 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮6 i! J6 t, o3 e2 _- w$ m& a9 A# @
7 b2 R; l# `* O 辅料：青椒
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调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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做法：% d* ^4 ?0 y8 j4 K" S3 x$ V: N
" Q/ o9 \' N5 t$ f: I! b 1、将火腿、青椒切成条；+ `. c x8 X0 ?% a3 s
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2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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0 n2 y4 I0 M6 K$ _ 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。' U1 m! w. ], E; {9 t: p
* K2 ]; e3 V% o$ @4 F- b! V# X 特点：味香醇浓。
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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