 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
:翠包赛螃蟹% v# N r% ^/ Y6 t$ Y
! M: M( f+ C t- K: n
9 s2 Q: w( `) ~/ X6 v
主料:鸡蛋5个 $ V! T& `% s7 O; e+ t9 P
" ^# M2 j! s4 N% K; v$ a 辅料:生菜、净鱼肉少许 8 w! G; @0 z" u. m* I" B2 U
香辣蟹的做法,特点在于辣上.& s9 ~8 i! g/ A, ]/ v4 C
% k6 T: V: |9 [7 U$ t1 i
调料:姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
$ p- x- X) s9 w: ~( x- [
8 T8 e2 I% U/ q( @( D 烹制方法: 5 h9 V" p+ k1 h; V% B! E
, B$ ^/ @5 [- S# o1 g+ U 1、将净鱼肉切丁,放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻; ! b) M( B2 ]! b8 {) j
; ?8 s' Z* h0 j4 k, ?- `3 C 2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫(姜沫要多些),加入鱼丁; 5 z8 G- \+ u4 A U& Q1 @( I: u
& E" O$ L, [1 ]3 J
3、坐锅上火,加底油,再加入鸡蛋炒熟,出锅时烹少许醋,食用时将生菜作皮卷食。
8 L& W/ X8 [7 t8 I: e
0 _. K x8 }: V* G7 ]; q 特点:口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。
( a/ J8 z- H. W# z: {8 v/ c- P0 b
. D9 e: s0 ], x' T 天天提示:鸡蛋不要炒老 |
|