請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
) r; i8 H/ T& j5 O& a有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
: [, O" B8 D3 s* W/ {多加牛油? 水? 還是..???

thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
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是這個嗎??
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0 Y: o' d' m/ H4 _; B好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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5# 向往宁静

tobenai

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/ |+ o+ f, s& R) U& ^( ?好吃!!!
2 {& O2 q1 B" l% A# h. e$ {9 o& h/ O老爸老媽都喜歡~~~
$ E3 F2 C$ H, Y. f4 q4 K! A我的貓咪也吃!