 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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原 料: `! B- ?1 u& O6 V
虾 仁 250 克
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% D0 y& f. G5 s! Y. Y6 s猪 大 油500 克& ~9 H* |6 A% x0 d9 ~
4 P' D4 p2 _( G& O! ^. m鸡 蛋 清3 个5 F9 i$ g% @' t
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冬 菇、 荸 荠、 火 腿、 猪 油 网 适 量7 V. @: N' A3 g
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制 法:
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1.虾 仁 一 切 两 段 , 海 参、 荸 荠、 冬 菇 、 火 腿切 丁, 焯 水 控 干 后 再 装 盘, 加 调 料 腌5 分钟,再 加 蛋 清、 淀 粉 调 均 制 馅; : d/ x- V. r9 m8 }8 w. {0 I
* ^: }7 W# |+ i2 i2 z7 I: s% J3 Q# O2.将 猪 网 油 切 成5 张8 厘米 见 方 的 小 片, 放 上 馅包 好 扎 口, 沾 匀 蛋 清 糊; 5 i' `- t2 L! B6 s; ]4 o3 o- }
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3.油 锅 烧 至5 成 热 , 将 虾 包 逐 个 放 入, 炸 至 金黄 色 捞 出, 每 个 改 成4 瓣 呈 荷 花 形, 装 盘即 成。 |
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