 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
! @+ g+ t0 D; I) L
' _9 G7 ^# j7 ^/ K9 `) B. Z) _呵呵
7 M& N- ?+ Z7 M# {9 ?7 p有个哥们儿说他做的烧茄子不错5 i0 F y, `$ U5 E! w: @
其实我的烧茄子也不错
9 t% V4 c( [# r% i3 O* L8 A. {既然都不错3 t# B, V* w8 X9 i& l; l) a9 j
今天我讲一讲
5 {4 c9 L/ i+ Y7 j% U; l大家研究一下- h) E" m9 ?4 }) F( n M
8 u- z# m* {" b% A9 b# i/ J
茄子去皮
2 A4 c* L. Z7 D2 K记得轻点
" ^6 ]. V8 c8 m别回头茄子皮没了 茄子也没了
% Z& E2 F1 g, x' ~有些怕刀的女生
& V6 {0 c% [: h7 S可以站一边等着
4 a+ O# y. t5 Z等我去了茄子的皮你再过来
2 |* X5 Z) E6 S" x; _等等...
; R% K* C. I4 O+ H% Z还不能过来
; b# Q- Z7 W( B/ P还没切块呢! L; z B' T7 G3 j2 u0 m
切成半寸厚的块 S9 g- Y* o( s+ a7 X& r
等等...1 ?, y$ n, w- ?- j1 C4 A
还是不能过来
( B1 Q( G! @$ k; p还得切花刀; Q- R. n( c V9 o
切完之后. i: ]& B6 v9 q/ n
可以了+ B" i" z: N# |( f
/ u" ]% [" J- r! [! w
把这茄子放一边晾着+ p x u0 A4 J$ N9 Z2 h) R( T
晾一个小时
0 f; l- z$ G0 d7 @- E" V3 Y4 N# i1 X& e* B( |! S' i" @1 y) S& E: t& ]3 D
又到了油炸的时间了9 E# Q8 _* B. k5 k
我喜欢听油炸的声音& I* p8 D% ] k# s0 P
哗啦 哗啦的: a9 \6 E& p5 x% b5 V5 q1 V
茄子们在油锅里唱歌呢) n' p& G: l% A' `9 t0 D. y% [4 Z. e: w4 }
炸到表面焦黄+ n" J4 z# n+ g* n. U+ `) j
捞出来 n& R' Y$ n* T* z+ V; J
控干油4 p6 n: A! c1 C& e+ N- V: ~- C
炸的时候注意
& b7 k$ J, `4 Q9 J3 ~要勤用手勺翻着6 X D3 E* L; N: C
9 H" q, w$ _+ u* G1 S花开两朵
7 ]+ x6 ^9 V: @5 s咱们再表一支
' o/ ^* u6 `$ z把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
) g- Q, R0 w$ o8 ^锅内油倒出6 T8 e$ ^- E8 l8 O2 N2 Y3 {$ h' f0 [! _
留少许底油1 `" r( o, u9 ]. u% r. Y
再回火上烧热* p4 Y9 o6 o+ u
放入蒜片煎黄待出香味# r8 ]& y) X& ~% t
倒入芡汁和茄片同烧
1 r. |; N, i9 k: y \) W0 k( F9 I搅拌均匀汁芡一稠就OK了; c& e# f/ \$ G9 [. N
8 M2 S9 d( y- X! B$ n# s% T0 \如何？2 u2 X3 L' P' J0 X2 }3 u, s
和你会的一样吗？ |
|
狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
