 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
每年一到了端午和中秋的时候，身体里仿佛就有个什么东西，总把我往农贸市场卖海鲜的地方拽。* D9 U& n/ u) R/ n
$ P. ~# e, w% f" G5 l
这个时候，家里的电话也密了起来。爸爸妈妈会变着花样地引诱我，诸如“我们今天又吃鱼饺子了，今年的便宜。”或者“我们买了很多爬虾，准备冻起来等你春节回来包饺子吃，可是没有现在吃鲜哈~~”，弟弟更直接：“姐，你快回来吧，我给你炒蛤儿吃，带月亮照蟹子去。”呵呵，知道了吧，是到了吃海鲜的时候了。 S; n, E+ \; U+ d& e$ S l
4 t$ E9 U! k4 P6 A+ R/ O海，真是个奇怪的东西。按理说，都连在一起，出产的东西该是一样的吧，错！即使是长山列岛隔着的渤海和黄海，两边出的海产也不一样。 笨笨虫是在渤海湾的一个小城市里长大的，我身体里想的就是那里出的那些个吃食，把我的胃和舌头惯了十几年呀，那鲜味，已经渗进骨头里了吧。, v1 Y* D2 h8 K. s0 @
" h* K# {' L( k4 y我们那里对海有个说法：穷海和富海。所谓富海，就是出产多的意思。我们家的那片海，就富得很呐。
$ F6 a& R; F6 _0 d( |3 U/ ?: @. {* Z) A6 F. s5 ~" d
一般夏天的周末，全家人要在海边呆一整天。
* f" `, ?0 }5 G6 _, c: W7 W
' F2 ^! E, q$ [6 M8 V孩子们是泡在水里游泳，推着个充满气的大车胎，挂着瓶水和几个黄瓜，一直游到看不见沙线的地方呆着。爸爸妈妈就在岸边浅水的地方躺着，手可不闲着，挖蛤蜊呀。
7 v2 W7 p) n$ C+ w7 Y& {! C/ F
! J" |0 w' w, W" p* o最多的是一种小圆贝类，我们叫海比丘（音），是小孩子的零食。外面也有卖煮好的，5分钱一大杯，用个针挑来吃。
2 N; x3 e2 ?8 A6 F( ^) k- g5 K. ^' g, {7 e8 ?% Y4 u
零食类的还有一种尖尖的，叫海锥儿，是我夏天的瓜子。吃的时候，用个酒瓶盖，上面扎个洞，把它的PP在洞里掰断，用嘴一吸，肉肉就出来了，咸咸的呆在舌头尖上，不够塞牙缝那么大小，上瘾呀。" `0 o4 M1 s; P2 k5 e
. K r! ]1 ?0 k* c) \: R* J
一般，我妈的追求是挖那种大圆贝类，也叫海比丘，北京有卖，正面是深肉色，背面是白色的那种。这是我小时候的玩意儿。北京的孩子们是玩抓羊拐吧，我们那里的小女孩是玩抓贝壳。放学后，4个海比丘壳，配一个小沙包，找个沙地一坐，不玩到天暗得看不见反正面是决不回家的。; w4 G) z4 [% i& [# G7 @* u# c$ w/ w
5 c* E2 f& O- ]/ `1 x, T
最多的，是蛤蜊，花壳的、白壳的都有。北京也有卖的，最常用来安慰我的胃。* t. R1 y- K) i$ M( p, g
% r# }- ]6 E) `# \: ?( z4 Z/ G
做法嘛，是这样的：要买那种用海水缓出沙子的，回家把表面洗了，控着水，备用；葱、姜、蒜、干辣椒、花椒整那么一大堆，下到油锅里先炒香，然后，把蛤蜊倒进去，大火炒，先喷点料酒或葡萄酒在里面，然后就不停翻，让每个都受热，直到他们逐渐把嘴张开，这时候，下点酱油和少量糖，炒到所有的都张开了口，就可以出锅吃了。4 \ b7 D; T2 C# w! O$ M8 ~0 b
! A9 l- O. H! m3 t7 n$ D吃的时候，用手抓出一个，壳里带着点汁，连着肉往嘴里一抿。。。再配上口冰啤酒，吼吼，让我擦擦口水先。一般除了跟我弟弟一起吃，我是先不动作的，要不呀，别人可就吃不了几个喽。
6 J" o' n8 O/ q; L' a
! T3 W6 W1 ]& h+ k当然了，我妈那点手艺，挖一天也不够我和弟弟塞牙的。她的那些，是回来煮面条吃的。煮所有贝类，都不放水，就要它肚子里的原汁。
. F R# D3 v; Y/ x
% x$ S3 U; z$ l7 M2 ^1 D说到贝类，当然还有各种海螺了，我不是很喜欢，肉太死，要煮了，切片，再拌了，或者炒了吃，骗骗老辣辣这种人还可以。 ：）
+ c0 [9 K, C6 ?: D- i$ {; I7 J6 G) M$ e
我不太喜欢的还有海虹（就是淡菜），养殖的，没意思。
% a' ~" X1 X( ~0 a" G1 `1 E
( U; i# n, w R还不太爱吃海蛏子，我们叫海指甲。小时候，有次爸爸的同事弄了一大盆来，那东西太鲜，不能放，家里当时没冰箱，所以就又是炒，又是包馅地打扫，吃伤了。% M" l# K$ h. P' Q* Z
' z2 m, M1 q( F1 X- n& P h( \ @
今天，就先说这些贝类吧，我得去买点蛤蜊回来，说馋了都。 ^_^
e( ?" V& d( o6 T
- o% t% t: g5 m# w9 N F『声明：以上内容为本站网友《笨笨虫》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.edmontonchina.com』 |
|
狗仔卡
发表于 2005-7-11 15:27
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-7-11 18:07
发表于 2005-7-11 18:07
发表于 2005-7-11 18:28
