我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

$ U6 ^# ~3 O/ }0 S2 W' T
3 c' b$ ^6 w8 l6 ]2 ]  G夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。
  `) }4 A9 L% c) t+ P
) q! I1 _# i3 D1 t1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片

) P& r; C, _' v- H* a% M, t% n3 {$ G& h
2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉

5 d' u2 c/ W! B5 n" l6 ?, \2 y
. I/ }& N8 E* Q3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
' N' k& r6 C: G1 a% t
& g& a, Y' s6 L1 ?. W4 D4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

5 p' T* Z. g! L* T2 B
4 [" G/ _  R% B2 O7 m; G2 u0 ~; j
+ k: X0 s; B* u哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

' M8 G! V( K% s) |4 A套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

9 B  o# e& \; q+ u% {* L" B
最重要买到新鲜的塘藕
做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

7 t2 ^6 A$ L; \! f  P. t( j你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
6 A" E3 ~9 q5 c$ b
藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

$ v# {" ~6 c3 z, K! q+ W还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

8 C( [: b8 k% H这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

9 I8 T7 M& e% W0 ^塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
' _9 Z4 q: u" a+ r% _" m& J
9 g9 @( E& c6 R! i: Q* v0 z! b湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
: I$ p, d6 P! j! c7 x9 x+ t
5 c: f; |8 N" h; ?/ G两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
% n/ ~5 W. {& W5 j. T+ D  d6 R住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
1 F6 f  p: D5 F/ z% v4 wsumash 发表于 2009-6-5 20:16

把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
* T& d( b, k8 V, N! Q$ p4 x. [6 _' _% f飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

+ ?- a% Q/ Z8 |3 ]: C5 o
5 X8 q( g$ Z0 o( x
俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

' m, o6 A4 L; w- t. h
没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短