 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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：翠包赛螃蟹
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主料：鸡蛋5个 $ i/ g- Y, [9 N+ }6 O! s
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辅料：生菜、净鱼肉少许 % |2 q( j3 b1 o8 v2 r
香辣蟹的做法,特点在于辣上.
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h H# p. _- r$ U J4 }1 K 调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml7 s3 @6 h& U* {5 f K/ V" ~# C+ n
0 x' W- v' i2 b1 O 烹制方法： , f0 h. ~6 m8 {: C
/ C0 G2 U* V- B' H$ [ 1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
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- t6 \ s) v3 u 2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁； ; t6 p- @0 }4 O6 j6 Z$ R7 T
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3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
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特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。 ; l2 X1 i: Y$ ^+ m+ Z7 C8 ]# S+ S
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天天提示：鸡蛋不要炒老 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-25 16:46
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