 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
2 U7 E: |' O9 d& S$ {, l- |
" e% X. B4 S4 |% s8 L) B呵呵0 I) s) q2 i3 J5 J9 i/ O+ R) t' o
有个哥们儿说他做的烧茄子不错* j8 w: Q) K. w
其实我的烧茄子也不错# {6 i$ p7 ^# v4 X- [" m. n
既然都不错* w- f7 S. n% S3 U" N' H. R
今天我讲一讲7 Z: b- `6 K3 q+ H
大家研究一下* y# m! I+ O. d
9 r" M+ v$ y, p0 E茄子去皮 t! a( S: k" I) i7 I
记得轻点' f! x* a0 V4 ?7 h7 R
别回头茄子皮没了 茄子也没了8 y. `( ]: Y- D: |2 ?/ x" M: ~
有些怕刀的女生
4 ?* B) `" e% m4 e3 W可以站一边等着
; X* n _& E( ]9 X等我去了茄子的皮你再过来: C- o- H d Q
等等...$ y* h8 i/ {; O. f
还不能过来+ z& {9 e9 E' s" L) z1 j
还没切块呢
4 v) J& e/ s' j! N! n- z切成半寸厚的块+ m H l1 L! l* {
等等...* B; w# d) P% m
还是不能过来; z+ W' K% \& c
还得切花刀& w7 g9 r8 e( V# E6 i
切完之后
- U4 D$ n0 M% V# \3 ^5 }# }# L可以了* g2 ]( O$ N3 O4 M* _6 U* V
+ L% }- x' [0 I' {1 f# B* f把这茄子放一边晾着( @/ ?! J0 O6 G0 V5 \1 Z9 L# F* \
晾一个小时
1 {8 e: j: Y- O. n
0 B2 `" \% s6 l& A4 |又到了油炸的时间了
X5 u+ |7 ~: g. d* y我喜欢听油炸的声音
; g$ a; T' k2 ]哗啦 哗啦的! V. ^$ c: C: U3 L* }% K
茄子们在油锅里唱歌呢
, x" r# f$ V5 P! b |炸到表面焦黄
4 e- L3 a$ r- E3 n& f捞出来
9 i G+ V; O5 |/ J5 R控干油& W2 T4 ^0 u- n7 N, a6 V% I4 L
炸的时候注意
E8 l. J6 P9 E3 p, W! h要勤用手勺翻着/ r( q2 v2 w' y8 z* G& X5 v
3 j z, I. P8 N) v6 Z3 S
花开两朵. B; H' @5 _; V& I$ ], d
咱们再表一支
F$ O9 ^5 V& D/ S把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
* x {7 a6 v+ G* }锅内油倒出/ B' ]9 [. B9 |6 q8 R
留少许底油
+ R t8 h4 r4 `( R6 s再回火上烧热
: x$ c8 ~6 I# t" o- e1 v2 q. e. I放入蒜片煎黄待出香味
( g1 Y6 [6 d& Z* N6 g倒入芡汁和茄片同烧
* w" p9 U8 g1 k1 h) b搅拌均匀汁芡一稠就OK了
: Z7 q' v" A* R& X$ Q) w) F) `1 U, g* @
如何？
1 `/ L) D# f( H2 `. Z# }4 {5 I和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
