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[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本不喜欢说情* H7 C/ S" Z* `; _. x  {
此中有深意,欲辩已忘言+ l( Q' O* T7 a$ V0 o
又云
+ }7 z+ `7 S& V* {! Y此中滋味,谁能解的开
! w; i0 C( w- O8 p; H' v# l  J) F3 S那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情6 Q' e  B3 }5 E  K

. j; |9 F/ Y  C. f* W  m/ e恰如探花朗的病酒5 `! e5 m. D8 ?7 g, k2 m
易安居士的叠字
5 G9 R6 b: V0 z3 t9 w- X6 r! u2 P+ J每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
. [; Y. u6 c9 k; v也罢 也罢 也罢
* t6 ~* h1 r  G食神有黯然消魂饭* \+ }5 ~4 n; P! o/ S8 J
我也不妨做一套相思的味道2 {# L# @+ }/ q' n& a# S7 R
这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、
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  ?5 q% J  H6 n& f苦瓜炒蛋6 i% r3 }2 {( \, b! h8 M
) w" `& x4 d2 |/ Y
苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.
+ P. v, @* m/ y, m$ A7 M' N, [3 @9 ^/ h
香辣蟹4 \6 p, {; v  f
- ^" y) a, @0 Z
活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思." N& T8 A! v) o  O  k- |

4 B& y% E% y& |. Q0 Q# y" t1 o/ l# e老醋脆藕拌蛰皮
# T6 Q5 ~- f" p! b2 ~2 `: }) S
; ~+ R7 z  x- U4 X7 ]海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.
& A* U4 w2 t* f1 k8 P0 O藕切片.黄瓜切丝.
' Y, Q: p7 R  d, P% |  e蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!2 O' n: M* u! Q4 \: c/ ~! X( Y# ~
相思也有酸溜溜.4 h" r3 I1 m4 \0 p" u% M6 O
拌的时候最好也加点蒜,杀菌.
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5 @" e# M2 n  Z" B0 |* G0 r; @: V莲蓉红豆包% w  y; f$ V* m7 F9 o2 t

3 b" O2 Q3 F# r5 M6 X红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
- R2 Z% t  d. T, _& _8 }: q; Y没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
! I0 j" U* x) T  o" I) {吃吧,甜的.* ?9 S' d; c3 @. b/ c' z/ n
1 u3 s" L0 U. Y8 l" O# Q
四种味道,说的尽相思?: D8 r" M$ d/ B! _2 [5 i7 s- W
说不尽,是相思.
理袁律师事务所
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~: h1 Y0 L! _1 P4 n) E# z) D7 G
最好再配图,馋死人算了!
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