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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 东北菜 豆角炖排骨
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东北菜 豆角炖排骨

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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!
* m0 B& o5 a! D( f" S' Q材料一：豆角
' B- l% ?) U. F; ^1 [% {9 M& o; Z9 u6 T( n/ N
上海这里叫做刀豆；摘好洗净；$ t4 w' T3 x6 e( q; o" `& K

( U9 G4 V% w. e0 Y材料二：新鲜肋排+ E0 Y1 O. |2 `! |0 S
  y' O8 W; r% h0 J# G* z
排骨斩件洗净。) e# J: S: V+ Q3 B" L0 ~
0 h$ H6 X) T4 s: R9 K$ E' q. T3 E
材料三：土豆- b+ d8 T4 |0 a. O" Z# p, U) M
) Q' l- }1 c1 {1 G9 M; S1 P. f
土豆洗净去皮切滚刀块。
$ ?% y7 ~. \8 E  e( E$ F
( h% ^4 C0 y+ _8 Y先把豆角炒一下，炒到断生盛出。
0 [1 E% f  U8 R1 W. T" X
' f% u% R1 X7 |7 G7 M  G. W另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。% G, l7 o' w+ {& ]" A  U0 f
8 ?8 C1 S3 s7 |7 T$ Q- |
炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。
* b- `1 T7 O4 ~! K* Z  h/ ^* P2 N$ p, u: N6 [
炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。
' |. p( ^/ U2 W. E% X! }
+ _2 A, ?5 i# g: D继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
好
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭

大型搬家
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ，东北人都爱吃这个
0 r$ x  ]' x0 K" b3 k. p我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃
2 Y' V& i3 c( a7 y$ ]/ Y这边紫的不好吃
理袁律师事务所
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小李飞刀
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
现在时髦的是：乱炖！
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玄紫妖妖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~+ M2 M9 L/ `0 v1 @. |
打自来着就没吃过豆角儿~% z, N2 {. _/ [2 z
这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)7 @7 f  y' l% S) ?9 m5 Q
在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)' i% l- p, O+ v- y
^^...
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马丽莲
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
好菜
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好
4 |2 q( ^1 w2 S: H4 N不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈
3 n/ ^+ d( V2 O+ |* J5 Q豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~% J& a6 X! a. n
（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:
1 m/ i& ?: R2 T5 [8 x; j( S3 B# L现在时髦的是：乱炖！
( L# g* n: T' V) K: c
94~
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:
; z# m9 P6 [1 s- N' O# a现在时髦的是：乱炖！

# o) m: h% v1 B4 e中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
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wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9494
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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coc
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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