请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
# g' }1 k+ M6 q* T9 _4 i主料：肉蟹
9 ]+ q5 H7 [# u
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
6 z' |+ D4 }6 R1 T+ |; ~! M
! F3 f+ L' ~6 s做法：

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
& l- T4 G, @& ]; I" s# w0 h: w
; n6 V/ L7 v, x7 ^! e5 Y2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
2 r/ ^3 c7 o: a6 h; G
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

4 g7 W$ B" k8 W* }* k$ b7 {特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
  ^8 f# D7 z+ C+ W' Z# e9 }+ m" E

- `- t7 T! X/ B$ o2 }: @　　主料：鸡蛋5个

　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.

/ {9 n( c* `; p4 N& A% b2 I　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
: f3 I/ Y' U/ o) K  B2 S
　　烹制方法：
1 U2 p& O3 h% a0 f% T
　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

. \5 l( t0 G6 Z7 l4 j! ~　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

8 o1 t6 \! t" s9 j$ u7 i　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
" @, d$ e6 ^: s7 Y' o3 T! o  K0 g
' K7 G, E  j" ?& j& x9 S% j; y　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
# [& N3 k% s& l: ~2 U我会做

6 k8 `1 n" v" M7 \, s( D# J; j是米？