 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
0 ]( t" M5 ^6 D5 d# Q3 P7 D+ G4 H0 K# S听起来很风情" ]0 ]9 Z! |8 k. D
听起来很苍凉
4 d$ l' E3 V0 |5 o8 F$ i听起来很浪漫) f9 |+ l( `' T9 p
听起来很神秘
$ X- E/ h2 ~' c; |1 s- r; Z Q听起来很黄沙7 @9 ^% e7 r* S$ |6 J
听起来很骆驼
6 n8 \) K/ a& z1 ?6 B9 U; S% G听起来很绿洲
! W% b. k) J( B z听起来很美女
/ v4 G4 U) p9 }# F7 P1 g! ^听起来很财富3 S; `* i$ @! B4 [
的这么一个词3 N( E6 R1 @% S$ ]
, Z; p0 |4 s: o% L# d
今天说的西域风情只是; H+ f( I" D Z+ D D
我要说的西域风情系列之一, j- A# F4 J$ h1 h" \
以后我介绍西北 新疆的菜
; W5 `6 d; X' N7 n7 `都叫西域风情
7 x8 i5 B8 ^8 n) |" I4 Z* `
7 G" Q M4 h @, _! ^今天教个孜然羊肉
% P! {8 K$ X4 O3 H5 ?9 Y孜然是维吾尔语1 Z, Z8 ]9 f; v% ~( N. J+ m" e
意思是 安息茴香
1 t% }2 N( e- C1 Q安息 在古代就是什么+ U) F) O( T) y
大月食% R. B2 M3 ^+ [% r6 _( J
波丝之类的国家0 j! I2 R6 U1 v9 K9 m2 H
反正就是中亚那片) L7 T; W5 b7 ?' m
# |$ w( D8 ~# Y/ l8 c) K羊肉切片
! s/ Q( v6 w' j* b4 r% L加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
! s6 O: d9 H; j# Z8 b, E" Y香菜洗干净
! X8 Z# a! j$ h9 S: i' n1 |- s切段
! }# e' K% l9 _; y1 ?9 E铺在盘子底. S# l7 b' D8 ]) a+ O E1 V4 D
锅烧热# Q' d0 x0 c% n- }# }
加油: |( y5 f2 C1 W3 o) A/ A
烧至六成热
( Q3 ~& ~! ?" o: d/ H$ z' X放入腌好的羊肉! @$ }, Y/ \6 f
用铲扒散
: ?* v! I) e- Y! T% g刚熟马上捞出0 k$ R3 a* g9 X7 l7 o$ T( ]
滤油
6 }' Z/ ^, Z7 s3 |# L8 m另起锅上火
- z, J; e" j; ]放少许油7 [$ D3 s3 l, |5 T$ H" k! W
放入孜然( n5 d1 ^2 \" {7 I
稍煸出香味4 u; N& _( c. N g
即放下干辣椒碎9 G6 I6 [/ }* D% B3 R: E
炒至金黄色, _' ^: c# r" r- q6 a0 `
速速倒入滑好的羊肉片. p2 P# Q1 e6 i* H `& r7 P1 c
烹料酒8 d1 \: |- m& w5 `# h# d
急速翻炒几遍 B8 Y& `2 J# L2 W# d
出锅倒入铺好香菜的盘里0 f. W# h3 n* B- {) k8 E! `3 X
还可点缀些香菜在上面
' u0 j& p/ H5 u+ G* q0 T }. t* f' F4 [* N8 }- C
吃吧4 n3 ~! m% ?2 h- d4 r0 w
羊肉脂肪含量低3 l( j4 S3 t( k+ t
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
