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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头, @& X6 [! n# m. Q. t
写了篇东东
8 I* V2 f: E7 W) N字里行间流露着对我的景仰之情3 w9 x! y% h7 r% d0 p: m& o
但是
- o) F; @/ E0 s5 s0 S还是有些不实的地方% Q' D" l2 Z6 l! w" \( ]* q# y
" l) n4 M% i; Y# s
我什么不会?  w4 o$ Y# G  \  B
荤的- U9 l7 p* G. r7 i
素的/ `) T. J$ U1 k9 ]$ ~$ t" p
好吃的. R% `4 \4 ?% ^$ p
好看的
: {' P# N' C5 d! K) e好听的
4 j, ?" a7 ?  Q" ~好玩的- W- t8 I. [0 q
好闻难吃的5 r7 v  w9 s1 ]# U- G' k
难闻好吃的9 A+ m7 H/ k" J/ k! K
吃了之后痛快的$ l  a  c5 N3 x% K- P9 C
痛快时候才能吃的" C; ?% G4 K7 L7 V' X) Q( D8 R. w. c
操作3天就吃一口的
  y& L  z0 {; ~- Y) T操作半小时吃一年的9 H( @% J& X9 \3 [6 k" E, O  Z
这么说吧* J( d9 Q0 j7 X
我能把毒药做出八种口味来
9 c1 C; `" R2 C1 h" b; k
5 R8 O  ^1 L" J& e8 K2 K9 M不就是白菜吗
6 l+ ~, I( w; X2 Z我要做什么醋溜白菜
; V3 [& u( L7 H3 w, i  j* @8 @香菇菜心
! m8 a$ X: z0 _: Y/ j白菜汤+ u& N* y% P6 a" ~5 J3 h2 Y. Q
都不算新鲜- J% j, P; O( r

3 p9 D8 [/ h! v* Y) F/ q今天做一道乾坤大
6 @+ y0 u  |% p( D: ^# w( d让吃草的疯妞领略一下: \9 {: h! r5 i2 }
什么是天外有天5 |9 N; z$ L% U2 v/ d) V
什么是乾坤大
  }- _5 A  p, m8 a) B6 j9 [, h, a. ]# ]# P0 @6 [. R! A
大白菜
& t, Z6 D6 e% b) ~/ E3 \( w不要白菜帮0 P2 R1 U6 ~" o1 M3 C
只取白菜叶! d2 d; z9 k) R% o( e4 g
别说我浪费( q" c! P4 X% I. A
白菜帮我也没扔
, h+ S7 H6 N! S
& k4 A/ m1 j& x% ^% G3 A大白菜写干净
& v. j6 y" m; i: p备用
0 o+ x7 n/ k9 h; N) t
( j$ t) Q+ h$ P准备隔夜米饭' b9 y# o0 G: z2 s6 V: I
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
0 Y3 N8 o: C, \做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
2 ?+ l' N; @9 G7 Q0 ~炒饭办法分两种介绍0 d, Q2 l5 J5 m. L
先说说荤的( N! Y0 ~3 q: V7 H
锅底留底油
: T! U( {0 D5 Z8 ]; O打个鸡蛋进去
$ j( e4 P1 ~5 U) G  y0 o炒成蛋末
* H, Q% D- c9 ~( _2 ~2 _6 w9 W" Q有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
: P& Y( H6 H; A7 [9 I  F# y  O劳驾我问一下
  w3 [2 B; c  l' |: |/ y# }您是吃蛋炒饭啊
# t9 ?0 `, J9 Q9 ?. v0 H还是吃饭炒蛋啊?; N( g; A& |4 a; B5 E2 B" G- J( r. G
所以我坚持只用一个
' d- x( n! ^8 @; S& o  F3 N再加如黄瓜丁
# [% m' p7 }# l, ?  N火腿丁; o' G. B# U2 Q4 T0 D' a7 I
胡萝卜丁( @5 Q9 W8 W' |. v9 h7 V! B, K" P* h6 ^
少放盐  m, q: O; y/ k! k* ?4 p/ G9 l& G
最后放入米饭
- `: Z7 V/ X( D, V1 c% S" ~以上的是荤的
+ w1 m! l7 `! }7 I8 V) N  M' C/ H! X/ f) b3 s/ i
下边说说素的
5 C9 E- \: d+ g+ Y  g) b色拉油
/ y) T' z0 r7 T) V1 W4 o8 u( l7 }把直接加米饭- ^+ }- P8 A0 k8 }; O% l1 A
翻炒几下. c& t+ Y6 c& ?2 N" r
放进切好的豆腐干% X$ |  e  B5 }! n0 [) I+ H% d
水发香菇丁: R+ t# L! Z6 ~5 \
黄瓜丁8 g( m0 G) ?. W! Z: ^% L0 E
胡萝卜丁
' |; v$ C: L+ Q6 N6 I- p7 B调味出锅" _4 V5 t) W; Z8 U

