适 量7 u5 O  _4 F) |" \

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; h4 Q! Y" L$ w1 l制 法: + o+ M. b- v* }2 a9 n+ [5 G: x

$ Q8 q* q8 P3 ^( D" q* K. j1.虾 仁 一 切 两 段 , 海 参、 荸 荠、 冬 菇 、 火 腿切 丁, 焯 水 控 干 后 再 装 盘, 加 调 料 腌5 分钟,再 加 蛋 清、 淀 粉 调 均 制 馅;
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2.将 猪 网 油 切 成5 张8 厘米 见 方 的 小 片, 放 上 馅包 好 扎 口, 沾 匀 蛋 清 糊;
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+ C* k+ D# X, W% X3.油 锅 烧 至5 成 热 , 将 虾 包 逐 个 放 入, 炸 至 金黄 色 捞 出, 每 个 改 成4 瓣 呈 荷 花 形, 装 盘即 成。
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 22:06 | 显示全部楼层
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