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鱼 香 肉 丝

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鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 11:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
此 菜 主 料 是 猪 肉, 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒, 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。
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' \) u- P4 N$ N% s$ T3 B原 料:
: e! Q, v' d/ O; \  J1 u% T1 }# ^4 T+ c2 {猪 肉 5 两 (约 2 0 0 克), 水 发 玉 兰 片、 木 耳、 泡 红 椒、 姜、葱 等 各 适 量。
! O) |9 F3 `/ ]6 A7 F7 K/ B" `) ?  Y2 Q) D
调 料:. Y' c+ j( D. V1 p% t1 P3 [- L1 n
盐、 醋、 糖 等 各 适 量。
# D6 r9 m( M7 g. ?; T' k1 U0 g! h0 j: R
制 法:
/ d  Z8 ~& f- W# J① 将 猪 肉、 玉 兰 片、 木 耳 均 切 丝, 入 碗 中 加 调 料 稍 腌。! X! j+ G/ d( [/ a4 b) [' K, l" q: E
② 将 调 料 加 肉 汤 烧 开 调 成 芡 汁。
; @. d8 z* F; n' h$ ~! B, L③ 将 肉 丝 下 油 锅 中 滑 炒 散, 加 姜、 蒜、 泡 红 椒 炒 出 鱼 香味, 再 下 入 玉 兰 片、 木 耳 丝 煸 炒, 烹 入 芡 汁 即 成。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 22:13 | 显示全部楼层
这个很常做!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 22:18 | 显示全部楼层
good
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 20:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 松杉 at 2005-7-12 02:10 PM:( S7 B( e, w9 V* I. z
此 菜 主 料 是 猪 肉, 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒, 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。8 G6 ^2 d8 M- f: p8 c+ k

2 s* t( r7 C) |原 料:; Q4 y8 W5 a& \, I% y) z, k# ?
猪 肉 5 两 (约 2 0 0 克), 水 发 玉 ...
6 [1 r2 N6 \# w
没有郫县豆瓣? 那味儿还对么?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-18 13:41 | 显示全部楼层
d,d,d,d!!!
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