 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虾味鸡- l5 R% b5 [2 t) x, ~8 @
3 O; Q! ~ N, L9 v! L, q ◆材料◆鸡脯肉100克、鲜虾仁50克。
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◆调料◆植物油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。
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做法： x# a. w6 ~6 ` a) O e( c
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[1]虾仁剁碎，加盐、料酒、胡椒粉拌匀；鸡脯肉加盐和料酒腌一下。
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, Y% {0 R6 ^! f3 [6 a+ U2 i [2]将鸡脯肉裹上一层淀粉，将虾仁煳涂在鸡脯肉上，放入热油锅中用小火炸至金黄后，取出沥干油即可。! b3 v1 m4 V1 r$ d& Z0 t, D
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蘑菰炖鸡
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◆材料◆鲜蘑菰100克、鸡腿2只。6 H1 C/ t2 F( B
" r; Z& [# l6 Q, w ◆调料◆料酒、盐、植物油、姜片各适量。
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6 b1 C7 ?, C% T' v% d+ ~ 做法：
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. A$ r; L: b2 W g% @ [1]鲜蘑菰洗净后，撕成小块；鸡腿洗净，切成块。
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[2]锅内倒油烧热，下入姜片煸炒，然后下入鸡腿块翻炒并倒入料酒，接着放入蘑菰块炒几下后，加入适量水，用小火炖20分钟，加盐调味即可。
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苹果鸡
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◆材料◆苹果2个、净鸡1只。
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◆调料◆葱段、姜丝、生抽、白糖、料酒、水淀粉、香油、植物油各适量。1 ]" U% L- I0 j* c6 v, b: n
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做法：
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9 y& b& j! h" l* m [1]苹果洗净，去皮、核，切块；鸡肉洗净，切块。) Z1 `0 N$ h" [: q* t
- p' _& B! ?+ g5 E2 U; f) N [2]油锅烧热，爆香葱段、姜丝后，下鸡肉块炒至半熟，再加入生抽拌炒上色，接着加入料酒、白糖等调味料入味，再下入苹果块以小火烧约40分钟，待汤汁快收干时，用水淀粉勾芡并淋上香油即可。9 }6 K/ L6 B; J$ j: Y& ?: G
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发表于 2009-11-7 17:19
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