 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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千岛酱! ^% V9 E0 _7 S2 ?3 a" D, Y+ Q. \1 n
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千岛酱口味酸甜，较为清爽，其主料有沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜等。千岛酱一般适合各种蔬菜沙拉，或口味较为清爽的虾等海鲜沙拉。
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* k) [& L. V; B q; a. K9 k 热量指数：★★★★
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蛋黄酱% N( {# u1 a; X8 S, o
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( J* \( x$ a* t5 N) ?2 Y 蛋黄酱口感浓厚，所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高，所以想苗条，就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。
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热量指数：★★★★★0 b w+ {5 ~, L# u6 t0 K
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它它酱
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又称“鞑靼酱”，一般由洋葱、鸡蛋、黄瓜、水瓜纽及盐、胡椒等调制而成，常用于搭配海鲜类的油炸食物，如炸鱼柳、炸虾，以及生菜或无盐的饼干。1 Q4 L4 T& V4 i# Y* A
/ f) y8 A7 O% y+ P" x4 U 热量指数：★★★# s% `4 t1 h- F( Y) A( H3 y
# c* ]: f* x2 p0 { K2 P 恺撒汁1 y0 v% l8 C" X8 I9 ]
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由蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎及银鱼碎制成，专门用于恺撒沙拉。所谓恺撒沙拉，是一种简单易接受的美式沙拉，一般由罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。
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/ R; P" Q, ?7 O- B 热量指数：★★★/ I! I$ M6 G) I/ g# a! O
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蓝奶酪汁
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7 C: _, M4 Y- t1 B 以蓝纹奶酪为主料的奶酪汁，带着滑腻浓郁的奶香味，适合搭配各种蔬菜沙拉。! a$ B4 V3 X3 o& G. M9 q
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热量指数：★★★★. {* r6 `. |1 Q0 W2 Y/ X; ~
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海鲜汁
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' U7 G5 H# k+ D 由于加入了西红柿汁，颜色呈红色。最适合搭配生蚝食用，衬托出生蚝的鲜美。
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热量指数：★5 [! w9 |6 Q" @0 G- @2 X/ V
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芥末酱! G5 F; R: B; c5 Z6 L+ [
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也称芥辣酱，味道强烈刺激。一般适于与生鱼片搭配，具有杀菌的作用。芥末酱还被经常用作肉类的调味品，特别如火腿的凉菜。$ T' S" N# U i/ J" v
热量指数：★
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● 根据食材选择酱料，能实现美味口感。
; @1 |: K; {4 z& u1 I0 } ● 想健康，最好选择油醋汁，由醋、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒及盐溷合而成，热量低，有益心脏健康。选用白醋沙拉颜色会好看。+ v" k5 w5 ^! a) m' Y5 J
7 o; w2 Q- T9 {" V ● 最简单的沙拉酱是挤一颗柠檬，溷入番茄酱即可。% q+ L2 c" J" h& f. ^) g
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● 想苗条，要少吃蛋黄酱，可将蛋黄酱去掉一半，加进酸奶，热量可降低近一半。
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● 在沙拉酱中加入少许的白葡萄酒，也可降低其中油脂的含量。! j3 Q6 H: L `6 ~& T5 `
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狗仔卡
发表于 2009-10-30 17:13
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