 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
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材料
* f x2 F2 e% o& S Y+ E$ P* 4杯中筋麵粉 p& R/ m+ h& h* X0 e" ^+ Q7 l
* 4/5 大匙酵母+ H1 X. L2 |! g Z0 c3 K
* 1 大匙白糖; y6 K5 s: l. Q7 |- C
* 1 大匙油" S" H* C( K, H5 ^9 c5 `7 U- o
作法( i8 J. P+ r9 k3 w9 L$ b
1.乾酵母、糖放入溫水中溶化、靜置5分鐘左右
, D3 s' A. k. e+ L9 `+ e# \4 r, x" g使酵母恢復活力、當水面上覆蓋著一層泡沫的時0 p2 ?+ H. E: {/ s/ |' J3 C
候，即表示發酵了1 `, \. l! n. `! R- \
2. 麵盆中倒入4杯麵粉及酵母水，揉成麵團，蓋
$ I# A- ?! z. a' i6 V上白布待其發酵，等其體積變為原來的2倍大+ G; A5 I1 s d# c7 l3 l2 L4 O& s+ U
時，加入糖和油，揉勻至光滑。. D! G2 d5 ?6 @, f" j" s
3. 將麵團切分成3塊，每塊擀開成圓皮，加入蔥$ i- z4 K$ {; W" s) ^
花、油和鹽。將抹好的麵皮捲起，再擀開成圓& X( F# r% a# R, `- H9 r
餅。切條後油炸至金黃。 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-21 15:42
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楼主
发表于 2009-8-31 18:58