 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
+ \/ y! _4 }7 o$ o
$ X+ k& H1 ^, o! \呵呵
2 q$ N! m% B5 n( @( u" w1 o1 g7 U/ L有个哥们儿说他做的烧茄子不错1 G% z( H) N3 O
其实我的烧茄子也不错5 Q8 m, [ c# S8 s1 ~
既然都不错
$ g" P2 x. e) F5 {今天我讲一讲
# i9 H; j1 }' P* P2 L大家研究一下
' B3 }. _: n3 ?9 Y5 P) m2 M7 M U+ v" R$ D
茄子去皮5 | E Q% Y' {7 I( @
记得轻点
; a% F; Q' @- S: y/ y0 H3 `( l别回头茄子皮没了 茄子也没了7 m$ U: c! @" D( _8 a
有些怕刀的女生; k/ q4 m# }( O5 b( ?
可以站一边等着
Y! {9 J2 z; M$ r& h$ I等我去了茄子的皮你再过来
5 ? T k6 |7 P$ E" x等等...& m" ^: Y" v; c1 M5 z
还不能过来) t. {- q9 L4 r, H0 S& E6 d3 o) v
还没切块呢
) w3 u6 W1 y& n% I3 K1 p切成半寸厚的块+ n9 g- U" K; k$ F* w
等等...
) e" E# h! |1 E2 _7 E还是不能过来
2 Y5 s8 n# P( j9 Z& s7 s! R2 Y还得切花刀
' X. b( b' F( K0 F, ~$ S+ F, q Z切完之后
9 e5 s# p4 e2 E! w可以了
) {1 j* e9 T) M7 M" @* P3 h4 _! I. V5 C- e" X7 H: W
把这茄子放一边晾着$ L6 S6 h7 S" g' a
晾一个小时$ D5 S/ y4 |6 g( V/ m) R
" @+ h, n- z3 |/ g
又到了油炸的时间了, _! ?/ q' B0 c. n$ U! e4 z, x$ Q4 M1 k! Z
我喜欢听油炸的声音
. M" w- R, w$ Y$ `$ V5 l) Z" G哗啦 哗啦的. ^0 V: d/ J* e8 q* T. ]! j
茄子们在油锅里唱歌呢/ Y) [6 v% N/ I8 A$ k
炸到表面焦黄
0 B- d0 [( T5 C8 x# g" O捞出来* F$ T. I+ p5 J' p3 }
控干油0 y1 s' g+ ~' R, z" J
炸的时候注意
1 u* p6 E' N' q3 c0 ~" D; j要勤用手勺翻着
~* q( F j7 ^7 B, s/ E; ^% ~ F6 L* [
花开两朵5 A# q$ {1 z8 o
咱们再表一支
! @4 o; L+ u$ K7 v把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
, t. W# u0 N" x% Z( j: B锅内油倒出
! I3 F$ U, B# X4 E1 M& b! _留少许底油
' q* `7 Z" T% o! @+ X& z6 P$ A再回火上烧热
* }1 c3 r, K* H \1 N7 A. e放入蒜片煎黄待出香味1 h: D; W/ b, h: Z5 `8 q# @7 Z
倒入芡汁和茄片同烧$ o% \. M% B0 {; \+ m
搅拌均匀汁芡一稠就OK了! F' k2 t$ t4 C3 o
" z' d& ?! m0 a$ [! `
如何？: j; l7 Y; T% k
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
