 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
4 s4 C+ m, s2 L/ o3 t4 X/ L9 o& K9 r7 A! A4 I) w7 p
呵呵
0 O } [3 ^2 m! Z/ X! C' P4 R8 c: c有个哥们儿说他做的烧茄子不错& T" {: C! W& r: t$ T& y9 O `* x
其实我的烧茄子也不错
" b7 F. n1 r5 M: L1 B既然都不错
1 e* \% Q. q2 }+ C今天我讲一讲% B G5 i' a, H5 i3 q
大家研究一下' D( c/ y1 X3 B: \
$ J- j8 r* f7 |" ^. E0 [& h% U1 ]茄子去皮# a8 W# a" W- s" K5 r4 F- c2 ]
记得轻点
' `) J1 E7 N1 E4 E( F! x8 y别回头茄子皮没了 茄子也没了% h1 ]* C3 K- V- G* Q
有些怕刀的女生
5 ]/ F4 ?6 X. v- S7 H可以站一边等着
2 T2 L8 f7 F2 {7 d$ {3 `等我去了茄子的皮你再过来
3 N8 V7 f8 N" s: Z等等... N4 G( U7 {+ E5 d% g
还不能过来: E+ |% [; x4 l* Y0 N- S$ E
还没切块呢' L: Y4 h8 k8 D7 P- N1 x
切成半寸厚的块" ]0 e' x; M2 i( g+ I- t) c. j" y9 R
等等...
4 k. }( F0 ]- t1 h" q* Q8 _6 p还是不能过来8 R; f' d( o' G6 t0 ?
还得切花刀
# l e) r4 x0 M S切完之后
, Q! W5 w& A' x6 e* g, a+ n* t# `可以了; g6 P+ T2 w4 M6 \) [ n
& M* H7 u" B) _把这茄子放一边晾着3 Y9 o: G# {% ?* ^9 g3 S8 D- S
晾一个小时! D% o1 j0 P4 T4 f0 P5 X
4 T$ J& q( B# Y6 z2 C8 T
又到了油炸的时间了, I t% e# j2 ^# @( z! W2 x; N; G
我喜欢听油炸的声音
3 D& ^* g$ G, J哗啦 哗啦的5 U6 A, y: w1 A4 n
茄子们在油锅里唱歌呢2 b" q) x5 w2 w0 a! F& q. Z
炸到表面焦黄
, i( p: S! v) o+ \# j捞出来
4 g) z1 ]" c9 o6 v控干油, N0 Y9 m" s4 D F
炸的时候注意
* z' b' N* D/ J7 J, N* o要勤用手勺翻着
' j7 a) W: M2 t
4 m3 J9 w& H0 `; }3 }6 W花开两朵" H3 h D3 D j5 S1 f( c% t
咱们再表一支( Q0 U: m: Z1 c# t/ J7 J
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁3 T0 T* K7 C; R2 q
锅内油倒出7 c# S4 m% k8 H- Y% y0 i8 r0 Q1 t
留少许底油9 f7 C7 g3 r' _3 Q
再回火上烧热
% o3 A4 X1 p- Q4 D放入蒜片煎黄待出香味' A7 ]( D( P! l" z, g0 b
倒入芡汁和茄片同烧* X5 a: s& ~# g' n( N; A ~' T
搅拌均匀汁芡一稠就OK了! L* A+ Z# R" x! s0 |- E. g# }
/ b+ H3 Q U8 h2 J
如何？' X: g) t3 j; P i/ k3 f6 v* O
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
