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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我
+ Q* T) U' W4 E8 R9 A  W的学问大了去了* S, ?* }+ G7 d* |
打上礼拜三开始 
8 i+ b' m- _; t' Z3 g& h' ?UA铁匠铺7 Z$ h$ t3 B7 ~) i& P
授予我荣誉学士+ N2 G4 Y: a/ K5 Z
了得起吗! s/ w1 }6 r$ ]6 _* ~' V
就是为了表彰我学贯中西
5 G& b( H5 p5 A0 d3 ^1 t  g$ o为了证明这一点
, @4 G6 F. S# O: N; O6 `* x* b我今天玩点西式的 
, F5 `% ^: Y' @
) a& C" f6 I9 |, [6 V5 a" H) f2 L8 R- X哈哈0 j0 l& I" z$ S$ i& g7 c  W2 x
伟大的学者赵本山说过: x9 K/ }+ S& v9 O3 l
呵呵7 @% k/ z8 s1 G+ \
狗长犄角--整个洋(羊)式0 e1 P( _$ F, B% _' E
' u9 j8 ^# t4 z3 f3 t9 l+ q
鳕鱼土豆泥!
6 D( T$ L8 h/ q. ~- a* N" P3 T8 r3 N
土豆6 o: o- L/ X* q, M
土豆知道吧4 g1 M5 t7 ], v1 |3 U# k
洗了
& R. q# c2 L1 Y切了
; O/ t9 n! [+ H, S( s. ]4 ]9 V/ Z煮了# i- X& S4 A, Y) M, H- F
记住挑那淀粉含量高的
+ x' W) O# r8 o( X, S煮熟9 i6 V$ Y" S# M9 h/ o. O5 m1 \3 d
放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
& U7 |3 n+ ~$ G这时候挺有意思的  h- F7 e7 g: n, [
心里想想不顺心的事+ b9 G( Z9 N/ I4 ]9 [- m6 Y* ^
想想不爽的人  K$ S3 S6 f4 V7 g& y. p
想着想着土豆泥就压好了
; m% A( m2 s  e/ T哈哈% ]0 R" V, E9 i; [1 U
那些不顺心的事
0 ]) q1 b0 T7 `1 C( Z那些讨厌的人
  p- {+ {  w0 n+ u都被压成泥了
. J, C5 Z8 o; g& F5 v2 X  h你说我怎么这么痛快啊. e: w5 u8 S0 v+ F- d1 @3 i
- v+ P  Z+ b4 }2 q
鳕鱼土豆泥% e) _$ r3 ^% B$ p# L
有土豆泥
  i' j. f1 \( i' N" J/ o还得有鳕鱼9 o* x( ?/ B- `% W* l1 S
, b# r1 Q  o; B$ e" d2 L$ E5 S4 N
新鲜鳕鱼7 Q' @( p3 E2 \, Z
不用太多
; M8 N3 E2 r* P! R半条足够
$ |4 h% U) a) N+ D去皮
8 E9 ~& e5 N; Y, D, b剔去鱼骨
7 {, N5 U& A8 v; F用葱姜水料酒去去腥" D8 n% k- q3 N

! e% v: f; j3 _; |1 o. j8 C( `鳕鱼上锅蒸一下0 s) z- f7 `, ~' G9 r. J6 r
我认为
8 {$ A4 c& R, r/ ^% O0 [蒸可以最大限度的保持食物的口味  z. P! q: z" Y, k% p
使鱼的肉汁不至流失! W; p, J) f! z% s( K( [8 ~3 S

# X8 ~% {$ F7 `3 [$ N) e把蒸好的鳕鱼打成切碎
6 u) G7 ^6 J; M0 r/ }& |  Q% _+ h, C6 c5 K. X; {
现在进入关键阶段
+ F- q  a  B2 ^- j* V0 C让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥7 A  T2 O) }3 j$ s2 ~! F/ d
变成鳕鱼土豆泥
9 c* _7 w% g8 a. n) S; S其实也不难
9 h/ x5 D8 R+ D' w把两种材料混在一起搅和就可以1 \0 J  _0 K4 X, }$ L& @2 ^7 d
; J3 e, S6 R" V6 w: B
中间呢 
* E- D. _7 v. E0 h# U用黄油 黑胡椒粉 盐 调味. L8 g5 l0 x1 O) `- E2 L
2 n7 t* X8 A% \: `+ c; [
鳕鱼土豆泥是做好了5 R+ x* H$ P2 T
还要放在冰箱的冷藏室里9 E  x: R1 g) O( B* R4 a4 K
冷藏几小时
( L  \9 F7 E' L$ S吃的时候很痛快4 }- e$ y  {$ g: f! v8 @1 c
呵呵
: b7 H* I) Q% x5 ?* U7 k
2 a6 W, [% ?/ f5 s' k: m北欧风情; E% s3 d8 |7 ~
我虽然没去过北欧
, M' F5 R0 g4 w9 ^' R" a但是做点东西还是没有问题的& N* a) A# b; ?8 V
* V9 r6 ^# s) @9 {, L+ d
哈哈
# @9 K' \% X% p$ O我已经准备好了  J# s1 |$ B3 t/ `+ m$ V; G
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我+ Z3 ]$ a$ X8 n& [% r
的学问大了去了
* V! q) y* s- g& {% `打上礼拜三开始 " H' R4 r6 Q9 s; W2 z+ _
UA铁匠铺
5 ~0 o0 h5 M9 ?4 l  u' a3 Z8 T授予我荣誉学士" q! O* `3 m* H4 Z
了得起吗
5 {: _# o: w% s4 d* `就是为了表彰我学贯中西
  l4 G( M1 P0 e* H为了证明这一点
' e1 ?* w9 q3 T3 N, Q; h& S我今天玩点西式的 
. E+ i- e6 N  \$ \! C5 ]7 {! a' v/ o8 f4 Z7 l
哈哈
# F6 H! r! x( V; M+ q; _( j  J9 j伟大的学者赵本山说过7 ]* P& m& K7 f; V& I* R8 j
呵呵
+ g& `. j1 L# P' X1 P9 g* h+ ^狗长犄角--整 ...
( V2 D9 t3 h! _. g: vken9999 发表于 2009-9-15 16:36

1 S. n, Z$ n: ]7 o这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~. p0 t/ N+ s% u3 h; @
花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46
3 U7 F- f& H2 l4 ~' R7 q$ G; m

# f9 E( }" P' r2 c5 h! E+ t谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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