 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了1 \6 H, g9 Q) K
要跟茄子战斗到底
; q% C/ L& R5 I6 L* o今天还是来茄子; ]# m0 }# F1 Z: M& B! H5 W
在虐待茄子之前9 ^1 N; o* c/ x0 r
先给他们洗个澡
+ s! m; \2 Y. X% W: @/ [往下就残忍了3 ^# w6 t. I: R* C! l2 T) }
去掉茄子的皮1 p( _5 y* m6 x z5 h
建议有些刀法不好的疯妞
! X2 W/ j' J& y) F去买个刮皮器9 ^1 r9 J- i* x7 U
- a4 g5 s2 l X* a @& b6 I
我跟大家透漏个事5 {0 s# |! `& v: _
有个刀法不好的丫头
% e" N/ y: g& f我教她做冬瓜# \" {3 c$ C( U2 N, a' k g# g
冬瓜去皮汆丸子& c4 p5 j. ?" R7 t
教完她就说马上去做, v% P, H" L3 U; r
过一会回来了* V2 C) ?- _7 p) |) A2 Y$ K6 i! n
说能不能直接做丸子不用冬瓜( o4 d- T2 R, y
我说怎么了？
- y' u. N! k6 c6 v8 g- C+ K她说冬瓜没了
& g6 k" R8 d, U1 a我就问她啊 刚刚不还有吗/ j" e$ _4 i, J! m
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了 r. l$ m: P" a9 Y# g3 [
2 g; v. m1 C) E咱们接着说正经的5 K; D Z M3 v) k" S7 W% E0 v
茄子去皮 切块0 R; M, i: A) I" k- U
平面剞十字花刀
9 O* D5 [% v$ ^9 [
; J' V: `$ ?3 p0 k9 K- P1 i9 A% J把油烧到七成热
2 |6 i a* I! k下锅炸茄子
9 n* D- f9 D) R, z0 C把那茄子炸到发红就捞出来
+ y' r( ?6 V5 Z/ Y摆在大碗底. [5 Z3 A$ q5 Z! G/ j
( \( G2 O7 d5 a0 z. d热锅
$ U/ l. Q+ _+ D6 r3 E加油) ^( ~& e8 E0 x
炒猪肉馅/ L# f; F5 x! w7 H4 N4 ?9 r: X
肉馅发白的时候
( m* c3 W5 o# p# k0 R* M加葱姜末微炒: I! [4 m: H- \* H4 F
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒: X* x, `' X& y5 { C1 `! q
再加少量的高汤
" R. y5 v$ d A汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
: Y) k. C, @+ B! k2 l1 \5 I# d5 j( v蒸好之后
3 P2 K, R9 E! t% m) ~: l2 B( `% ~把碗里的汤控到锅里备用
. n) d' F! g: j碗里的茄子扣到盘子上
8 r2 n- C8 o6 C! K* f( M2 ^8 j; Z把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
- J' s* _+ E- v6 M% J* L) N# {3 X* M9 b5 u( W. H( O7 \
这两天有个馋鬼8 S' k+ H4 ]. o8 M! E+ b: \" Q
嚷嚷这要吃肉4 }, W4 N& ?* s
我悲天悯人6 X3 H2 x( Z& _3 b* e
弄点肉馅给你吃吧( Y k4 J8 f$ [+ m
3 J3 O2 z p1 b- \东坡茄子# Q$ C( f& g& p( F/ ]
不晓得你会不会做？* d+ Q' Z8 z8 c( t# L1 w2 r
疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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