 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
1 e Q& R r2 s' Q$ W听起来很风情. q$ J5 W, I: `# C3 @
听起来很苍凉
J: z' V, z, L听起来很浪漫
/ d5 p2 c$ H: m: J听起来很神秘
) I! B F. L% X听起来很黄沙
9 y6 y$ F a1 r8 X' O听起来很骆驼+ E: e( H6 ` p: M$ N0 s. {8 q
听起来很绿洲
# E0 Z4 {1 n% v. p: D( H听起来很美女5 z* n( W$ J U+ ^* }' D5 H
听起来很财富1 }" `: D1 D0 A, I' m1 |
的这么一个词- U* |; D$ ?4 A6 r$ d1 @
' ]6 i( H0 f. I: [5 J7 J' ?, |1 k今天说的西域风情只是
- {7 H* L% d* R5 f我要说的西域风情系列之一$ h* J1 G* k: H
以后我介绍西北 新疆的菜
q `, l' q9 G! o, M/ Y都叫西域风情3 o2 x3 q& R3 K3 [ R# g, ^5 K7 j
9 r; J' g5 B( b' p* B! z2 [今天教个孜然羊肉
* R0 r5 \) b0 u( A1 L孜然是维吾尔语/ u" t. R( U. B! n; c" d3 i
意思是 安息茴香' ?& w! D7 p, b
安息 在古代就是什么' U" t# U* w1 D5 p6 Q& D
大月食
/ L# ?! d/ f; |波丝之类的国家
. Y; X& V ] c0 J' D反正就是中亚那片+ f: W. `, \9 b; P" W) A8 X
+ M( b+ A+ D1 J7 O# i羊肉切片
/ b, u" T+ D5 X0 ^加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
$ c! T5 s; C; A7 w. [香菜洗干净# U- ~- a7 Q/ e' o) K& D J6 r
切段" Y) u' \! S+ F$ u* M- K, M
铺在盘子底" b3 B) f3 M8 {" v5 }
锅烧热
. X8 u" Z( H5 v' J# r& d0 s$ s加油
6 C- j+ B0 n% t$ y0 c& e9 l9 S烧至六成热: q1 Q( w3 c/ [
放入腌好的羊肉+ `# x# V9 E& A4 Z2 M
用铲扒散
+ ?% D9 d, F4 R7 y6 r/ U刚熟马上捞出
6 l$ ^/ \; T) {8 w- A滤油
% G7 J9 D: s, p' H) h6 g另起锅上火3 [* l: ]# F) L% ~ U9 Z/ l4 z
放少许油7 o' M) u4 Z( m) A6 i) D8 w; D
放入孜然% B- H8 X/ C" G, B. y' |+ |, b' j
稍煸出香味9 ^% E$ x2 v% Z) c2 x
即放下干辣椒碎
' `4 j4 O/ w' r9 i3 z; X炒至金黄色
3 E/ _2 t o# P$ d n速速倒入滑好的羊肉片
) M: i! O. L- z! [8 x9 I7 C' h1 _烹料酒
& C+ I p' c( a* f急速翻炒几遍: c% V5 v5 o; D5 `) O4 M0 a
出锅倒入铺好香菜的盘里
0 ?( u+ M( X1 j: O* p还可点缀些香菜在上面
! {3 y1 |7 ^; x) M+ E! o, }% Q8 Y. o4 W# M
吃吧( e1 G- a: Q$ z
羊肉脂肪含量低
; p$ I) J- m, {+ A不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
