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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头
: z( p5 a. V" z写了篇东东
+ e  r+ N, W5 W字里行间流露着对我的景仰之情+ q7 w! t6 p8 P. ]5 j% `
但是
9 O  H& C+ Y5 c+ ]还是有些不实的地方& ]5 }7 S7 z. X2 z) Y' E

1 [4 b5 r+ ~5 i$ u' T! }' P我什么不会?
9 w. l. j6 @4 M4 T5 G2 E4 u荤的9 c$ g2 R# w& i  B# k  c2 O/ M' T
素的
+ Y7 s: `5 u. ^; E  r; G' C好吃的  {. u* a5 y3 u8 w1 L8 J0 ^
好看的
: M; Z; x6 w8 B* E4 a9 n6 p1 m$ V好听的' c; C( S( c6 D2 E6 j: f% x
好玩的
1 I% N5 B( S# F" g好闻难吃的3 V+ l0 C1 Q: @" K6 U7 G
难闻好吃的' L" E+ \- h# E+ ^/ u; ?7 p2 ?
吃了之后痛快的: `# G, ]4 q  `5 v
痛快时候才能吃的
" C! w8 l! n3 j- K1 J- l操作3天就吃一口的
* q, l# `5 y0 ?, }操作半小时吃一年的/ h, s( R8 w( o& R
这么说吧
) j% j. I; \* S2 H' l: e0 N5 h7 X) v我能把毒药做出八种口味来  h; h9 r8 D3 h, l4 e/ Y; A
* H1 v. `0 d3 ~6 U; z  ~
不就是白菜吗
9 u+ x0 B1 _! B7 E0 G2 `2 }我要做什么醋溜白菜! }' H% J- R# w) `# ?( z3 W
香菇菜心
( z1 O5 @: z3 Y9 M* I白菜汤
# N% d* t. m% W; a8 u9 ?都不算新鲜5 O0 |  W- L4 R! H$ y

& Q8 Y, f9 I  t今天做一道乾坤大& K- g+ w- E: |# I8 M: y) p
让吃草的疯妞领略一下
) r5 ]+ k5 h  R8 y0 O* z1 e什么是天外有天
) S0 n/ d9 F' _2 Z! B  n( ?9 g什么是乾坤大9 W1 K. }& D7 L
! C! t) M( R. n, D& r; q# [
大白菜% |& z/ h7 p2 i9 D9 F
不要白菜帮: F* s( Y3 y& d; |- T9 x+ z: ]
只取白菜叶& \$ Q+ \3 l2 }+ l
别说我浪费3 A$ Y6 z. v, \- ~2 D5 R
白菜帮我也没扔
3 k) {2 l# e4 j" h4 E$ y
6 W+ }$ O+ E& ^4 A) }8 H2 ^大白菜写干净; J( Z( p4 v  N+ P: u' Z
备用" \! I9 ]' L8 \3 s% W/ `
* E( m7 Q1 d; Z2 b, q/ g
准备隔夜米饭
, D2 q  ?' e/ E- @, q+ n$ t9 R一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头" g$ L- `8 f) \* z0 V
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!4 _  b# J) l7 m1 H% N" X
炒饭办法分两种介绍4 j2 D! R/ b( Y' Y
先说说荤的, t1 m, l8 X  e$ I9 R
锅底留底油
6 R: u5 c, A, }) P( z. _打个鸡蛋进去
- N- c% [- n- m% i0 Q7 X9 v" A炒成蛋末
/ b0 x: p# A0 o$ k+ x7 E8 O# S有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
5 K7 {! R6 l3 k3 S7 G1 p$ U0 x劳驾我问一下3 a& v* A1 o% Y( `( H1 J. }' }
您是吃蛋炒饭啊
" F" _' g; U5 y4 k6 H还是吃饭炒蛋啊?+ E, k4 }1 q, o4 P, f
所以我坚持只用一个, ]3 P3 v+ ]; r7 b' F& |6 U8 A# J7 `* @
再加如黄瓜丁
1 @; `3 P, x  w7 }火腿丁9 e/ [1 S8 R( V1 u
胡萝卜丁
: }& R! U0 u, Q0 @6 ]少放盐! t1 r% U' o3 z3 E8 E; X  k& o
最后放入米饭* A: G6 L  d. D8 I6 f' X
以上的是荤的# ^1 _: D) [9 U6 o) w
5 R9 z' |. b- ^/ z# F" P
下边说说素的
  l0 I3 B2 S4 n+ P1 M2 X* }- s色拉油
! @: k# F/ L$ m* g7 m7 q8 i把直接加米饭
- D( U  Z8 R0 T翻炒几下
* e) v+ U. g5 D! f# E4 t$ Q7 p! {放进切好的豆腐干
. I# q/ f% `0 z1 `+ u9 v水发香菇丁
. h; M4 R1 w$ L" T/ Y3 Q, t7 Z8 A黄瓜丁
$ U! J  i* n' H4 `胡萝卜丁
, _+ T% X9 k' \" k- W* O6 V调味出锅
! o; L* b  h6 j, x. D- F6 }5 @* L! D5 u" J; r
把炒饭也放一边备用3 \& I" p+ t: z# w1 @9 J- j( \% J) O

