 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
这道菜是跟一个大妈学的，我当时为这个大妈的想象力所折服。如此想象力，只有好来五的四皮耳博嗝能比了，至于中国的章一毛，陈开歌都绝对不是对手，两下干挺。# o& n1 R' a3 Q" w) \* q+ x
, w5 }' U8 r6 T6 u3 I0 ~
先说鸡翅，即是鸡的翅膀。. p9 Z8 h( J! z% D% _! Q0 o
9 T( E" e- T o/ L! w. l. [2 v
买回家，洗干净。在鸡翅上划几个小口，放在盘子里用葱丝，姜丝，料酒腌一会，去去腥。然后在鸡翅上抹少许盐。（每次做这个工序，我都想到用浴盐洗澡的美女们哈哈，香艳。）再在盘子里放个香料包（花椒，八角，桂皮等），上锅蒸
C0 `( u! V$ a5 o2 K/ i$ t4 p, T2 ?$ j1 e: W
15分钟之后，起锅。这时需要很大的意志力才行，意志力不坚定的人，很可能经受不住蒸鸡翅的诱惑而直接把鸡翅干掉。我就经常使得鸡翅们 “出师未捷身先死”。强忍诱惑，把鸡翅取出，控干水分，备用。
; b1 v( z6 t: Y% W* q! z7 n) v4 |
! F7 q8 O) K% B* s; r6 H这时，所有男人的目光，唰唰 唰唰的 唰唰我/ S# m$ A/ H- [& g0 ?5 a, ~2 c
这时，所有女人的目光，唰唰 唰唰的 唰唰我
3 k; R2 u9 @7 o* h/ M这时，所有的闪光灯，唰唰 唰唰的 唰唰我
" s! ?1 ^( l" W. a+ Z0 W! o2 z! E8 L5 o! L }$ }0 b
我知道，卖了这么长时间的关子，我要不尽快把鸡翅崩了，肯定有人会把我崩了。- P/ ]* E0 _; ^! |$ a# b& h
! _% d% l( r8 ?& } `我神态自若的走到锅前，开火，不放油，大火把锅烧热。放了一碗小米进去。又在小米上边撒了两汤匙红糖。随后取出一个架子，把蒸好，控干的鸡翅放在上面。从容的盖上锅盖。悠闲而淡定，透着认真，如同在给美人画眉，又似精心雕琢一块羊脂玉。（为这段描写大家请鼓掌）5 l ~+ N$ s+ q, ~! O
/ S6 x7 V: w* `) {& _ G, y
在锅边听着，里边噼里啪啦的响成一团，被热情感染的小米们爆发了。6 M7 |3 `' }! G. s7 [
6 q, B$ |7 V+ |6 U等响声渐渐褪去。起锅。+ G1 T- l' Q) B4 N. }
9 N1 {' n! w+ ^% ^. L此时的鸡翅，皮脆肉嫩，有烤鸡的暗哄油亮，又不像烤鸡那样口感发干。9 j+ f2 R8 o! A# z% t" t
3 _% h8 a+ G; h7 a# o
怎么样，是不是想起了儿时跟在卖爆米花的小贩身后的情景。, B7 b6 x4 h) `4 E( K! O
/ C4 C! T5 ?3 z$ @+ E9 D' K还等什么？想吃的，下家伙。6 p8 ~$ X m* u& S
9 f% m( y& X0 u' E7 j
我得受高人传授的收益——米崩鸡翅！ |
|
狗仔卡
发表于 2009-10-1 15:38
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-10-1 16:27
楼主