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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头9 G( X0 K1 T5 O+ z% u+ _
写了篇东东
+ U0 v8 j' ~) g0 b- K) M- h字里行间流露着对我的景仰之情9 @* A4 @' [5 w1 W2 N, n
但是
% ~/ s# E. f# f' ^! _: K还是有些不实的地方' ]0 C  j  J9 h+ t
: g+ A- J' B. y& r. m( w
我什么不会?
- b2 h. X0 j9 s5 P2 W  N荤的
1 o# k: }) H) b) }素的
8 _- G9 Z( E/ y  x; _好吃的: ]. L# a3 T1 Y& i4 ?0 N# r
好看的: g. ]" ?5 C8 t4 y, X
好听的1 q3 p/ D( l& T+ B# l2 I7 _/ o
好玩的3 a! F9 t# V! V
好闻难吃的
# K2 D1 u+ v# I% y6 o难闻好吃的
* F7 ?8 c7 N, m吃了之后痛快的
: s9 v5 K4 ^3 n0 M痛快时候才能吃的
; l, ?$ V  X' P7 w) f- z操作3天就吃一口的
0 x9 ~+ }. N9 ?( O+ d- e操作半小时吃一年的
$ `) t4 J/ {8 ^) \. l3 A  |这么说吧# D6 J7 D" u0 D1 u$ E7 ]1 S9 `
我能把毒药做出八种口味来
2 H5 e& D3 N8 M/ l3 Y9 J6 |3 k
, H, c! d& ^/ m( r( G( ]% {% `/ O- I不就是白菜吗: p- M& P( w8 P$ ^% n+ f! N
我要做什么醋溜白菜: H, p) ?4 `9 y: w1 {+ a/ E* Z
香菇菜心3 A  K1 A0 M% M0 O, E9 j" A
白菜汤
) b. g) c0 L7 E0 z0 t/ G( c7 B都不算新鲜, m# c1 c' ^) ]( @7 f+ }( G3 |

0 Y# d: A7 h8 B" g' ]今天做一道乾坤大, x% W. A. ^# J1 Q& o
让吃草的疯妞领略一下; w5 T9 @( y  ~: C0 l
什么是天外有天
) y7 X, m2 x+ ]1 j什么是乾坤大( o/ g' _2 y4 i$ V
6 b; P: {3 O! @" g3 s# L
大白菜& o! G  @, I0 t5 G$ c. A- P
不要白菜帮
  c$ n. f2 i8 `/ o只取白菜叶
9 W/ H! V1 A6 ~7 {别说我浪费  u/ m0 k- K$ m% o1 F# T& a
白菜帮我也没扔8 `/ ?8 L! e+ n7 s; l+ h
8 P& ]6 h- i4 O
大白菜写干净
. _% O0 ?) {5 H- M6 ~7 n备用  @! b. t4 a+ m* N. q
, \: Z0 Y8 d/ c% j
准备隔夜米饭" G. v: X! d3 {; i( W5 Y
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头  w9 L4 Z  }4 O% ?- y6 C
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
3 B/ n3 g1 v6 u7 p/ t0 E: F! @) {炒饭办法分两种介绍
. R- X% t+ b" w3 \先说说荤的4 L- R( A: x1 S$ j" |
锅底留底油
- S& B( O# p0 D  W) c  f5 U打个鸡蛋进去0 [. t  L/ j2 k9 r; X& l  _9 Z9 n$ E
炒成蛋末
+ g: M, w" l( t* B& i有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋6 m. `  `3 M+ f# o3 x% i
劳驾我问一下6 N* i7 P$ o7 Y) ]' d
您是吃蛋炒饭啊
. `- o) u& J1 g' k5 E还是吃饭炒蛋啊?
