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[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本不喜欢说情
# c6 Z6 Q: R6 b) b4 r此中有深意,欲辩已忘言
8 y& |; t* X% [$ v$ I又云0 e9 \6 m3 j" A; V
此中滋味,谁能解的开0 t! a& _0 B- E- V% [  A
那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情
* g6 R0 @( E* j3 P
/ x; O0 X& ~1 j& x7 E* v恰如探花朗的病酒# [' r1 h% T5 `  L% W. {# _
易安居士的叠字
3 ^$ C, q' o0 @每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.: [) Z2 J3 t" Y/ n& R  h
也罢 也罢 也罢: R" H; g, |- \, T. [2 Q6 J
食神有黯然消魂饭" Q+ R3 K( Z: x3 D* d3 T: {
我也不妨做一套相思的味道* T! ]: u( D5 f$ _. c# [2 o
这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、4 s% c; S  z/ n7 B  H

% O! @5 y- r0 R5 y2 w* e" V# B- i苦瓜炒蛋% J# Z2 L5 a2 v7 _- g; O

  V/ z% ?+ Y6 ~1 @苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.
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( s$ W4 x3 H# o9 N1 \5 e7 {香辣蟹' {& Q5 Q/ n( |$ ?- U, ~

+ e0 b1 q. i$ ?. n- s7 r活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.5 v: j' E& O* ?
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老醋脆藕拌蛰皮+ Y9 L8 ]4 y8 _$ i
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海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.4 l: u6 ~  @) |+ y  J
藕切片.黄瓜切丝.
' M4 e& D, q1 v2 ?# M2 V蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!/ C8 f# e7 Q1 A9 I3 Y
相思也有酸溜溜.3 _: o% Q. i- i
拌的时候最好也加点蒜,杀菌.
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" e/ z) S; h0 t- t( H6 d: K莲蓉红豆包
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红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.* \! d. t/ A, c; {3 j% L' I
没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
) @" ~6 }  `: D; V; Q" z  R$ \吃吧,甜的.
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四种味道,说的尽相思?2 S( P+ Y+ I1 K* ]: U' `
说不尽,是相思.
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~/ I* K; ]5 h* T/ A, H5 K4 L; J
最好再配图,馋死人算了!
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