 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
' s% {* U0 Q: ~2 b7 {/ P
. Z# X) h5 u$ K3 g( ^; ]& E呵呵
1 h& \7 I) x" Y) W$ Y有个哥们儿说他做的烧茄子不错
* k- Z1 [9 B& f( P0 I9 \其实我的烧茄子也不错
" ?. d* f3 e; K" _ A既然都不错
3 e! w9 l" X# P$ }0 J今天我讲一讲
% X1 G. \* h5 M! h1 ^+ F+ k: D6 I大家研究一下
+ x& l0 G5 _! S& ^6 k8 @8 ?) l4 \1 o$ Z. Q1 U! T l
茄子去皮5 o' K/ ?2 J" V. {0 P, @0 O7 a: |( \) p
记得轻点
( E) S% C. h/ G. j' @别回头茄子皮没了 茄子也没了3 d) F8 `* Y: t* Q) y" v8 \7 t
有些怕刀的女生
, x3 e, ?5 K% f+ k/ X! D可以站一边等着, l& }7 N" j3 O1 P: t6 s
等我去了茄子的皮你再过来4 l5 H& G& d) R- n1 Q( E2 K
等等...
/ S$ b2 M8 ]( g还不能过来
2 R& c1 u1 I7 a3 \还没切块呢, k `8 d2 I. ^- \" U G6 h3 D7 ^! |/ `
切成半寸厚的块
8 m+ G7 A# h& A/ k5 Y1 @* B \9 W等等..., n" W1 P' L+ X. c
还是不能过来5 l+ c u8 p8 c$ ^' B" j* j
还得切花刀% y9 |6 e$ k3 [6 A) M! g J5 Y
切完之后
; m* w0 K5 S! T4 q可以了
( u$ c% r' U! \+ q$ ]4 n- n
' t! o6 j0 M9 Y0 _& |& a: {+ F把这茄子放一边晾着
; g9 A3 O$ D0 [5 [+ E0 D& l晾一个小时" |- o% v* M2 j d
9 J. M( o O8 F, H4 E3 B又到了油炸的时间了
" k* X( o: S) J) r+ a3 y我喜欢听油炸的声音- u: c4 S' @3 R# ~. J" @4 n* F3 N* H
哗啦 哗啦的
7 x/ T( q/ r6 \9 d9 L茄子们在油锅里唱歌呢! \; J- [, _+ k
炸到表面焦黄
1 v6 A- [/ }/ R; S0 l捞出来+ I: ?- M) @4 m5 E `, Q, K) T
控干油
) X( q% M7 N9 t: c炸的时候注意 O& @6 M9 i) @ [# y
要勤用手勺翻着
* \9 A v3 _2 G. P& v
# t Y" M G" A+ G6 t4 \花开两朵
- _; ~( o8 b9 k* Q9 s, Q咱们再表一支
4 a0 @& U! a& d/ a把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
6 t3 S5 K1 ?: b, B6 u0 |: I锅内油倒出) Q/ d! F/ A5 j5 \$ F3 Y) m
留少许底油# s# S9 k2 k$ W" S7 }6 ?
再回火上烧热
$ e5 ]/ U6 a7 `8 V; D放入蒜片煎黄待出香味
; f2 |! r y9 j( s倒入芡汁和茄片同烧2 [( g$ t9 p1 p( y3 M" j- P
搅拌均匀汁芡一稠就OK了, w) v# ^$ l* y# T3 b, {
4 I% X3 N. i! q: r; J& c O如何？
+ M& e6 E% n/ T2 J和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
