鱼 香 肉 丝

松杉

此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。
" K) y! m5 G" k& F( L' z
) F% \1 r+ P( y4 |) P原 料：
3 |4 O! j) a6 E9 P. t/ }猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 兰 片、 木 耳、 泡 红 椒、 姜、葱 等 各 适 量。

* c/ a  B9 H) [% A2 S6 e调 料：
盐、 醋、 糖 等 各 适 量。

/ |( r9 }; p* E, M% C6 b# y$ B制 法：
" U# k1 O+ y) e8 B+ a7 T① 将 猪 肉、 玉 兰 片、 木 耳 均 切 丝， 入 碗 中 加 调 料 稍 腌。
: s! N, @' ^2 @3 H9 c$ J' e② 将 调 料 加 肉 汤 烧 开 调 成 芡 汁。
4 f9 G, a# Z. V: `2 ~5 N9 B" Q③ 将 肉 丝 下 油 锅 中 滑 炒 散， 加 姜、 蒜、 泡 红 椒 炒 出 鱼 香味， 再 下 入 玉 兰 片、 木 耳 丝 煸 炒， 烹 入 芡 汁 即 成。

linda

这个很常做!

球迷jack

good

降龙十八掌

Originally posted by 松杉 at 2005-7-12 02:10 PM:
此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。

& F6 `& N, P" [" A原 料：
  A, ^0 S( o3 d1 _3 L2 c. l猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 ...

没有郫县豆瓣？ 那味儿还对么？

叶雪

d,d,d,d!!!