我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear

( l4 m) f& R; Y" j5 @' q- \本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。

材料：牛腩，土豆

调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精

4 u, k. j1 Q+ d4 r1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净
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& b4 N  t% o+ t& a( N6 ]0 F7 E2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。
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9 N. Y: {$ H9 f# ^. M9 r3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~
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今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，
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awake

明天我去找你！

amybear

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake

等你在家的时候去 。

jackecho

流年明媚

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下
5 }' y( V7 {1 |) `" o" o/ n流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

1 w' p6 I: X: H) R# x

) y3 q2 W' H. V可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
  d3 y+ v2 W3 C5 S' @邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

' H; o8 m/ r' P9 O
( l9 G0 q$ y4 c/ I& g3 t这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
: ^8 Y  Z$ C$ T7 M邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

. I- I8 i; U) P6 I
牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
1 ~& Y& W0 u. }2 W
再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻
) Q! ?3 Q2 c( c/ z1 l
+ A! g! F* \$ n5 q
" v. T2 _+ m+ V) C) \: x要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

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. [( d, E& k2 q3 t' k
+ Y7 k* c1 a/ y7 m大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  
' j; g# d+ P' B  x8 {6 k* w
( x' |( _1 A, k1 t* S" z看来不去她家见识见识，是不行了
0 l$ j* s  c) \4 U9 t/ ]
大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
" j' ~3 r0 v' o0 x甬江 发表于 2009-6-3 23:20

唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了

. B3 U0 K) L# j) b+ E  F再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻


8 P+ B' u: u. S$ _要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
amybear 发表于 2009-6-3 23:25

  u& t! v4 I- W6 `& e& y* Q哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
6 I; w  Z0 _/ D嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

0 B: l) C! j  {
& e4 O- `' k  g, N! M你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
/ h0 c: U' ]7 m6 Q我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
. W& _) I: y* A; D, \昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头

% H/ O0 \! I0 @' K( ?6 @9 ]" }

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  

看来不去她家见识见识，是不行了
$ z) C& v( @' h9 Z
1 A5 k9 R' A3 w& u) }" O6 y+ x大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。
7 n) W2 _. G4 f$ P# \2 [amybear 发表于 2009-6-3 23:29

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~
( A7 s( S1 u" Y9 h. x邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

5 F: u; i% P3 U: @" ~& [/ x
; @3 ^- S% t! P" X& U- C晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
9 Y( g7 n, `7 i7 R我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
# \" |2 [* O" Y0 U+ [& b昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...
amybear 发表于 2009-6-4 13:43

苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊
amybear 发表于 2009-6-4 13:46

. P; e! R; L" n* Q% K2 N5 E说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear

* r( p# x' ^0 {4 t  w9 R

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~
邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

! l. g- h& N; i+ R
) X3 _8 D5 U$ N, l* G1 F, m不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。

9 k3 K$ K; ^! s6 {7 `2 @) T- Z我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀

" s. t' a& B& R+ `8 k不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