天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
  |! h2 C; \: @9 ]' T; T今天还是来茄子
在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
往下就残忍了
去掉茄子的皮
建议有些刀法不好的疯妞
; n7 C, N  ~; `0 f去买个刮皮器

; M; y3 l& M! e/ w: m我跟大家透漏个事
1 o: C# t2 G) f8 b有个刀法不好的丫头
3 y  v9 ~% X' E# t% @( o6 ~我教她做冬瓜
! i6 }8 s/ ^, `冬瓜去皮汆丸子
教完她就说马上去做
过一会回来了
说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
她说冬瓜没了
我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
/ L5 m5 x5 x- ^; b/ a- B! L1 T
咱们接着说正经的
. l9 t1 B2 V5 B: h& B' r茄子去皮 切块
平面剞十字花刀

9 {$ E  b* j& @- q: c把油烧到七成热
下锅炸茄子
7 j* V& a& l: x* E5 U: |把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底
* G" p0 K9 X- x  q* i+ m" F
  S  z. h' z7 h/ S- T2 K3 O! H+ [' K热锅
& G/ G, @$ Z6 X. H加油
* N2 d( L1 m. W5 o* }- w( e7 d炒猪肉馅
肉馅发白的时候
) a& l+ M+ A  Z; n加葱姜末微炒
. ]& h$ q0 s* q) y, C再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
% `6 P6 ~2 O! t+ B* C/ t! R再加少量的高汤
7 T# J* I( n( W9 `7 r' N7 G汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
% _1 ?2 t+ X0 R5 [! m( y; M+ r" `蒸好之后
+ B1 J, x3 M) }  s把碗里的汤控到锅里备用
/ e! @, ^- b" n: G- a5 ]碗里的茄子扣到盘子上
" i* G( z3 e6 G9 [! z( D/ `3 Y% i3 d把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

这两天有个馋鬼
0 K6 R) q- Q# B) Y) }嚷嚷这要吃肉
8 M) h0 ?# ]: G: A- H9 T  w我悲天悯人
弄点肉馅给你吃吧
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东坡茄子
. m) F. s) U) I6 R$ W) d不晓得你会不会做？
( w; w$ o# e2 p+ U$ U, k; F( e: Z疑问中