天津人说吃之三——醉里佳人

ken9999

我曾经公开说过 我是个酒色之徒
2 e8 R2 ~9 s0 G5 p8 n# y说了这么道菜 居然没提到杯中物
我自己忏悔一下

我对不起喝狂了连皇帝老儿都不甩李白
我对不起辛苦等来三滴血的杜康
1 c. w1 m$ H; n+ S/ B# {# [+ J我对不起一丝不挂会客的刘伶
我对不起和天下英雄喝断义酒然后性命相搏的萧大侠

1 a+ t0 g( |0 I: S8 Q' o' i9 e7 r今天补救一下做道醉里佳人，祭一下以上的诸位酒国前辈，顺便祭一下各位的五脏庙。
7 S" c  x1 z  J不要误会，虽然我是终极食客，但是还不吃人。
+ ~6 A* l5 X: v7 w8 F8 M. g; y这不过是道醉鸡而已。
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1 C/ w( N8 o8 ~3 x2斤中的童子鸡。
省点事直接去超市卖一只白条鸡。
一般来说，很多人做醉鸡放锅里煮。
3 c6 c$ v' I  F告诉你们，没劲。
我是蒸。
煮的鸡因为吸了过多的水分，再入酒的时候会减杀他吸收酒的分量。
当然，证就要麻烦一下，下弄点葱姜水给鸡做的按摩。
做好之后，在鸡身上撒些葱末姜片，再抹上一层盐，哈哈是不是又想起了那些做盐浴的美女。
3 n9 J; S/ C! i# F2 J2 C8 D' t- ]) u别说我俗，我每次都想到。但是每次做盐浴的人物都不同。
7 o/ f0 J5 _! |# [7 g( i上锅蒸。
. n) N! W7 t, g- u蒸十五分钟。
) m" W  I2 f: ]/ g
; _/ V3 r5 D. ?, n! k十五分钟好过，接下来的时间就有点难熬。

# @% s  N2 K+ c4 I- O把蒸好的鸡斩了。浸泡在黄酒中。此处我有个建议，可以兑点白酒进去。一斤黄酒，一两白酒吧。
我的一个假洋鬼子朋友，有小资情节，他说他加用葡萄酒做的也不错，还顺利拿下了一个同样有小资情节的女假洋鬼子。我没试过，我觉得那苦了吧唧，涩了吧唧的东西未必能好。但是有兴趣的还可以试试。
泡两天啊。
" P9 p$ c' p( I/ p  a两天，晕死。我除了对美女，就是对这道菜有这么大的耐性。
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! o3 v" H/ N& F) ^; C把鸡从酒里捞出来，控干。
调点熟酱油，豉油沾着吃。
为了区别于口水鸡，我坚决在这道菜中不使用红油和辣椒。
& w( l2 Z5 b& U* k但是不反对大家试试。

5 A' e9 O* M1 y* zOK。动手。

郭女侠芙蓉

童子鸡--->佳人？
& O0 l5 v8 I/ l酒里一泡，公鸡变母鸡啦

awake

醉鸡还要蘸酱油豉油？