請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
7 |; o/ G9 u0 C- r- B( C6 B有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???
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; I: n, o4 y( l0 W$ k# F2 P' Tthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

是這個嗎??

好﹐今天再努力!!!!
9 [# }/ |. j/ n* i0 y2 l(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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6 t6 q, J9 a; M' q' a  t


3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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; S3 n  q# E# X$ k$ n 5# 向往宁静

tobenai

( i9 k6 L0 j' |* _0 D. ~$ M
好吃!!!
% `$ |! t+ q) F4 M老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!