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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头
+ R. w# L7 [; ?写了篇东东
* V# u1 n1 _# w字里行间流露着对我的景仰之情9 c( q  d8 {0 `) A0 ~0 m; \7 q- v
但是( r/ m! G( n9 c$ `! n+ w
还是有些不实的地方* s6 I, F/ p& m) G9 m

& c0 M8 V  S9 m3 ^+ X$ b6 H我什么不会?+ Y% w% @0 V( V! V) G, A, c1 i7 i. e
荤的
  h! v3 ]7 K2 H# `( c. x' y素的
, J9 I  }1 p0 h$ V4 @0 a8 n好吃的
) Q. T0 [9 X. T好看的* n" |& K! D, g6 y; ?" u
好听的
, j# u0 O; l  v/ X: D, u  i# ?好玩的
  A) F3 T$ i, e9 }# b7 W4 X好闻难吃的6 o" e- N# H) R+ W' }( L
难闻好吃的
6 a) a% I4 v. n. J  M5 H吃了之后痛快的
# i; v  _2 S7 U* T! @  [. e# n# k痛快时候才能吃的, z! W. B2 y6 u& g2 H! J* L
操作3天就吃一口的
; ?/ o. }% K! q0 m  c5 R8 D6 n0 P操作半小时吃一年的
' p5 [; G2 U4 p0 a% S3 N6 g* v这么说吧& e. |, X. y. H1 A  ^# P% |
我能把毒药做出八种口味来
8 `6 K" R+ M$ A9 d2 {7 R
4 w9 u. d9 O  p. p, ~3 \不就是白菜吗6 B" {' l$ [# j5 j
我要做什么醋溜白菜  ?1 F, w7 ^# w
香菇菜心" h! ?, m. x7 v  \& F6 R
白菜汤
7 m% q. L8 s2 {& j& ^$ i都不算新鲜% I  C& D$ L6 p* ^& F

* l9 x- Z/ U2 l: k9 y) p今天做一道乾坤大! F$ X1 _! e# D- L" y" R
让吃草的疯妞领略一下
) y6 a1 x; S; q9 J7 o- x  o什么是天外有天' J( p# S1 Q4 x3 B6 j( n
什么是乾坤大
6 P& z/ F  E4 n: o5 E* D& w7 W
+ \$ H+ j' u; ^$ c大白菜
! z! t8 ]2 ?, Q8 h! }7 O% x不要白菜帮
* B) [% E2 z9 u9 h  C只取白菜叶
+ S4 W( \$ w8 b别说我浪费
. P: h! V. f7 |; f& h& r" J" ~, X: A白菜帮我也没扔
! u9 W1 S# f; S& {$ {  A- c: [5 d. l' S9 A5 g$ G6 e6 p3 a
大白菜写干净
) L7 y) ^3 d; @; I4 [; Y- ]备用) E, f3 F7 J: y+ F; b: |+ b
" {) \. |" W& t0 n. \
准备隔夜米饭
, V5 C, T4 E) E8 P: a2 V* r: c8 `一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头, C# b! d3 y* G8 c# I
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!) N# M- ]# F- X' G
炒饭办法分两种介绍
4 a5 p; r, G6 u, i+ w6 W6 b先说说荤的
7 q9 N) H* Q2 [/ M6 P$ x锅底留底油4 r4 X$ \& s% c, R
打个鸡蛋进去8 @! \% H+ w, u; L, G
炒成蛋末1 z  @3 D0 F/ v, b( w9 j1 M
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋1 X# I! m% y8 p  z. f
劳驾我问一下# |. M( H! j; _- H/ r# Q$ [/ H
您是吃蛋炒饭啊
# K! h) B' v$ M3 B! c, Z" l还是吃饭炒蛋啊?( j* K2 S9 H" }/ Q( P& b
所以我坚持只用一个
' w/ {8 |- [' N: a8 o. }* @, K0 e0 g再加如黄瓜丁/ s) Y& t- k2 G# G" \
火腿丁  S( }! ^6 M( |. O
胡萝卜丁+ _& w: c0 T2 x& X2 d/ b+ g1 `1 }
少放盐) l; ?9 X3 ]5 ?' _- V  @
最后放入米饭3 n+ _2 |, }) m6 w$ U
以上的是荤的* n# r8 W: ?) x6 Z; o

