南瓜饼的几种做法

今夜无语

南瓜饼做法一
2 W2 X! O! M  M' M& F; ?
+ P) c/ H2 J7 E7 T, z  k　　主料：南瓜

　　辅料：元宵粉
6 h& u3 j8 _) H) k9 |: Y( f, Y
　　调料：白糖、椰茸、食用油
: F2 Q& H$ |4 g# H" a% A8 q8 B
3 U6 x9 D) W9 a+ [, W　　做法：

! f3 {: j- ^2 Q3 u5 H　　1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用；
! W$ a$ d7 B3 B0 V0 b: Y
; t: v0 j  W" G# u+ l4 l　　2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色。
: a( b  Y- N; m: W/ A/ Y# ~
; z# q3 U; L  z& ^5 \0 b* A1 Z" @; d　　3、装盘撒上椰茸即可
# k. n6 i% _( y0 L- B, v
　　特点：酥软甜糯，香味醇厚

南瓜饼做法二
1 {; b% e. |1 Z
) u8 \5 Q6 ~$ Y2 X　　材料：南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙馅。
* C4 g; h6 D) Q& x7 C) o+ C
　　做法：南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准。


南瓜饼做法三
9 x0 W4 w9 K1 f6 x9 N; i( I& F
! L# l" G/ x) G+ S9 J: s　　用料：1.5斤南瓜，1斤糯米粉，两勺蜂蜜，一袋面包渣
- T1 m% q& S& z7 E, j% O: H) e
' G( G- Y2 i+ z2 A9 A　　做法：
* F4 b& ?7 v7 y# f7 w- ], X3 c- X
1 u* `# T3 T/ j" R5 F5 G3 l* h　　1、把南瓜去皮，切小片，放锅内加点水（能没过南瓜即可，不要太多）同煮，小火，等南瓜能用勺捻烂即可

　　2、蜂蜜加到南瓜泥中，晾冷

　　3、边搅动南瓜泥边加入糯米粉，注意不要在加水了，面和到发硬了时即可

) B* J! `: @# e. S; t　　4、撮成直径7厘米的圆形棍状多跟，上笼屉蒸孰

　　5、将蒸熟的圆棍撮成饼状，占上面包粉，速动到冰箱中，吃食直接炸即可补充：饼中也可以加豆沙馅，本人不是很爱吃，太甜了，所以没有放馅

2 M+ `, C& s1 y  ?南瓜饼做法四
. o% Q  X) [" G2 m5 \$ J
　　饼皮：南瓜、面粉和生粉。南瓜购买的時候，要挑选外形完好、色泽光鲜，拿在手里有坠手感的，才更有甜味。土南瓜和金南瓜都可以。

) V& N% g% S/ q& ]' |; O　　南瓜去皮、瓤之后，切成厚片，放一微波容器内，盖上盖，高火7分钟。建议使用带篦子的微波蒸盘，这样蒸出的水就可以漏到下层。（注意，千万不要再放水蒸！）

6 k4 m3 `$ H1 W& s, U　　熟南瓜捣碎，放入面粉和生粉拌匀，粉的量和南瓜的量相仿，粉太少会做不成形。生粉的作用是为了加强南瓜饼的凝和力。生粉不宜太多，多了则会发硬，大约和面粉的比例为1：9。

　　馅料：红豆沙，也可用你自己喜欢的任何果酱。还可以用花生酱拌了点碎核桃仁，味道也很好。

　　接下来的工作就是煎熟这可爱的南瓜饼了。取平底锅一只，用油搪锅，火不要太大，等油热了，再倒去多余的油。为了色泽漂亮和味道更香，建议使用植物黄油。
' G& I+ B  y$ V' ]* X5 |5 P. l
! B/ p: k" x; C　　双手沾点凉水，拿起鸡蛋大小的一团面，像包汤圆一样把豆沙包进去，放入油里煎，等到煎得表面起硬，用锅铲小心地掀起给小饼翻个身，用锅铲的底部轻轻按压，保证南瓜饼的平整，等到另一面也煎得起硬，南瓜饼就做好了。

今夜无语

我是转贴啊。看着很全面，就放这里保存喽。

柳川

欢迎转贴～

今夜无语

大家注意了，转贴也是被版主肯定的！