 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
# f4 b+ L7 g9 ^! v听起来很风情
, z3 F* s/ f8 o听起来很苍凉( ~5 z) \0 @5 O
听起来很浪漫
% c2 n. I" I9 _' I' e; ~! b听起来很神秘: J* W/ m& {2 X5 W& A& n( ?) R
听起来很黄沙8 H+ D9 t5 J& _: r4 u
听起来很骆驼
2 W2 E1 p: a9 r听起来很绿洲
! i3 ]+ R& [8 Q4 a听起来很美女
( m( ]2 n. F' \: ~4 G9 j6 N; j1 q/ z听起来很财富
% |4 H J9 L% t+ j! X x的这么一个词) M: F9 d7 u# b1 @4 K+ \
" g- g" v' n6 g$ M: L, V4 G* n# ~ }
今天说的西域风情只是0 B/ C5 z+ D7 T9 @6 F
我要说的西域风情系列之一# M& N6 z& B: @, G, C p
以后我介绍西北 新疆的菜
. _: x4 z7 x/ x都叫西域风情$ T. |5 L9 h2 t# [
3 l. i6 _' f0 ~, V. m! G
今天教个孜然羊肉
% j8 k, j7 V- P6 e孜然是维吾尔语
- R0 S) s+ o4 k* v# \9 f. x意思是 安息茴香
( N/ T( b0 [& k# y: R1 e安息 在古代就是什么, }3 y5 w( m1 ]& v; y$ _
大月食& r5 p' j4 ^# I9 Z% x
波丝之类的国家
% Q0 t% N! J/ L$ S) I反正就是中亚那片( M6 m/ M# w% f9 l5 p
* E% o& O) U U, ^$ O
羊肉切片0 i, N! t1 q- G) _7 [9 c) x% j
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟9 V1 a) S% ~/ N
香菜洗干净# ~: A$ h4 y: c$ n. P
切段
8 s. f/ ?$ P- B+ i" G铺在盘子底7 O1 m- x( K- h0 r" _% f
锅烧热
9 J% K, p7 I/ L. ~2 k& r加油# }$ I7 h3 \1 E/ ?8 U
烧至六成热
`4 w. k/ x/ b1 ]3 I0 I& e& L0 f! U放入腌好的羊肉2 D) ]7 x( G4 W( \) ]2 P2 y
用铲扒散% q+ X4 e% S# E' F
刚熟马上捞出9 K4 p/ o, _; g$ g$ o
滤油
5 |% ]0 `' c* i' s$ m; o另起锅上火
# r. S: i4 a+ `- @! V放少许油
. E4 ]% n2 S# B2 H8 Y: l! l+ h放入孜然
5 _$ y1 R; a: ~9 e# U稍煸出香味
; a7 @1 [, B0 n即放下干辣椒碎 O; c# S! J0 v6 {+ b
炒至金黄色
* X7 o- Z1 D! S速速倒入滑好的羊肉片
1 B2 T" K3 A2 N2 u烹料酒' _5 v! w3 I: o! b" N
急速翻炒几遍
" y( I) L# C. \( q6 H9 |3 n出锅倒入铺好香菜的盘里
: }) _3 K8 S" W m还可点缀些香菜在上面
1 B* u" }! G, J, {+ b& \" G6 | C0 R! @: e1 w5 f
吃吧' o: Q g, H* z1 m& i
羊肉脂肪含量低* {3 D5 j" C ~ |
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
