 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。
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先看看原料:% n# M0 B& [5 c3 X6 H" Y9 p
烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:
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把烤麸切成1.5cm见方的小块:
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干的黄花菜,也是大统华买的:" o8 }+ b, N1 o: Q
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6 h; c; g- l. l" k5 X1 x& I- j一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:
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黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:( Y0 c* G& p0 W' J; n9 J- B/ z
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剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:/ v0 B7 L+ {2 I: e' v4 A
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香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:
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笋,也是在大统华买的,冷藏的:
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把笋切成丁,再洗几遍:& A4 p! L% F8 Q0 \6 w: n: F
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花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米:
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+ Q# }8 Z' ?4 x0 O烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:
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, y+ B1 ]$ W% b在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸:
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炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:
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倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:
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0 c# n/ h4 O( p0 y( `成了这么一锅:' a: `! Q7 w3 Q/ b6 k) w, \
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然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了:
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开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
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