 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮; i/ B$ L+ `6 ~8 \ [, w
/ d. ~4 {% P' V: V 辅料：青椒
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调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油2 O+ ]+ w6 y' y1 ^) c% I
: f4 r# R2 ^5 M( ^% N% R8 ~ 做法：
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1、将火腿、青椒切成条；
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8 Q; d( }/ u2 v/ b 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；% _, b$ c' [/ }, R- [: s4 b5 v
0 D/ Z/ V! s1 x& Q& F 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
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$ T& A I( L1 t 特点：味香醇浓。
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' b6 ^- z- q- j* F4 \0 a* q 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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