 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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辅料：青椒9 O2 s0 F/ h5 I& B2 u
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调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油1 Z$ T# y [2 w2 b5 k0 j
3 q7 ~& P( I8 V4 B% [$ i 做法：
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1、将火腿、青椒切成条；. e/ F5 m @8 f" @
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2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；8 p3 _. K' W1 U) A) ^# W) j+ ?) Y
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
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) a9 Q! M9 J0 K" O9 n 特点：味香醇浓。
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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