+ @8 Z2 H# c9 e9 `1 d5 j下边说说素的) g* e' g/ g8 N* O" n; h6 h. U* J* {
色拉油
4 E; m( M2 Z3 U把直接加米饭+ Q5 A6 _8 i2 e) j! M+ ]
翻炒几下. C# y; p% ]$ D, E% n. ~
放进切好的豆腐干2 q0 y) D# m) b2 j5 J) E, @( `
水发香菇丁
. ~/ h: ]8 U5 X! o% r6 O黄瓜丁
6 U- A5 h$ f3 P" X胡萝卜丁6 O$ R+ \! X1 H8 k6 U2 L6 F* k  q
调味出锅$ a+ k5 U8 N: r: e
, `( t, R& J& Z" g' D5 T
把炒饭也放一边备用
; a4 {/ n& T  G! S# k/ f
- \( i! y  w- y4 B& \" Y" c切几片香肠
4 i* {) }- Q$ F: [) M或者酱牛肉* ]. S; {  Y* b9 |" t
或者素鸡
' g6 q' Z8 q. ^: v3 f- X3 A. [! s! m切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
1 i, t& u9 ]6 t: ]$ Q- @5 A; r7 L! V- {; ]5 E, V0 a. \- f# c; L
最主要的$ K& ^' \2 a( G3 T* b
把刚刚留下的白菜帮* I- u8 N: T' `1 c8 I
洗干净. e  O$ [# d8 f
切成条
. h! O" {& F# P$ W6 L  z3 l1 N辣椒油. |* n: f9 v9 c8 j
少许糖 醋拌好
9 ?" W% c. H2 |/ {: E
8 @7 _7 Q" U; m7 a+ Z1 Q# k4 G; _. E来!: b; J9 f0 a% L  x% \
我教你怎么吃
" v- c$ n6 }- R5 [白菜叶铺盘子上' N9 j; Z0 C& f( c
炒饭铺菜叶上) p$ e5 b. p7 j; C' i! I
各种小菜# M$ C: f1 h0 R. W' @
和酸辣白菜条铺米饭上
+ N4 S8 O9 ?3 }+ v
* T% i0 |8 Y8 H. E! v铺好了?
3 i1 i  }, G; V) Q( y7 t- _; y轻轻的把白菜叶卷起来% F4 P" u3 D( m( Q( W* u1 X- m2 x  c
????1 e; J+ N" b: I* f% F
还问下一步?5 H% e# p& a+ T, ^5 i
那还用问?
, Y  I7 }% C* }/ L' K% K+ J# \$ q吃呗
" {3 E( b6 a4 @& [/ q9 v4 I
8 v, V& q3 d+ Y- P+ V我厉害吧
9 X( x/ z/ o' Z( v这乾坤大+ {( Z- m5 p! z6 {! P0 I
可荤1 |3 x( I* v% `: p: w' C
可素$ L! p( L- }0 H0 k
荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
2 v5 k5 g  a, ]# V. J: x素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
4 J0 e/ l) ]' j( X% a可繁# S# d% v( j9 n' L0 O, e  ?
可简
$ R1 M: I% X, z% c繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩4 }( ^/ @- {& y
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
$ T8 S! V& `% i# d( x2 t# S可吃
' z4 k9 C* u; t' |, j7 u可兜着走
5 R% |& A  C2 v( k吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
- ]5 H% k6 P8 Q% P/ C$ B7 _1 f兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
9 ^1 B: O- u4 W% N% P& k3 o1 L2 D5 U1 `' O( ?# p8 {) A
呵呵  p; i% A, A1 N* d
要是嘴馋的
. L! x5 Q, _. K还可以在里边加不同的酱料8 X, Z. L9 F  K, `) t
至于什么酱料& q( Y' h/ y6 \1 B3 \, }
呵呵0 A+ Z! Z0 \, c+ m/ \& i
我也学易中天老师
  e- U; ~/ Z  c. N% |请看下回* i& ^, s. ]& p4 H4 k3 ~5 ^
五壶上酱
0 ~" C: D2 u' ?8 E- o$ S* @) y
4 p+ U% q) e, kOK& N) T& x% e% F5 q  j1 J1 ]/ G
收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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