天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
; M! ^! i0 b  k" S  x4 W8 E要跟茄子战斗到底
今天还是来茄子
% P" E+ W" u8 [  ^% W- v在虐待茄子之前
! W& Y% @+ ~5 i6 ~6 z6 ^4 R" Q先给他们洗个澡
2 k4 ]& w" |6 g+ L/ [- `" b1 h往下就残忍了
2 ?7 r+ L1 m: }0 Z3 x3 A去掉茄子的皮
建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器

我跟大家透漏个事
/ v# l  o; B* r5 U4 G  u有个刀法不好的丫头
1 x' N4 }4 O8 D3 _! V" e2 j我教她做冬瓜
! w8 R6 r/ X5 ~/ I. }! z5 B( C; z冬瓜去皮汆丸子
教完她就说马上去做
过一会回来了
- Y9 q/ |) S; R9 x  S! }说能不能直接做丸子不用冬瓜
$ Q. |6 }& S; i$ C' g8 j$ L% G- f. T我说怎么了？
她说冬瓜没了
我就问她啊 刚刚不还有吗
+ B3 q3 y5 n5 C她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
1 d) f; u& L, s
$ e8 r* _0 D+ a( c咱们接着说正经的
) U  Z9 p3 O: S3 h, s茄子去皮 切块
: M, Q" r3 ?" P+ W' J6 N7 @平面剞十字花刀
5 {5 U; f' j  \8 E
* L' \! _5 z" J把油烧到七成热
2 J& P5 K# {' U- k4 i4 V下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
" R; ?* \* w8 O$ R2 r* k摆在大碗底
4 Z# L" l$ q: P, |7 R0 n2 g
6 j8 t# b8 E: O) x0 K) W热锅
加油
: _; X$ t+ \3 y; X  j/ }7 w炒猪肉馅
; _. `. s0 v& \* l, i& W肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
& H# s: |( ^6 B7 K6 |+ K) n再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
再加少量的高汤
5 _0 b" ?7 T* `: b2 v5 P7 p汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
蒸好之后
- E' m) J0 Z3 y( I. g3 {# p把碗里的汤控到锅里备用
碗里的茄子扣到盘子上
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
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这两天有个馋鬼
# c2 @. L' T% s# E6 }1 ?: g2 V嚷嚷这要吃肉
1 R! g0 r, j0 D/ B6 i7 V我悲天悯人
! N2 k2 m0 t; [, M4 L/ J弄点肉馅给你吃吧

东坡茄子
不晓得你会不会做？
: s1 c5 I% }$ X9 I4 ?: m  ~; H疑问中