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[菜谱] 瘦身菜肴 5款清肠美食刮掉节后油腻(图)

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发表于 2009-10-28 16:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  想要减肥又不想脸上黯然无光?想要面色红润,又不希望腰上长出恼人的赘肉?想要瘦身,又管不住自己那张好吃的嘴?不要紧,养颜、排毒、瘦身都可以通过合理的膳食来达成,现在就邀请国际营养研究院的专家为大家设计了5道适合秋季滋补且具有瘦身效果的健康菜肴吧!
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  荞悠悠
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, x" ?! `8 {* @0 x  原料:荞麦、莜麦各100克,红黄彩椒、紫苏叶适量;油、辣椒油、盐、香油、醋。
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  制法:先将荞麦面、莜麦面分别和成团状,制成贰分硬币大小、薄厚适中的面片,上锅蒸熟盛盘。将调味汁(油、辣椒油、盐、香油、醋)浇入盘中,用横切成条状的黄红彩椒将荞麦片与莜麦片分隔开来,盘边放些紫苏叶。1 h( \6 w3 T( q' p8 p& o5 m5 J: J$ i0 T
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  营养评析:荞麦、莜麦蛋白质含量高,氨基酸配比合理,可以美颜、瘦身、预防许多都市白领容易患上的慢性病。
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" {; W4 ]4 x) Z) `) A  四季飘香, Q& p' R# u( o
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  原料:青豆200克、杏仁80克、马齿苋30克、新鲜玉米粒100克;蜂蜜、油。" Q' J1 `' Q$ [* o" g
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  制法:将上述原料焯熟装盘,蜂蜜及少量野山茶油勾芡浇汁即可。' ]  V- z; ]5 {: o

7 n9 a9 x$ o5 k$ W" n+ H1 K  营养评析:青豆和玉米所含氨基酸互补后营养价值很高。杏仁润肺止咳,马齿苋清热解毒,对身体起到一定作用。
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% Y$ p0 ?8 G7 a( c4 ~7 ?5 j, T  水晶翡翠
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; G6 N& Y! B3 R0 ?+ F/ N  原料:芦荟200克、海蜇150克、黄豆80克;油、葱头、醋(白醋)。$ F1 I* A. C9 m: \9 ^6 R4 q
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  制法:将芦荟洗净去皮,切成条状,煮沸1-2分钟后取出,海蜇切成块状。先将黄豆倒入锅中烧至三成热,放入葱头炒至六成熟,再将海蜇放入一起炒。最后倒入白醋,将芦荟放入翻炒盛盘。$ d9 {6 k! R/ w3 t  R" H, m/ ?# ^! n

5 \* G: q) I8 }1 K8 }  营养评析:具有清理肠道、美容的作用。. C; t8 H! E: h( @7 F/ h+ C7 f5 ?

6 ~! q8 `; Z+ l9 h/ _6 f  牛肉六珍煲9 j! D9 z1 V$ c; X

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  原料:牛肉400克,香菰80克,枸杞子7克,胡萝卜100克,山药100克,猴头菰80克;姜、蒜、盐、味精、料酒、橄榄油。9 v3 X7 x( J/ [# _# s6 b, L. J

: D- Q. W& o9 B, C# }2 p) K  制法:  s* U( f$ B! b+ \9 I4 U
  1.先将香菰、猴头菰泡发待用;
+ Q- \1 Q- p+ `) a$ }  2.将胡萝卜、山药切成块备用;5 b# C# S& S) v  H, K0 H* I! n
  3.将牛肉洗净切成小块,放入调料及党参、陈皮、黄芪适量然后和切好的胡萝卜、山药、泡发好的香菰、猴头菰、一起倒入砂锅中加枸杞子用文火煲熟即可。7 f7 P6 H# @- r  K" V

9 Q& {! y& Y8 v* _# ?, \  s$ G  营养评析:牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,吃了不易长胖,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。香菰芳香鲜美,胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参”。山药是药用蔬菜,营养价值很高,健脾、补肺、固肾等功效,猴头菰所含的多糖体、多肽类对癌细胞有较强的抑制作用。' q2 `2 r4 {/ C: \8 l8 n
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  原料:金瓜150克,贡米、燕麦、大麦、糙米各120克,百合50克。
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  制法:
6 G: q6 t: m, D* V  1.将金瓜洗净蒸六成熟;将贡米、燕麦、大麦、糙米、分别蒸八成熟;/ B/ F/ U  W7 u' k# ~
  2.在有蒂一面的1/3处以齿状切开后去籽;
% @4 |" T% a' b$ x) z1 K- V  3.将贡米、燕麦、大麦、糙米、百合搅拌均匀放入金瓜中盖好蒸熟;
1 L- y, z' o9 c: z7 w1 A  S  4.食用时将金瓜均匀切开即可。$ o1 X1 U& U' r

& x5 T  Y4 D* ]( }  营养评析:南瓜富含淀粉、维生素A等多种营养素,有“蔬菜之王”的美称。补中益气、与多种粗粮搭配,符合平衡膳食的营养原则,可以调理肠胃,具有排毒的功效。* _5 J0 ]& |# g( h
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