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[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本不喜欢说情* j' Z/ [/ k# Z. e# {, r% s; `+ R
此中有深意,欲辩已忘言  W, z! O/ t/ y- @4 W! ~" Z
又云1 H- t6 }" v6 z; S: g( O
此中滋味,谁能解的开  {8 k/ n6 w9 ]) N. Z# N9 j
那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情
+ Q1 m  X! X& x5 V* J7 q$ t
3 F  T- U+ b$ Y- x& l0 _+ d  m- r恰如探花朗的病酒
/ b( x  b8 {- ?3 u易安居士的叠字7 e/ J! S; W$ b: X$ x' L5 [) {, v
每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼./ {% a* H7 i5 p; p. m. R3 {+ h, x
也罢 也罢 也罢
$ Y5 ^8 U+ }3 y# t) L食神有黯然消魂饭6 a6 f+ q  @3 h0 R9 E& ]1 Q  X0 O
我也不妨做一套相思的味道  Z' e) e, g0 U$ |
这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、* H4 n, ?( g0 D: k% `( y

+ ~' j; e- }# w% Z+ q5 x4 q苦瓜炒蛋
7 u: Z. J" t2 s2 d' l
! S& ]1 F  L* Y$ W- w5 x: w苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.: `; N# K/ e. G+ e) u) C& f; n

+ D4 M# s5 `6 Q香辣蟹( f! Y+ A/ J# }$ c1 A

- X7 r  f2 [- W5 Y活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.# L; V3 X2 ?5 _1 b2 U

5 ~" D  h  V$ |% z6 H8 x4 e老醋脆藕拌蛰皮
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* v0 ?! f, M- n海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.4 {$ `9 X/ B7 g6 M% ?  a
藕切片.黄瓜切丝.
. A% i6 A5 Q9 h蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!/ J; H4 K  a5 h
相思也有酸溜溜.
! t7 d4 e) R" N& w拌的时候最好也加点蒜,杀菌.+ u& k! h4 s0 d+ M9 H2 ~
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莲蓉红豆包
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红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.. h8 Y! s. X- G! X% J; F1 `
没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
# @. h3 t: H- U5 r吃吧,甜的.
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四种味道,说的尽相思?. K' b& N, x2 _; C
说不尽,是相思.
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~
+ ~* U8 @4 C& }+ f; ^最好再配图,馋死人算了!
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