我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

1 C/ W' q; ]& O7 H原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱
' p) N& h; h, n# {# H
佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精
% S* s$ z  e+ o. s
) M* z$ G8 u* }# a: z做法：
+ J- W$ s: A7 K1 X. ~. r( A, ]1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。
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2 u! x3 o) L9 g/ f
' |+ d6 t6 h1 w. j$ O! m8 [$ n) L2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。
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3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。



; \+ @9 J/ u' Y) m4 m, S! S& p这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。

7 f$ ~( h6 c1 e1 N* o5 r

sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
+ n1 ~/ o0 v8 M9 m0 r# _$ ]i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
8 }: p* F' o* P2 Pi always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
3 \1 _0 C$ s) d6 _2 Memilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

* U1 x" Q! f2 ?: I& i& f6 }: i

还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
MOOD 发表于 2009-6-9 10:39

# z% x) ^/ G3 n3 o3 E0 L
7 v$ L0 n/ C. y  j) L
哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
' _; `! |% v3 U6 A& S7 \9 b那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
5 B0 T9 y7 ?$ M+ Q& f; y6 e; N' @" s那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

: @: S( K1 z! {* N6 K
( y! T- |! b, |
) v4 R1 x/ ^, i" y+ U我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
6 `& L9 [7 n9 @6 m6 t$ B2 c6 f, R
0 U  |* |0 G3 ^: m' w8 F7 @  b我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

' p  [1 ?5 ~! m/ I. t我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
5 N* u8 }/ ?4 m7 ?+ _7 j$ Tamybear 发表于 2009-6-9 13:04

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈
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等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
# H* U9 l. s* q1 H. p$ J# C( namybear 发表于 2009-6-9 12:06

看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
jackecho 发表于 2009-6-9 14:51

不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
3 i2 i0 v& A% ]5 |+ A! Zbingtong 发表于 2009-6-10 15:26

* H3 j7 K) `9 L3 x/ c
% Y0 Z5 l# ]7 d6 q6 Z& h1 ?
你是桂林人么？

嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的

我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
想念生榨米粉
0 I% x, G4 h9 E. c4 n. _& D( s桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
waterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

7 A0 S8 ~0 W% p8 p

到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
* E& ]5 |. m2 H6 k: Z我老公天天都完成了你的愿望
4 \# j# T2 }  Q$ Y- ?8 T# s# }amybear 发表于 2009-6-21 19:42

8 L6 b1 w& S* S* V哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
awake 发表于 2009-6-21 19:48

. `. o7 l/ H8 E* r: R7 h! p2 zwired, anything related?