 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了
+ l; X) l3 ] [3 h要跟茄子战斗到底6 P T" V6 D4 i9 w
今天还是来茄子
1 Y- N% `) p$ M在虐待茄子之前( j* Y2 S' l- t& ^- e( g
先给他们洗个澡
V2 k! J1 i Q" B往下就残忍了$ }0 }3 _- e) u- x' j" D5 R3 Y
去掉茄子的皮; t! w# ]& N. j+ D* V/ {+ f
建议有些刀法不好的疯妞
# g6 P/ Z+ X0 S6 r+ X! }去买个刮皮器5 d I1 Q+ C3 y# W% F" E
; w& [5 P4 S1 P4 Q0 C4 ? ^我跟大家透漏个事$ |: n. h2 X: f' V
有个刀法不好的丫头
, e2 m& z. m' a O \+ T; {我教她做冬瓜
* I q, f( m l3 Z5 l" k& Y$ E5 |冬瓜去皮汆丸子
( n5 k8 Q0 s, Z' f+ ?) \! S教完她就说马上去做3 L3 \( Z$ x7 q, Q! T; y2 l
过一会回来了
; v) M8 C4 p! z: k说能不能直接做丸子不用冬瓜9 X. _( o% S) t- S7 K& h% D5 R
我说怎么了？
* ~7 ~+ q8 u! d V" D! O3 r% t她说冬瓜没了5 N; M% y$ Y/ T, A' n! {+ l1 l
我就问她啊 刚刚不还有吗
( C! X6 C2 s' w! \- X0 \9 _5 j她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
$ B4 a7 P. ^4 N) u1 z6 g# y h- Q
咱们接着说正经的 q+ ?% k- f. {% J4 p0 y
茄子去皮 切块
% @- x7 m! y: O5 Q! j: P平面剞十字花刀/ E e6 N) J3 w e$ p% P' Z
& v2 q! I2 o, n, D/ R
把油烧到七成热. g1 D ?( ?1 a$ q- A6 c$ J3 e: D
下锅炸茄子6 x( E; S$ ^0 G- g
把那茄子炸到发红就捞出来
$ a r$ q. i& B1 h, W摆在大碗底8 _9 [+ _- q( |6 r [7 Y
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热锅- z- ?" E4 f1 d. Y7 N) {
加油
}4 F6 o, {& [1 |- v2 A炒猪肉馅
$ T, V$ `, ~- r. L9 j/ c+ u# d0 N肉馅发白的时候. Z' q3 |* T2 w1 T$ d
加葱姜末微炒
% S) d3 F$ O6 ~# H5 r再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
: h2 X y" P3 g# Z) H$ X( h再加少量的高汤
+ B( w8 k. m9 e h+ D1 v汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟0 f1 B9 Y! Q* \
蒸好之后
+ N5 p* ]% _# P* i- [ J把碗里的汤控到锅里备用
4 W# g7 g. x) N9 T碗里的茄子扣到盘子上
( A: K Y( N; G* o把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可' J5 F* d+ l l
% x" I" G2 k j/ @这两天有个馋鬼
4 E2 S/ S4 ~9 v+ x& B, p6 A嚷嚷这要吃肉
# g% l/ D. x/ I# q我悲天悯人
# j ^5 v. B5 l2 Z( \ A弄点肉馅给你吃吧
2 ^* V, {4 K/ u6 h) e& |* _6 L" P" a3 {! ?3 b
东坡茄子* i7 ^4 `5 y. Q0 \! _
不晓得你会不会做？
+ I( |9 C( @- k9 p" @+ H: v0 }疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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