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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头
) ]7 ?* c0 _4 G1 V写了篇东东) T, w8 S6 P  N$ c2 Y1 m. n6 J; y! V
字里行间流露着对我的景仰之情
: o" e4 [; Q; [: g但是
% F7 f3 _  O4 I$ }+ C还是有些不实的地方
) [7 |2 j' q; E4 a6 H1 ?' q8 y* U) U9 v( l
我什么不会?6 z+ s6 {( N; L0 ?+ @+ M3 Y7 L
荤的1 s( c: w9 U+ i$ A
素的1 f0 H# @; \0 p/ r/ J
好吃的
. A0 ?/ w! }( |/ E: h6 W& R# ~好看的
( s  Y6 J+ N3 g- ]1 i- m好听的- g/ W) q3 j0 o/ o$ z$ f' U
好玩的
5 ]  k! C; ]2 b0 L$ j6 l# @好闻难吃的, t2 L) t( v9 s4 B
难闻好吃的
. q; b; K& t. s$ c' N, T吃了之后痛快的- b7 G8 d1 \  [
痛快时候才能吃的7 d+ \& X: H8 K5 R/ a, T! s
操作3天就吃一口的2 ~0 K) [& w4 J, h$ G
操作半小时吃一年的
8 a* p* x6 V) L" g) X! w这么说吧% H9 q$ k7 t; D; K9 C& N
我能把毒药做出八种口味来
- d! Z" m) R  B" @( E& K# e* V4 Z& _8 v0 r
不就是白菜吗5 K2 A5 Y4 m( a* Q; Q1 e* K
我要做什么醋溜白菜; A$ _2 Y- r' y! M, k( w1 V1 @
香菇菜心3 l8 D/ o* }$ Y1 I( j6 K
白菜汤
$ V$ _0 `% O: a+ `1 O% y" p都不算新鲜+ ^, g: T6 L$ x. M
+ m; F  s5 l; n( M  i7 F
今天做一道乾坤大
& \+ c7 N! N5 ]; @! `2 Y让吃草的疯妞领略一下
9 m  X% T  M4 H什么是天外有天% y& w% d! R) `& G$ b6 H
什么是乾坤大
9 B% p- g2 n7 c1 _: A, M! i8 }, W5 x5 \6 w: j6 W
大白菜4 }/ k4 k2 s$ a+ D4 a9 K, O0 ?
不要白菜帮
; S& i! |% i9 p. F3 L# P只取白菜叶
; G& j# @/ V; O别说我浪费. Q& Y! ]' i# G5 {7 y- o
白菜帮我也没扔) q/ z8 g7 I2 Q5 K! k

% ^; _+ a; }7 q大白菜写干净
' L: s$ c) L4 Z4 Y备用/ S8 J' s8 t3 r0 x
' d' z' i) [$ R2 @# Z
准备隔夜米饭
& K, F/ z* x, ]% O: j5 O6 [) q一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头' |) t9 d# ]/ g0 y; q
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
* {5 r1 ?! i% T7 F' J( R炒饭办法分两种介绍
4 r8 ]! ?& p% ?3 F先说说荤的
' w' _- S+ Q$ ~% @; P& }" U* v  O锅底留底油$ ~4 [0 O4 G5 e5 {% b$ Y
打个鸡蛋进去
$ G4 Q) c! u3 o% Y' ?; R5 s4 Y炒成蛋末
9 m4 [$ l6 D. s有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋# o: y4 k0 d+ w2 \) j* {5 z
劳驾我问一下3 v6 @! ^) L/ @+ I% ^! p4 M! ?
您是吃蛋炒饭啊
- P/ C0 [! G7 J9 d- |: Q4 q还是吃饭炒蛋啊?
+ Q0 u1 M3 o# q4 c所以我坚持只用一个
: y& {! M, b0 O7 U再加如黄瓜丁0 X, Z$ v! I, [1 i8 p- w0 E
火腿丁
0 I! E7 P( ~5 x2 o胡萝卜丁
: P# E1 r1 l% `; M8 f# h少放盐
  \  S: I0 X! @0 T1 n; k最后放入米饭
9 l- g0 |- B( N1 j1 V  i! @以上的是荤的
* F% i7 f3 w* W8 M/ F9 a' e0 _  U* o
下边说说素的' J7 R, ^) `( X4 F( M( ?4 x) A
色拉油
$ \# q9 D* }( w0 |% `3 t7 q把直接加米饭
8 ~3 O. e+ d( s% N  v; r) G& i  J翻炒几下
# f, z. Y8 K5 C放进切好的豆腐干
& V) @. G$ u, y# K) u7 E# \. o- i# G* X水发香菇丁
7 z* Y! v" I7 u6 M' R9 n5 k, ~黄瓜丁7 C0 ^5 M: M/ ?9 @" s) W2 c6 a: W5 K
胡萝卜丁0 h1 i3 B7 r# u
调味出锅
0 g$ j0 W# ^& S" r" G; |/ G; Q0 j
) D6 ~! L; u6 A+ g0 S把炒饭也放一边备用$ P8 U+ k0 t8 A( d

