 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个2 Z7 v9 g. e" P+ G F
听起来很风情
: V2 c! l* j0 N2 i听起来很苍凉/ l1 u% W' |/ z1 {& r7 U
听起来很浪漫8 A% h. s7 p* m; ~# }0 @
听起来很神秘, p \# D# ~. Y5 {
听起来很黄沙9 j! m- c7 i* @) |" L8 o0 k
听起来很骆驼/ o5 H6 Y5 @ n% E
听起来很绿洲: N. q' s. k: Q: Y
听起来很美女+ \/ A F8 i' H; ?
听起来很财富+ D4 N$ i1 j' ~( f9 ^8 [8 c/ I
的这么一个词# d( L# s5 j: I" W+ m1 ?8 {/ g1 V0 Z+ d
1 f8 h: Q y0 q今天说的西域风情只是
0 P- _0 F: |3 P4 P& J0 t; [* _我要说的西域风情系列之一
0 v& _$ d) h6 n, q7 ?以后我介绍西北 新疆的菜( V) J0 s9 s( [7 K/ `; Z; _. x
都叫西域风情' D% m1 ^: h4 J# B0 B4 ^
! T: Z1 x5 a/ M' k( O- l/ G" S今天教个孜然羊肉0 v9 l* ^3 F/ u) p3 x ^: Q
孜然是维吾尔语- s' v5 e% B6 c& b
意思是 安息茴香
`4 ?: O& w5 o8 z1 @8 @: e* s0 G9 N安息 在古代就是什么
: p$ B: d7 o( A7 p! }大月食
# }. j6 j% n3 P9 r+ g% g8 j波丝之类的国家5 R; m8 ?: Z- p6 F/ y* u5 x. [
反正就是中亚那片# h+ [8 ^. r, t1 J8 X9 c" f
6 }- R7 b6 K: c1 h$ @) ^( {1 W! P
羊肉切片
- O, s# d7 O) h6 m1 |7 t加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟# H5 |$ F6 B/ l- W0 d* V7 Y- q( G
香菜洗干净# ?! I$ H5 |" Z9 {" Y1 L! s
切段
2 G9 u: _7 l- ]; S铺在盘子底
$ q! W& m2 Z* z锅烧热
8 J6 T* i7 A! C4 z3 V/ x8 K加油
. V, a) s( o$ C' `/ y烧至六成热3 b a/ }+ Q) c! ^# {% s
放入腌好的羊肉
7 y8 x6 j3 O! {- _/ s- K用铲扒散' |9 G' c4 [% z$ j" j+ ^
刚熟马上捞出
9 ?6 f1 Q/ [' K2 r) i滤油
* g% Q3 H* R/ E8 p另起锅上火' o' i& K V& M" q( [2 t
放少许油
' m7 p0 f8 v9 K6 m* x/ y* P& }放入孜然
; F, h, A# e m1 _% q, b稍煸出香味$ p1 m. H& }" F1 W3 A. L1 e8 U3 X
即放下干辣椒碎! _6 j: l N9 o( w3 g$ ?1 x
炒至金黄色
5 c+ R# d% v, H7 S ~速速倒入滑好的羊肉片$ s2 y/ d- y; x
烹料酒+ K# }2 K8 ~! Y4 ?0 F
急速翻炒几遍2 x5 X4 N- ?( X) W
出锅倒入铺好香菜的盘里% L$ N% V8 a% J2 J
还可点缀些香菜在上面7 w: l; K; C, w; j
7 F! ~' U1 R* r6 m/ j
吃吧7 p3 c Y, d2 n
羊肉脂肪含量低4 r( B; C3 ?: [
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
