請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
3 x- j' a( B/ }( l/ ]5 H有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
- ^& Q( w# [! [2 Q5 M多加牛油? 水? 還是..???

; q0 _! I8 i3 O; [6 xthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

. g0 N* o( f4 m9 f' N" ?. d: a是這個嗎??
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好﹐今天再努力!!!!
* X% v4 Z, y) [(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃

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1 }6 g3 w5 ?$ J- l0 |" v5 T 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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( u$ D/ z7 V3 l, L 5# 向往宁静

tobenai

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, n* R2 W; Y5 W; Q9 A2 D+ j) q好吃!!!
% q5 X, e- D# Y老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!