' X' o7 O' }3 v把炒饭也放一边备用" q) S9 T( P$ J  R% {# q

$ a. A/ c- D" J6 l/ X- M切几片香肠
4 F6 t9 d' i. d' o. B4 U或者酱牛肉
- m8 C  o: F) U1 }; _或者素鸡* S2 F) c) w- C* j9 a
切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
- Y$ w8 \  \& Q& S2 o6 z8 i# U& h- f4 i+ l6 \9 i9 b2 l& o
最主要的+ F& o, j3 E- o4 y% k
把刚刚留下的白菜帮
3 L" R6 g! |; {/ J9 L洗干净
4 \$ c8 ]3 ^8 t% V; N0 A9 _切成条( J7 N5 g: N- ^8 u, f
辣椒油: g  ^5 H4 k4 G1 r/ V) C3 y2 \3 \
少许糖 醋拌好% F. c' c1 j% G0 R' Q5 Z

6 L: R- w) V2 C9 @- C+ M5 e9 Y9 Q来!& Z5 [& a' k4 a# y. l
我教你怎么吃
+ \$ ]& R2 \1 a% u9 }9 S2 K# ]白菜叶铺盘子上
8 H( L% H( L  a' K. T炒饭铺菜叶上
; J1 o5 Y4 k  x1 V& w各种小菜  f8 v/ e5 I6 X$ d- p+ L) {
和酸辣白菜条铺米饭上
9 s# [1 C# u' k8 ^8 b2 {" e7 k4 M5 j& h( Q+ W# c' z( c
铺好了?0 Y; i6 n5 {; I1 ~% e
轻轻的把白菜叶卷起来# G" y  a9 }' T4 S
????
3 S1 k+ `9 l/ U还问下一步?
( T) }. ?9 A- z1 @! O, W那还用问?
% E* n5 n8 G; b* E" y( C% s0 W吃呗1 U7 K3 o& e- T4 \  {+ u+ E
5 U; G7 _9 x" ?0 D' m8 ?6 N* k
我厉害吧) N! w) C0 t! y# W1 S$ j" V
这乾坤大
2 D6 L% w5 Z" ?5 O8 q$ X可荤
9 g  \8 M$ K( x. T, n0 W, N可素
8 [+ u  K5 x. {4 }* @& }$ [+ w荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
- B* l( C- e) G# F; Y% A素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
7 h6 E# u) G( ~" g) F5 o. U可繁0 T/ S' P2 u" u5 U
可简4 o. u) [+ {6 z
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩/ I: r  P" R) e$ }
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
( A8 V# c! ^1 z可吃
: \' b' J. O8 d( {5 x3 q: B可兜着走; b7 }! f; T# @% o7 @: i7 @7 C* d
吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
* F; p, ^/ h8 d' Q兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
) m! s( J& ~# L2 h: C. i9 t% E7 u; ^: ~  p
呵呵2 w; d1 J3 W# J4 K6 R+ N
要是嘴馋的9 {3 \! e+ f" L
还可以在里边加不同的酱料' a: [! ]3 L/ a) |* u! y6 j
至于什么酱料
1 D1 h' b3 O' _- _" w9 V呵呵
$ l( S3 Y1 K% Z" ^; D我也学易中天老师
1 z: W7 F; N0 z5 v/ P3 @请看下回# ^* Z+ W5 K( K3 M9 X9 u
五壶上酱
3 r$ {3 {1 z1 y% `$ P8 I! Z- G- t) F' o. O6 g. }
OK
  U$ N+ e0 e9 W9 ~收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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