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请教姐妹们什么是红糖?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-10 22:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
因为就快要生BB
6 N& l' z3 s9 f' i! a4 u2 V看书说生完后喝红糖鸡蛋水有助于排恶露6 G) }& k/ }' o' E3 }
但是红糖是什么糖?
' ]: T' `7 n0 F& ]0 q- q+ k还有在哪里有得买?) h9 `3 T2 Q  n0 ?
谢谢大家
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-10 23:01 | 显示全部楼层
因为就快要生BB. d/ F  H  {2 @% L  z& {
看书说生完后喝红糖鸡蛋水有助于排恶露
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4 {" |4 V9 t8 U% R; i还有在哪里有得买?
- U; k2 x1 H$ I! X谢谢大家
+ b- P; u- u# k- rGillian 发表于 2009-7-10 23:46

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紅糖也就是片黃糖,即是蔗糖,未經化學漂白的原糖。
理袁律师事务所
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-10 23:07 | 显示全部楼层
我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.
  B6 }3 ]! D9 s2 m4 B. C到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-7-11 00:13 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
谢谢~
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-11 07:08 | 显示全部楼层
Superstore 卖糖的地方叫BROWN SUGAR。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-11 07:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-7-11 08:16 编辑
5 i' ~) g6 r: h" s3 f2 d! D" q3 V
紅糖從何而來- o' Y: o- N4 H: q8 n# |
「紅糖」的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓,壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質,接著以小火熬煮5~6小時,不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉,使糖的濃度逐漸增高,高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖,也就是紅糖磚,這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養,同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深,使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。: b  p% S; ]  {7 @! ]
3 N3 b5 ]  f/ l! w
片裝的黃片糖少經人手,而且容易儲藏,用時才拿一塊擘開,幾角錢就可以買一包。在唐人店和 superstore都有賣。
& M7 s7 K0 }1 b) n, k/ h
( h) x, ]7 }6 c( ^) T" H也有人切粒粒來包湯圓的。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-11 07:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.0 P) A3 t( J' [9 G& w
到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.
' t  p! g( z( y6 C0 x听雪安妮 发表于 2009-7-11 00:07

" r; f* }/ W2 f9 A0 Q" F
: A, p9 H5 k+ V+ O8 V, J) n3 C& Y呵呵,抗議雪姑搞地區分化,片糖不就是中國制做的嗎?越是原始,流失的營養越少。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-11 08:59 | 显示全部楼层
97, 99 都有啊
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-11 11:09 | 显示全部楼层
sugar cane 和 sugar beet 都可以制成 brown sugar, 但要用來煮紅糖雞蛋湯,和紅豆紅糖補身湯水等,就一定要用蔗糖的。如果成分沒有說明,那可難辨認。% `4 [- W! ]; A3 ?
sugar beet brown sugar 做出來的甜品比較 chewy, 有嚼感。
( b+ R4 R3 Z# h' |$ S0 }- A9 R7 Xsugar cane brown sugar 比較有焦糖的香味和甘蔗的營養。6 B/ k6 }) x6 d; O: t) F
這裡的糖厰的 紅糖可能用sugar beet 或 sugar cane 來做原料。- ~; X5 R9 s! j
但國產或亞洲,南美的紅糖就祗有蔗糖。而片糖就一定是蔗糖。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-7-11 14:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
kingsnake 你好pro 啊!
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-12 00:33 | 显示全部楼层
红糖有助于排恶露,但是喝多了也会引起再度宫缩。这里一般生完之后,护士会帮你清理干净身体里的淤血的。所以建议喝点就行了,否则有宫缩的话,还是很疼的。
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