 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
5 x7 @7 a4 W, {& Y# `: u5 R
9 F( Q: P4 I8 c呵呵
% e8 C0 V9 T+ ~1 m% i2 q有个哥们儿说他做的烧茄子不错- }! C* g) o. Y% `! G0 ~
其实我的烧茄子也不错 h. _& L. s* G+ N% X. J, M
既然都不错
, V9 f/ v4 P6 Y% o* o今天我讲一讲
; p1 g! E+ b* h, v9 n( q9 E# h; }! Y大家研究一下
' S; N" z4 a1 i( M. q/ a
- r0 g$ X9 B( u. F: U5 o茄子去皮6 l0 S( S( Z% z: J# R( R: a
记得轻点
! Y0 U# U( M" f7 q" t别回头茄子皮没了 茄子也没了
+ U9 p ~& L. L! {有些怕刀的女生
8 M' b, C2 e$ J可以站一边等着
2 l% A. _1 h C等我去了茄子的皮你再过来* ^. u9 B6 B9 ?8 G/ D3 j
等等...
% n8 L# Q) ^1 \: b2 O3 }( [/ c6 V还不能过来
( c0 D1 |/ a# N8 r% @* r还没切块呢% w2 M, `6 J- d- ?" h' P
切成半寸厚的块9 S0 ~5 \; Y& `- A) c Q
等等...
1 U, B1 M0 ~8 O( s5 p' I/ a还是不能过来
7 C$ U& B- i; h- ?- x$ h$ a还得切花刀+ x: n2 @% k1 Z* t
切完之后4 H, x( D# @8 C
可以了- [' F- e/ D2 Q4 z% B
' {. g! \3 a% _7 w: r4 ]把这茄子放一边晾着- P! @% j' ~# ?( G
晾一个小时9 h, W' V1 s5 q
) h8 i6 Z* u" O* _ j
又到了油炸的时间了
0 R% e5 {8 S9 s! {) }我喜欢听油炸的声音
* x0 `3 D4 p) V0 t4 H哗啦 哗啦的
2 e$ s# ^) b. l% [& |茄子们在油锅里唱歌呢
5 L8 G' C9 s! U9 ]: L8 z* G3 F2 a炸到表面焦黄4 `3 i+ v4 ~1 ~0 \
捞出来
' t+ [/ u+ r& [ ?, c% D+ S+ n控干油
: J6 c! q- h) q" x4 R( ^. G# C/ ^' k炸的时候注意+ v8 m, ` l2 ]/ X1 ~6 _+ P% l# J
要勤用手勺翻着
% k, O8 P. O2 B* A# ^6 }5 ?5 K/ {! c+ I4 Y5 A7 e
花开两朵
4 h% O- r+ n( @# N( _& l咱们再表一支
: x9 |( Q" k4 b3 _) L把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁2 M1 P( B7 R9 u6 d0 T p% M- i
锅内油倒出
+ U; I: [6 J* m4 `# s# U4 f0 |- W* U2 Q9 g留少许底油
$ h; S- H ]) B* T/ {1 j再回火上烧热8 s, Y2 R( N. H2 W' [
放入蒜片煎黄待出香味
* ]9 [+ P4 n# _! l2 R倒入芡汁和茄片同烧0 O+ Y! ]/ C! N0 E* k
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
+ T6 Y: K2 ~+ l1 I2 X
C% U* H* g4 q. Z如何？
1 G5 ~( A) J0 J% h+ Q和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
