我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

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夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

/ y% o/ c2 }, W) n1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片


7 K4 o* B7 f( _: y. g. i2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
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3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
9 r7 U$ L) n* n, n2 F （请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
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) R# s) f; n/ K( y4 g. P+ `4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
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吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
" j8 Y4 \0 C6 l& Z吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

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4 r; b& L( A) I  _# {
哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

# |- u/ a" P: W3 q4 X0 N, U2 B套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
6 G! o: s7 q, l8 r" o& k8 Wbingtong 发表于 2009-6-4 10:57

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最重要买到新鲜的塘藕
做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
6 Q, a. C4 B, z  `; y% `阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

1 ~; D( k9 W6 M/ N) h( {1 {

6 t+ L& T1 W# P6 x8 u你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
# }* f) Y: I" i0 Y/ Y$ N
8 h- y& M. p5 {6 y藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；
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, \9 }" _' _# {$ ^# @, c3 y0 X还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

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+ ]- H. {+ l7 A; y  s# L# ?+ z这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

6 O4 S) G0 n. Y6 j+ D1 Z" ~  g

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
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& A. g$ ?6 O: I5 [+ Q; q- m' \湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
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两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
5 Z( V& _: }1 ?2 T) t3 a  yamybear 发表于 2009-6-5 17:45

) y) M  X% h5 }' ^( U* t我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
2 m+ e# \; q' N/ e) N1 ]住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
# u: C$ U- R. y3 ]) u6 T/ ?8 K) l5 Tsumash 发表于 2009-6-5 20:16

! |/ d$ ^% k- E7 j/ p把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
! T5 b- W/ q+ }* q/ Q飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

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俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
6 ?- w$ @2 u, G( M* e$ Q" W6 Q阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

; e5 d, i% Z" }- V$ s7 I1 r没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短