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[菜谱] 天津人说吃之十三----秋来调羹酬知己

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-28 15:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
天津爷们儿大笑6 u. q+ q. t7 g: [& |6 ]( \
我有知己) C0 t3 s) h0 E% m  A
燕赵红颜
* q6 S- N9 o' F+ s可歌可舞2 r- \6 j" q1 D1 ]  j7 \7 s) R
可啸可吟
, l! Z; v4 v, P5 y7 G: G1 e可唱可饮
/ }' ^" y/ S4 A" i0 b& W! ?* m/ ^6 @) D0 W1 E' b. W8 O
酸的差不多了
1 o7 y4 b6 M& }% Z我就这么跟老少爷们说吧8 g- e7 M+ a: E% V5 Z9 B. R. E) O
真爽
$ b8 {; n- Z7 a1 _8 E- ~痛快
& f$ B; V& c$ s9 t  ~2 M. C, u- L能有这么个知己
2 E; o' G% [. u对得起这辈子了
; l8 A$ S2 s, n+ F. m/ `' d
3 m4 r3 |! O0 ~9 R& x3 D到秋天了7 Z2 S! x' c2 u: t
又有人喜欢甜品* z4 h. W- u7 v" o* B
我就做一道
9 q. S" m# @* x* h0 r酬俺的知己" T3 i# U0 d! j2 @
( _0 D' Q# F+ G$ \  y  `
吃甜品得讲究
$ e0 }: w1 X6 e; O6 D# |1 ?5 T这秋天的时节, @2 _- Z* X9 b6 `- o
需要平火6 s9 ~* E" w( z& b6 V) g+ |
滋阴. k8 ^% V# j. h2 r1 u1 \

9 |% D& [4 d' r+ a! v银耳三大朵用水发好# F7 `. {' Q* l! p# Y7 X$ H- d; U
莲子二十多个洗净备用
, f* V* u% P) D8 y记得要去莲心 不然发苦! U" O, ~7 a+ ^2 f5 r# e# M
' f5 S, B; y% F1 m9 b& @( \
将水倒入砂锅中
% _# C: I! V! N: V# n% D& i投入莲子、银耳大火煮沸
0 @) ?& O" K' v. G水沸腾后$ K& T/ I# Q* l& v1 u1 [
投入冰糖, `! J3 b6 x1 o1 A- V
不断搅拌  p% z3 k+ B3 c+ w& M9 ^% N6 O
以免糊底
3 Q% I2 W: d7 m- W4 d8 u' G2 H什么?3 Z4 E; r( R- ~  Q& U
放多少?' o9 \2 z6 Q. d& `# v: `( O
放多少随便你! I8 t( ~: [( I9 s
沸腾后  L$ d) z1 s7 v7 G/ w3 @/ B9 ?7 n* \
转小火慢慢炖& ]" a; Y8 t% n( w- k
中间需搅拌/ L; I4 c* K4 a* B7 t2 ^( p$ O& r
中间大约加2次水7 P* o8 s" _* F
炖约2--2.5个小时
4 n1 c) u/ V, g- j汤汁收至原来的2/3左右. H4 s  y/ k5 K% n) `, g
颜色微黄
/ I" z2 x# l* A银耳炖化
& f* N, ?9 _9 i2 U8 K* I用筷子探入汤中提起后有丝粘连后闭火
$ e" r4 f1 Z. X: |5 w5 l. O盛入小碗中4 s* w" ]* b$ m& c: n2 ?4 E4 ~; [
放入冰箱中
3 @! a+ E; _  x2小时后
+ M5 K  g3 R/ c$ j& A6 z一碗冰凉,甜滑,清爽的冰糖银耳莲子羹就大功告成了) \- F5 X( X# u! u$ D7 Z, J! B6 A
7 l* L0 ]: D3 r0 ^  p, t8 V, l+ T
哥们 来吧
& b$ F7 X" B, X5 o  p( `
; W; h+ Q& _' d( ]+ R# f& @- [0 E绝对有益身心健康!
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-29 15:15 | 显示全部楼层
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