 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 3 d* X) e; D) c: P* u
5 \! e0 J/ U D+ T+ u+ [4 {
呵呵4 }+ Q" \( n" G' }9 |7 ~/ c) T, D
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
- B7 l3 E0 h' R' [6 j其实我的烧茄子也不错+ Z* e' n& `! K; M" W O$ d9 z: Y" y
既然都不错6 \2 `1 h$ }9 ~3 J2 Z, ?3 z
今天我讲一讲! t9 ~2 V# K* s- {/ _# x
大家研究一下' I$ T+ N3 w v, b) _$ D* L
9 ]& y* V: `5 a' `9 E {茄子去皮
8 @0 Z2 G; i" o记得轻点
5 l" X/ ?: e/ G9 c: K. l, t& |别回头茄子皮没了 茄子也没了
& ?0 {: d% A, D有些怕刀的女生
% x8 d" @1 H8 g可以站一边等着8 J( ?- T% H/ U
等我去了茄子的皮你再过来# `, F6 k2 z' F- Y) J
等等...9 O# ~+ s4 T9 b8 I4 A2 M
还不能过来
& c. r. M& U+ u) |; Y$ r还没切块呢# x' _8 e1 O, `% V+ d
切成半寸厚的块$ T" t. k6 L3 m% F. F ?
等等...
, `' ?+ Z5 ?. m- u还是不能过来
6 _) d9 H* H6 A2 R2 _4 n. U还得切花刀: i! J& N# m( K; o) Q5 k
切完之后- C9 n8 J* V3 ~, B$ r/ r2 t+ m
可以了 ]: i5 l5 y) O/ ?" W: t$ O
6 v6 Q( j" |) a% a
把这茄子放一边晾着
5 r$ F/ x& A+ D* `/ w9 L q/ E) A: N晾一个小时
1 T( @1 z7 c; e* \, _, m. B2 U+ R- t8 R: S# K
又到了油炸的时间了$ Q% q' z: F8 h- k3 G
我喜欢听油炸的声音
8 s, ^" G2 p: j- C0 t哗啦 哗啦的" Q# X6 Z2 T# q. G+ f8 R2 B' `7 O
茄子们在油锅里唱歌呢 G, N$ w" p7 I
炸到表面焦黄
+ b8 Q( z! {: }7 o4 D捞出来
+ t9 n p, S; F! ^) y# i! i9 G' ]5 ]控干油
4 N+ m! m2 S6 x6 _8 M炸的时候注意8 e l R" F8 ~4 F1 ^
要勤用手勺翻着
. q8 H' j2 X2 N/ O4 R7 `$ c
+ h3 J" O# n" U% a8 @花开两朵
, A& R* m7 U4 n g9 l' N咱们再表一支" I1 O3 p7 T; m
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
3 Z* G) @) F3 J) ?4 ^3 ~* e9 ~锅内油倒出3 h7 a( e. p6 k
留少许底油
# \! s0 ?* K0 p1 a5 f& p再回火上烧热
0 E' y$ H7 u* x) U放入蒜片煎黄待出香味5 P: I! _% j+ @8 D: c5 X7 I7 \4 Q
倒入芡汁和茄片同烧. h5 R f1 F9 w0 c5 V: M/ J7 B* l, P
搅拌均匀汁芡一稠就OK了# A" s2 `2 J# K4 m
! G( B7 K" |5 f: R5 e
如何？" t! k0 w; u) |# r" ~! }( ^: v3 b" w
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
