 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 * }) D/ k( W4 R6 U: B, ^$ \
2 E8 m d8 g: f( N9 {7 S* ^8 ?) ?7 X
呵呵
9 p+ X) |$ Q# o有个哥们儿说他做的烧茄子不错0 y) C% U7 g6 ~. Z) n: G. ?4 o
其实我的烧茄子也不错8 K; A/ f/ K0 n1 y, J8 C
既然都不错
4 |# O3 I7 x- g8 r2 Q8 P5 m2 T今天我讲一讲
& g4 {- }4 W* U! ^( Q$ U大家研究一下
- _3 j4 l7 ?7 M4 W9 T. O5 U9 u% H% C. N. f0 y) r- H
茄子去皮
# A+ b- H' S; c, Z5 J记得轻点
/ f( t' l; y" } s/ Q别回头茄子皮没了 茄子也没了
; ~* O+ [1 p0 Z6 s0 I8 N有些怕刀的女生7 [9 r( p. Q* Q; R5 z: b
可以站一边等着! [* K, z+ }" A& V
等我去了茄子的皮你再过来5 a3 H& _/ Q' c! t
等等...
( `1 l% e" o7 G, n2 P) l还不能过来
% j g5 x! X6 q1 a+ `/ w p7 I! y还没切块呢
* s9 g- [) \$ T2 |7 Z切成半寸厚的块' e& T$ s9 A& W: a$ _2 ?- _
等等...; I. m0 c, Q0 b9 n" w* [
还是不能过来
# O, j& I( M3 x' C6 Q" m5 m5 s0 ~9 D还得切花刀! d' j0 j8 ^$ V5 B, E- L
切完之后
" W7 t$ `- a9 S, {( j! K3 [. ]可以了
! Y: G1 l! B. R1 Q* O3 x8 U+ Q0 S, M+ A8 \
把这茄子放一边晾着
$ ~$ u/ _. W3 `晾一个小时) g% P" t' M3 g3 n6 k& v5 h
' R9 k/ G" R0 b+ V* p {( K又到了油炸的时间了6 F- ~! [# ]: P$ _, _/ \- w
我喜欢听油炸的声音! D! R4 C1 _! I
哗啦 哗啦的, k- O5 j8 O5 D O4 q8 J2 F0 v& u
茄子们在油锅里唱歌呢
4 p9 ?2 Z( _! e% i! t. w( p9 |" V炸到表面焦黄
( ` X6 {$ o$ j- ~' m4 ^9 ~捞出来
: h$ y7 L5 I7 Y- m: l! |2 G控干油
% F' x7 m& I% Y* Q* s炸的时候注意. |/ u, B6 `7 h1 F# [- k
要勤用手勺翻着: q2 \; j3 X/ T: x O
4 D! T" H6 R& D+ E7 p$ A1 i
花开两朵: ]* R! x, L( @
咱们再表一支
8 v4 i" R: ~5 ]* \- A把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁 }! l |" q8 l N' \. M( g+ j
锅内油倒出
) @# w# H3 o$ g& X留少许底油, Z) x. N0 ]9 [4 {- O Y
再回火上烧热
. ^4 P0 X0 q" k放入蒜片煎黄待出香味- y; i* ~' ~& d! m
倒入芡汁和茄片同烧( K! c% t# ^& D2 |; @% g2 g
搅拌均匀汁芡一稠就OK了1 {( s) O* F4 ?+ y Z
- O& u, v% d; B4 }如何？
# I( o; x6 o, ^$ k1 t, P和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
