请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹
$ d$ g6 X! ?; l/ A5 x1 P
* J8 e6 [$ p- ]# S) R调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
; }: n2 F$ }- {" B
. Z# r0 N8 Z4 W! Q做法：
/ b. o7 h5 {% F+ ^/ h2 g
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

8 Q, A3 d2 U/ K" Z5 H. j& k9 r2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

2 T- P+ ~2 \) M1 B- ]" t) Q& e特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹

! X- u9 M& K: I! a2 |! H6 ]9 S
　　主料：鸡蛋5个
, q: A+ W5 P, M, S
* r7 Q* c% ?4 r, H) _# V3 @8 i　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.

5 [- [" r9 C- g/ j% L) J5 W. I　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
1 p  j8 Z4 U" n0 J' W/ f, Z6 G) B
　　烹制方法：

& P( C0 |. G7 B6 i- h　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
& }' A- v4 z/ k; q+ Y2 H
4 e6 ]; u0 I6 v- c" D　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
9 P, ?# Z5 C% u
　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
9 S7 Y( v' C' U! g- P( T* z1 h
　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
# j3 v4 m" H' S1 j
　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
- _/ ^, {. o2 d. K& N我会做

是米？