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本帖最后由 mylifestyle 于 2009-11-5 17:38 编辑 " T2 o b; @4 ]
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7 D# \. }! M/ J, J6 j原料：# t L/ q0 ]3 I* } n
5 Q# M! T& I9 f Z排骨500克。4 m! u% I- r4 b: t
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配料：% ]( X: t6 o3 l- {
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米粉适量、郫县豆瓣二勺、花椒10颗、五香粉一勺、料酒二勺、酱油一勺、白糖一勺、油一勺、精盐和水适量、香菜3根。
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% w X3 j) I6 C# R. Q5 C这里的大勺和小勺就是家里喝汤的普通勺子，大家在配料的时候根据这个比例就好，拌好后尝一下味道。在家中做菜调料的分量没有多么精确，凭感觉就好，配好的米粉应是红亮的。特别说明：米粉不是面粉，是用大米打成细末的一种粉类。
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制作方法：) d: L) l; r) [! c1 d
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1、将排骨洗净后斩成小段，香菜切成末备用；
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0 s1 m4 Q% n8 S( o, f2、用精盐，豆瓣，酱油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料将排骨拌匀；
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3、静置10分钟入味，然后拌入米粉和油；+ m5 Y# u/ X% p) `, p& p/ c
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4、取一个小盆，铺上拌好的排骨；
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5、待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸90分钟；
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, r% e! W# K" }4 O6、撒上花椒粉和香菜即可；
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7、筒子们还可将土豆、番薯、芋头、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸。
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瑜伽：你的健康生活之路
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发表于 2009-11-5 17:37
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