 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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发表于 2005-6-22 23:31
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INGREDIENTS:) k; d* b3 h h3 T
· 4 1/4 cups all-purpose flour
% F9 D- Y7 V: h) |) c: t& c }) p· 4又1/4 全能面粉
% l: [. ^3 y" w7 Q0 e" g8 Q· 3 tablespoons white sugar
& a* ^: ~5 v+ u6 s8 l. {' z g· 3 汤匙白糖
; e% x# @) \" G$ w8 O· 2 (.25 ounce) packages instant yeast
# u9 t3 K; C, l3 D: w5 b ?· 0.25盎司 （合1.5茶匙）即时酵母2 y- i. \2 P+ \, t
· 1 1/2 teaspoons salt
% i" A, c/ @/ [' @· 1又1/2 茶匙 盐6 ]8 M2 Q1 ^ v$ ?5 o; K9 d
· 1 teaspoon dried marjoram : G- Z. z% f+ ~% i3 Y+ K
· 1 茶匙 干Marjoram( R5 } u y( H
· 1 teaspoon dried thyme
; K( m2 |8 q! J· 1 茶匙 干thyme
% h) w; S; k+ X· 1 teaspoon dried rosemary
+ o8 g9 C! y8 Z1 h9 Y0 k· 1 茶匙 干rosemary9 g' g" w/ f% V6 y# B
· 3/4 cup milk
* V" g, l ^: n. N5 l; z1 J· 3 /4 杯牛奶
; F o: @8 O( E* S+ R9 r3 S· 1/2 cup water # e# y/ `- j, X1 z% k
· 1 /2 杯水2 ]. F) e1 t1 p. s y* O8 z4 u
· 1/4 cup butter ) F- R3 e7 p6 b# ?9 G! ]' |3 z' o/ s
· 1/4 杯黄油
: H `& o1 y2 h! Q1 k· 1 egg
: x5 i8 Y d* Z/ o1 m· 1个鸡蛋! L! K5 ^+ d* m/ v2 D( u
· 1 tablespoon butter, melted 1 {# w4 a$ x! Y, Q F. a/ z5 k9 _- K2 H
· 1 汤匙 融化的黄油
- o, L9 f c! n& z$ R* q
) _, j/ o' Z" [5 TDIRECTIONS: W y# y8 j0 y* z3 |% C" |2 v
1. In large bowl, combine 1 1/2 cups flour, sugar, undissolved yeast, salt, and herbs. 在大容器里放入1又1/2杯面粉(注意不是总量) , 糖,未融化的酵母,盐,和三种本草 （个人建议，把酵母加入温水，温水淹没酵母即可，加一点糖，先发出来比较好。）
4 l( |2 U3 W1 h& t2 _- @2. Heat milk, water, and 1/4 cup butter until very warm (120-130 degrees F); stir into dry ingredients. Stir in egg and enough remaining flour to make soft dough. 加热牛奶, 水,1/4杯黄油,直到120-130 F度。然后搅入干料（如1），再搅入鸡蛋里，再逐渐加入省下的面粉，直到做成柔软的面团
$ [ B) t9 c# \3. Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 4-6 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. 轻揉面团4-6分钟，至到光滑有弹性。放在薄面上，盖住，发面10分钟（个人建议，多放一会儿，因此第一次发面最重要）4 @/ K( h/ W8 s1 x+ |8 Q) g
4. Divide dough into 3 equal pieces. Roll each piece to 30 inch rope. Braid ropes; pinch ends to seal. Tie knot in center of braid; wrap ends around knot, in opposite directions, and tuck under to make round loaf. Place on greased baking sheet. Cover; let rise in warm, draft-free place until doubles in size, about 20 to 40 minutes. 把面团分成同等的三块。各揉成30英尺的绳子。辨绳子。把两端捏合。再把一端放在中间为中心开始团，团成圆形，另一端捏合在下面。把做好的造型放在一个摸过油的烤盘里。盖上一块温湿手巾， 放在一个温暖的地方，发面20-40分钟，直到面团体积长了一倍。: y: \2 v+ p6 ^" n* H6 K% a
5. Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 30 to 35 minutes or until done, covering with foil during last 10 minutes of baking to prevent excess browning. Melt remaining butter; brush over loaf. Sprinkle with additional herbs, if desired. Remove from sheet; let cool on wire rack. 烤箱预热375F度. 烤30-35分钟。如果担心面包表皮颜色过重，可以在烤制的最后10分钟，用锡纸盖住面包。把剩下的黄油融化，用刷子刷在面包上，另撒一些草本。从烤盘里取出，在凉凉烤架上凉凉。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-16 15:06
9 j* _% `, {2 }' G/ v" ?. \! L
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-5-16 15:22