' s$ ]1 Y( ?" [; l切几片香肠
' R/ _* q' z) h+ d或者酱牛肉9 B! J0 M7 Q# d5 i; q5 l, x
或者素鸡
& _- N* j, n+ z  E' h: x切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)0 G3 \* H/ H' Y# B2 l
2 c' c) n1 e5 R7 m5 j
最主要的, N2 J+ L3 f& e+ g& k7 f
把刚刚留下的白菜帮3 X: p3 s! @6 L
洗干净
- p- X* [3 y9 \9 M切成条
2 W4 B* z+ g! Q辣椒油
* z" I# M- |8 w, ?* g$ `2 H& r( m少许糖 醋拌好, ^! {+ B8 c* q" `& m8 w' A1 T

, ]+ W' K9 Q, f9 V6 n来!
" V+ ~' K1 j9 j$ v我教你怎么吃
( C5 `* j) N1 _' C  S8 E1 H白菜叶铺盘子上
$ d3 u. @, m8 e6 x; y$ c) B, }炒饭铺菜叶上: B$ b7 R3 g1 T; w  f( n
各种小菜1 L$ t6 F+ I# b" N1 {& Z; \* A
和酸辣白菜条铺米饭上
; `5 |1 O: h# T4 ^. F# F6 |: {
6 ]2 F' b* g5 [' c7 O铺好了?) _4 h' ~, M; M7 Y9 N
轻轻的把白菜叶卷起来+ {/ K* C7 }/ x2 N# b' G' h
????
% z3 b" `3 `) K9 V) J' F还问下一步?
! |- n: L# [" @% c! p那还用问?
( T0 @  Y+ ?& h) y3 S吃呗
3 ^- `" d; X; z1 W# U/ J" e$ E9 ~3 o2 d* S7 s
我厉害吧, e" G( d6 ?+ e" |5 t3 Z/ B
这乾坤大
' E7 u/ U% {! L2 D, M可荤
/ Z: L- ~, A! d( |/ T, u5 i可素7 o' e$ D* W  c4 x! H+ l- P3 m8 p* ?
荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维  Z% |7 c( X8 m" p" [
素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏: p- o, _) |2 ^' h# L& L& i
可繁8 c1 o9 Z  |" c
可简
% i0 M, k( I- Z( s2 b繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
" K0 d5 d5 z0 f7 d简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美- v+ B- ?$ p) x5 j  ~& T
可吃
4 q. D! N: b: C# T' C& n9 V可兜着走
2 E& ?( v, h! g0 U+ B6 p( n% z吃时 做下就卷 卷了就吃 省事6 R$ o7 [8 U& g- j+ T# Z/ X
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
" p# V0 @* A: T" b+ l' \3 Q3 _" _
  m. C% P0 y, M3 C. l, I呵呵( p7 x$ E$ N' c* Q% E6 |; O
要是嘴馋的8 X" S$ F2 G$ s
还可以在里边加不同的酱料
1 G% \9 P0 R, A7 d+ m, B至于什么酱料3 k! O& `7 x+ N& V1 j3 X( `3 ~
呵呵* M% C2 G! |3 V  n) O
我也学易中天老师; t& r: L- a1 L. s' v
请看下回
+ w8 @# }* K! J+ H五壶上酱  M" l" u% r" D* D/ P3 k4 B

) j* O+ U7 q5 i8 O4 k4 G/ t# rOK/ l9 c: j/ G  H: y
收功
理袁律师事务所
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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