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炸菊花虾包

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鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 11:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原 料: , h) y8 `+ @, m! _1 s! Q
虾 仁 250 克) V* i5 m" ^% }7 c6 L' B; I
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猪 大 油500 克
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7 l) r( s7 A6 m/ v0 d7 R$ @鸡 蛋 清3 个5 n+ F5 I! K! A4 w: p) E( _
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水 发 海 参) W+ g4 e% o1 j4 e5 T( B7 z- ?
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冬 菇、 荸 荠、 火 腿、 猪 油 网 适 量7 K9 k" o7 ~9 _6 n  e2 s, {" c

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制 法:
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1.虾 仁 一 切 两 段 , 海 参、 荸 荠、 冬 菇 、 火 腿切 丁, 焯 水 控 干 后 再 装 盘, 加 调 料 腌5 分钟,再 加 蛋 清、 淀 粉 调 均 制 馅;
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2.将 猪 网 油 切 成5 张8 厘米 见 方 的 小 片, 放 上 馅包 好 扎 口, 沾 匀 蛋 清 糊; 9 v9 t" r, v: U7 p: D

  }: z* T6 p2 H+ p8 G- C3.油 锅 烧 至5 成 热 , 将 虾 包 逐 个 放 入, 炸 至 金黄 色 捞 出, 每 个 改 成4 瓣 呈 荷 花 形, 装 盘即 成。
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 22:06 | 显示全部楼层
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