" E. n7 r2 A9 Q! C( L: _7 l所以我坚持只用一个
! |: D3 T: b" f% Q5 e再加如黄瓜丁" A: g7 ]% c3 T- ~% y
火腿丁& F' y! ?: t/ ?9 W+ ^/ C8 j
胡萝卜丁& D$ `2 T8 R6 a0 v. ^- U- ]8 s
少放盐
  f* f! y. w9 J最后放入米饭# D2 X3 |- B) j3 y. [/ ~$ M. X
以上的是荤的
6 L- ?( `1 l3 e) Z0 B' m
3 |% g- M3 h7 Y* S! b( A. E下边说说素的! F4 b. l/ F2 u  Y! _
色拉油
( \- o+ _) x5 R* U3 n把直接加米饭1 M/ A4 f. `% a# I( W! @5 _# |3 U
翻炒几下$ q1 e# `1 R' Z) `0 w+ }* O
放进切好的豆腐干
8 j2 [/ x. x( i( @- x0 ]水发香菇丁
8 P7 |3 J( |3 R6 W" ~黄瓜丁
7 T& K* E$ ^/ v/ l/ J胡萝卜丁
8 x" N5 \, _/ f1 P0 s0 r调味出锅
: ]- o! }/ O) `% c1 r
" [( D$ V+ A- M7 R; n$ [& x; x1 ~把炒饭也放一边备用1 P$ s9 ]; K5 V9 g+ E
! [: z1 ], I- L% \8 o' B
切几片香肠
! q6 q( Y; g4 t* n6 M9 f或者酱牛肉
& I4 @6 E8 I8 M$ R或者素鸡
: F8 G+ i* }3 j9 e' L2 @: O! [; }切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)5 {$ U% [# e3 F% w# s; z4 B2 \
# K! X! N9 b, E" G$ I$ t
最主要的8 |$ w( w# }* _
把刚刚留下的白菜帮
" G3 W5 L! j+ ?4 P; o洗干净- M; L% |( J, l% r
切成条% g0 v; ~9 z# R! z, C
辣椒油% T0 ^1 |: f6 r% ~
少许糖 醋拌好
6 G$ d, R+ a$ R% u; P* J) ~0 ~# f# j- i
来!
8 y9 }. A! T# a: d我教你怎么吃
2 W# d% D* Y1 Q; J8 e% s3 Z白菜叶铺盘子上# Z& N6 _, q/ @2 V
炒饭铺菜叶上
6 f2 r7 d( L% e) [各种小菜
  Q4 d  W% T7 k, y和酸辣白菜条铺米饭上
/ V8 s1 o9 K/ i& c9 ?% P5 V( l4 Q
铺好了?
* g/ `, O1 |6 z轻轻的把白菜叶卷起来
. j+ d1 t- |0 B0 J9 Y????0 |" i: V) Y3 w0 o8 z0 T- t
还问下一步?
2 i/ b" M% {" B" J+ a那还用问?
3 S& ]; Z+ w. o& s1 v吃呗$ J: ^* h9 e5 ?* R
8 z" `, a- S6 i+ j% ^
我厉害吧; B5 S# |4 X  H3 ~% i1 V
这乾坤大& B: _% T1 ?  |7 X% y
可荤
1 x# j) `) O1 \可素
  Q# t' M! U' f9 K- U* p荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
6 I* }, Y4 f" [9 y1 j- i素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏+ t) v5 {4 I) K
可繁
5 N% x6 ]& D& T+ H6 ^& P可简
7 p1 b9 r3 w6 v7 p+ [6 r6 S繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩9 t0 `, D# e  J. [% C: E, N6 |! P
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美( b# j5 e+ g4 c
可吃
4 |' W1 m4 ]- G可兜着走
# ~, v7 k: W# N6 s7 J; |0 j, U) f吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
: @* r, _% ^/ G' j! V" f: J/ }兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
3 ^' r! p8 T0 X0 n9 q5 R; C4 v0 r/ I/ {7 @0 @: M& Y' [/ I* g
呵呵
: z) v) W3 F% y; I要是嘴馋的
0 y2 C& U7 M. c/ ~# }7 l. R) m) E还可以在里边加不同的酱料
/ |! p3 X' c! I" }至于什么酱料% A: ^* e, E7 V, R3 C0 t% E8 _
呵呵
2 u- [4 P$ }  J7 b; U0 K我也学易中天老师0 j* V/ ?. B+ T' j! B( |" V( @
请看下回! z7 ]# I+ l8 ?2 B% ]
五壶上酱7 y; k: y) Z5 j! J, H* L

" q. S& Y% U" |5 U; GOK, H9 D7 K* x* q6 p& J
收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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