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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我
$ x. J! n0 U3 T( t3 O7 v的学问大了去了
" ?, |  G4 [4 D3 N, p: t# n打上礼拜三开始 8 B1 O% N  K3 {! G) G
UA铁匠铺
  H! E; u- |: w授予我荣誉学士% A. v3 W: _* G; F
了得起吗: a6 P- t! K' s/ o* {/ q
就是为了表彰我学贯中西9 h/ @4 |+ Z5 n. m' Q; I
为了证明这一点
+ P- k) S9 p7 I8 ]1 `6 j  S我今天玩点西式的 
- k* `7 I! j! U6 ~6 H' k2 F) V1 S$ J/ c
哈哈
. V6 T% r' S0 ~/ m伟大的学者赵本山说过
, u: f. E" e- O# _2 \4 U  {呵呵
3 t1 Y: s- a) F: i+ z/ @6 ^( L狗长犄角--整个洋(羊)式
& }% ~( _, n- T5 {- k1 ]; u" V0 B9 ]! {" h/ s, P6 C8 `- l
鳕鱼土豆泥!; E& Y! Q5 n$ b, |3 G. X3 r3 i7 j

/ q9 o/ k$ b9 @" w* [土豆8 K/ d3 M% n/ Y! q
土豆知道吧) S5 p  |: a) l8 v& e: J, _+ w
洗了& n1 @6 l( ]$ G1 C
切了9 D: K, K# e6 Z7 N
煮了' \; ?/ P5 n; D( V) `- W! q
记住挑那淀粉含量高的" S6 D6 ]7 }/ R6 w* H
煮熟
, O! t+ I$ X' P! }; w, o放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
4 E. C) r' N1 t; E这时候挺有意思的
; ]- s: F8 T( _1 f/ }* f+ h* {) X  l心里想想不顺心的事
1 y$ X$ I' e; Y8 Y  |  r想想不爽的人
1 d! z6 K, q1 `/ o想着想着土豆泥就压好了5 R$ a( p$ `; c' Q: [/ b8 q* [
哈哈
! F: S$ G6 [- p那些不顺心的事
, \* g& c0 V; u, Y那些讨厌的人
2 \0 H/ r( `! f  |都被压成泥了
# `3 V/ s$ G$ y; c7 \你说我怎么这么痛快啊; ]: `3 ^0 v$ ~, J7 B
8 ~' |- T4 ^' i5 @+ a5 D* P4 I
鳕鱼土豆泥
- M" i# y' r) D8 V" t有土豆泥) ?9 m3 L, q4 h! U
还得有鳕鱼
! S* l, M, Z+ v' L# F" w$ {7 X% \) t1 K; x3 E
新鲜鳕鱼
4 m# f- X: G! g1 s不用太多
1 @! d  x1 J7 F6 j6 K' Q半条足够9 l. Y, L# F9 V8 @
去皮. Z" n. ]+ w% U! j2 c
剔去鱼骨; W& Q, t5 H1 w6 l1 q8 M& @' ]* I& |
用葱姜水料酒去去腥
' |" a: U! i+ ]" n- W4 `9 Y( V3 ]: e/ x
鳕鱼上锅蒸一下5 K+ \3 {9 b7 A7 P* e1 }
我认为
3 c0 f! Y! F& ^8 L- C  m8 i蒸可以最大限度的保持食物的口味/ H- p0 |8 o- m; j
使鱼的肉汁不至流失
0 Z, T) a0 p6 a, T# I4 o% ?: `- t1 t' a) c7 t7 p) j7 }+ C- L
把蒸好的鳕鱼打成切碎
; ~5 w3 a5 s+ F- X' b4 V$ R6 k# V+ R. b& i
现在进入关键阶段
' F3 D! b3 k1 {, m( o让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥
/ A+ D9 h" Y, z7 e' g变成鳕鱼土豆泥) \! `7 N% p" N9 S) b0 b+ Q
其实也不难8 P& K* F2 [% S: L$ Q
把两种材料混在一起搅和就可以2 e- H6 o* ]. M2 @5 ~

. W% g0 C: W4 y中间呢 
* }9 a# i& a& h1 a用黄油 黑胡椒粉 盐 调味+ t2 y& \. ~1 o1 c

: E  ]% U, ~  e( Y鳕鱼土豆泥是做好了3 t  T8 z& I' _6 J, |
还要放在冰箱的冷藏室里( g) E# L$ X- ]. [! p7 }  ]
冷藏几小时
" s  k5 ]4 ~) u9 u/ j/ N吃的时候很痛快( I9 G4 D5 P# {
呵呵
  T$ j+ I: c" _6 R
4 {& H' W' N& p* _北欧风情* u. d! r, J6 E- {) z1 ^4 G& h* Y
我虽然没去过北欧
3 S4 |, ]/ N6 }. e8 X* z但是做点东西还是没有问题的
0 ~6 e, c/ ~( h  T
% ^" {3 A3 [( ?9 @5 s8 E$ {8 }6 j; k哈哈( W# U/ F% {$ F6 U" J/ |. i
我已经准备好了7 p; i! }7 g3 }: L: R! d
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我/ n4 g) ~! J' a" m
的学问大了去了$ z. x) x1 v- g# l/ r- h+ y
打上礼拜三开始   _; k$ }0 w' ^* N3 g
UA铁匠铺
+ i6 M: N. x9 q8 d3 U2 d3 J授予我荣誉学士: v5 }+ N, V: C1 w
了得起吗6 Q# \! g, n% c. M' W
就是为了表彰我学贯中西$ S: L, J$ A! ?" z- n+ z
为了证明这一点
" Y, i6 C3 j3 G我今天玩点西式的 / T4 s: r  ^; R: t1 Q4 o( @
' f7 L9 S; u: [4 O
哈哈3 Y. ~: ?0 M* V9 o: W: k6 h  E
伟大的学者赵本山说过
* @; l, o7 t  p1 Q0 p呵呵
3 l. A0 `4 T9 q& ]& L8 n* m狗长犄角--整 ...
6 e& e# e6 `; Gken9999 发表于 2009-9-15 16:36

& W# @1 w6 W% [. O* z  P- |这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
$ V; \5 I, V) ~& h7 j# K% Q8 m% x花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46

# H: q7 ]' L" c( @) P1 ^, g/ C7 W* I* J8 i
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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