 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
# h4 B6 T0 h, M) y: p听起来很风情) S3 v$ _7 G8 N% v$ ~6 B6 b
听起来很苍凉; ]9 }, Y/ `, X2 u+ j2 C
听起来很浪漫
2 a" p% S; |! p. `- U听起来很神秘- D* X) c; Z/ D
听起来很黄沙& t0 \+ V: }9 p9 q# J: f* y
听起来很骆驼1 m$ p$ ~, M4 a ]# @, z
听起来很绿洲4 m$ V& j, i2 l, ^7 G) |
听起来很美女
9 a% k' ^8 \4 k$ l. E+ Q2 p) [听起来很财富( i& J T( G4 D( j, w/ [
的这么一个词0 K: j$ ^4 p W, s4 P4 B# ]
* R* k& S6 x0 q4 e) U$ X今天说的西域风情只是
6 ]2 Q, y+ H; C' l$ y我要说的西域风情系列之一
- ?- n$ s+ j( {+ F7 O- t+ u- P M, r以后我介绍西北 新疆的菜 {4 ]6 n- a& u+ N7 z# y
都叫西域风情! Z8 e- G1 v( e" f9 u5 Z/ s; i- u
2 R4 r6 m7 t' w; ^) i. J# c1 l! X今天教个孜然羊肉3 N* M' X! L" U9 ^3 S
孜然是维吾尔语9 w$ A& k2 I7 C. k+ P8 d9 R- V2 @/ ^
意思是 安息茴香6 J! s r, \% J6 O! r- }6 U% K7 d
安息 在古代就是什么7 \0 g7 T! p6 s2 @ K( C
大月食, }: e% S9 G# u% s' h
波丝之类的国家8 U2 `& C& z9 H/ k
反正就是中亚那片6 b1 t+ k% ]) a4 L: {" I
/ E8 ?+ H& B3 ]( F5 T7 W5 t
羊肉切片
9 b; G" B2 h* V, A# T5 k" }加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟; z2 I1 X% \$ f+ @
香菜洗干净
+ k3 a1 m7 Y4 @' |切段* h A2 r/ E5 M; ]& Z
铺在盘子底
" y8 @) W! m& N) p锅烧热
* Q- j' j7 M+ ~: q加油
1 s o6 _! @- V' s: ?3 ?* x烧至六成热
) ^: M4 Y6 ]5 u. E5 p) H+ y; m放入腌好的羊肉
5 p. `) i7 e2 O5 J1 K用铲扒散
- q0 A3 F/ h' p6 F# J0 F! v8 [刚熟马上捞出
5 ]: y0 X3 _( {1 k d滤油% ^. ~) d9 i) S* }
另起锅上火8 ^9 P* W9 i8 U/ a! K: g
放少许油
: k1 q2 M1 B% h% y' U7 ]4 l% a) ]放入孜然* R7 ?" {" [: B- M' l
稍煸出香味
3 v6 w! C( B" b即放下干辣椒碎
. t5 B c# h. E0 F H1 E炒至金黄色
, i" }3 T# z0 e3 G* N0 c速速倒入滑好的羊肉片7 G# j/ b" H3 h4 c3 | W A5 M
烹料酒, n( s6 h1 p6 d# b- h% J
急速翻炒几遍
& Z# V1 x' Y9 E9 M出锅倒入铺好香菜的盘里
( p Q' G( c2 d+ j3 K还可点缀些香菜在上面; D$ ^5 ^' U' c! a: ?& Y8 r
) B- `9 x+ \* W& D; [% y, H4 }
吃吧
: C. j7 M# Y+ B2 {: J羊肉脂肪含量低$ F/ Y# C. J0 u( M) K5 k. N* k
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
