请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
6 K' W1 `+ i( L7 o6 a: ~自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
& G7 E3 {. c& t  N+ q$ |  d8 T主料：肉蟹
9 ?6 S% E6 M/ p( Q+ T+ i8 r
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
# F. P1 q4 q6 o
做法：

/ Q2 Y, M% N( G( V1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
! j( M& O6 H+ T! T: j5 ]
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
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3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

4 J% `8 Y: p) B7 n  R5 s+ k7 [特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹

0 f& i5 u( S$ e4 c8 v: {) C5 [
　　主料：鸡蛋5个
6 r. s: D* [( ]: E
　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.
- t5 F; l. [. K% ]* @1 y
　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

/ ^4 c# C! b6 D$ b　　烹制方法：
- `# ^, q- l- F/ m* a$ C
  B3 ^! N3 b/ m) I+ b　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
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6 c4 T& I1 N, z7 f- x  s5 f# U　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

9 u" F. E7 U: P& R' V6 N% a' e  Q　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
$ E) h4 {( l& `+ o3 G; H% S7 y! {
( b1 O& I3 ~. d+ F' K　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
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　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
3 U, B" S6 ~7 f$ f( A0 G我会做

" b8 t3 @  d# m. I$ h是米？