/ E6 ^; C/ S4 N( k; J$ ^5 H切几片香肠+ J& B# |( z. g: a' x4 k
或者酱牛肉, j+ k- [1 ~* b5 F+ \) E0 e% @
或者素鸡
6 q% u8 m8 ]0 U切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
# v2 P5 O% u6 @5 K0 E4 j! |+ l* J, j
最主要的# w+ O0 h0 b& X+ G0 ^% o
把刚刚留下的白菜帮
; V$ v# |9 ^/ g/ A6 N7 b洗干净2 I6 J6 h+ j6 u! K
切成条) _7 U2 C8 r+ z0 n, @4 L: L
辣椒油! M' S& N9 `- X/ y# d5 q
少许糖 醋拌好; f/ Y- P! |! M; P: U3 p

3 j& |5 F, q- J" Z# n来!
: p% F, T* J4 F2 [, U0 a- s我教你怎么吃
* W! h: X3 U. s) l; E1 u6 M4 I白菜叶铺盘子上
( A% ~, ]# ~9 y% _% z. T炒饭铺菜叶上
  H# G7 _$ K, K0 ?5 u: o各种小菜5 j1 C* A+ {. P& _
和酸辣白菜条铺米饭上7 y3 o' N4 Y" L: p( {" s0 b
/ ^/ _; H8 K% u, E7 Z
铺好了?* ^3 h: y8 Z  b8 i
轻轻的把白菜叶卷起来
- O! U7 X% ^* ?0 x/ A7 E????2 c9 A) j& \+ D# ^
还问下一步?+ ^: B) V9 T, E6 i6 z
那还用问?
- Z5 k& N' }5 z9 A吃呗" ^5 A# S9 H; e, f0 D1 O8 {

8 F/ D, n7 N( c9 R6 r$ M我厉害吧) T/ [  d. `# r* k5 o8 U
这乾坤大5 N/ i/ Q4 f  s: }1 V
可荤
  t2 E2 |& F$ L( v0 l可素
5 Z! i6 P8 _+ Q0 c+ V- K荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
& b+ K4 c0 u) H  f' n; y6 A% b( O素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
0 a5 K1 P' p+ Y9 w: X! Z可繁. i. a' V% n' r) |) E; M
可简
: m; {/ p+ l9 m! X繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩: A# [0 M1 W0 u6 W
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美# Y" W3 J) T0 N& M4 r# Q
可吃
& e+ F9 H3 s, f/ C/ r) P3 q可兜着走
! R5 `3 x. I9 Y9 J9 R8 {吃时 做下就卷 卷了就吃 省事  t# g/ f0 }% W5 W$ R3 h8 R
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
1 f9 i0 S( y, x3 c6 w  X3 r6 Y/ N$ w! C/ C, e4 R" G
呵呵
( w& z- I+ K; K0 x要是嘴馋的, s$ R& K) c5 p) S$ h
还可以在里边加不同的酱料
$ d  p( k& g5 e; C+ o至于什么酱料- }3 ]* l& g: e/ V2 B3 R0 F
呵呵4 C0 F$ S; Z: y% m, _% J
我也学易中天老师" d0 t; f9 r2 h6 S. u% A
请看下回8 h# P$ W9 s4 H/ e
五壶上酱
' V8 G7 t7 Z" N+ L' h' l3 ~4 P3 Z6 d
% ^. i1 B9 y. I' U% @! TOK
6 g9 {; F8 K* _8 {3 u4 N! [0 O收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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