无肉不欢之回锅肉

风过香林

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7 m# |. }7 Z. a8 z% r! n& G. B用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白糖、盐
　　配菜：蒜苗/青椒　
　　1、将鲜肉煮至八成熟
　　2、将煮过的肉切片
' m4 x/ V  p9 y9 L- v　　3、烧油
　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出，放白糖，放盐。
! l3 ?( p9 p  z' |) }　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷，烹料酒。
" Z  H& S3 u7 |! v4 j8 S; ?8 k  n! S( M　　6、下配菜，炒熟即可