郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

三思

气死了

lakewood

我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

今天闲着

你用的牛骨头汤吗？

( k1 r8 f0 T3 p: v* p: f3 }其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。

正中不正中，就是不一样啊！

今天闲着

Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

都是她老公的手艺吧！:P

三思

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:
你用的牛骨头汤吗？
" h' N: u7 c' |1 X
其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
) T( y  i9 z. E9 Z
& F0 v2 T$ K) p* d# a; u正中不正中，就是不一样啊！

+ `7 j/ e; Z  ?6 _! L" ]不是汤的，就是凉拌的我都做不好！

梨涡浅笑

幸好我不吃辣，要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
: Q6 b8 x4 S9 N% y% Q郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！
5 X8 K! v2 l0 H

原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

8 M2 N. o/ G: a: t- r8 y这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
# _$ o3 y# Q+ B( S气死了

) g: N; X  G" K% w再贴一次菜谱:
将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:
) C( ~/ Q; `7 o1 V: m, b9 n; S都是她老公的手艺吧！:P

辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.
水煮肉片到是劳工专利.

轩辕无天

哇，好谗辣子鸡呀

皮皮鲁和鲁西西

请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

悟空

Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

稍等, 我问过劳工就来贴.

梨涡浅笑

收藏了！

流浪者

嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
. R+ D. n/ D. S; w2 ^4 \' j悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？

[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
]

皮皮鲁和鲁西西

明天就去买米粉练习。

悟空

Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
$ c/ Z8 y# ?+ ~# M悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？
5 M- D9 k* Y- p* W5 X
' k5 Y( k% v; \% J& F& L  s: y8 H# r[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
6 T4 L9 o" {6 L8 {+ E2 z]

可以可以, 不放辣椒也可以的.

悟空

加拿大版辣子鸡:

原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
$ M- e4 t& A/ B将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.

皮皮鲁和鲁西西

谢谢，收藏了，偷偷练习，成功了再请师傅品尝。

对境生迷

收藏!

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:
4 I5 \9 y$ h6 q加拿大版辣子鸡:
( d1 T. o6 f8 e+ P" f" S) y
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
# f! @: J4 u" x- ]将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

( o. |% E7 w: O6 G8 I刚做了，吃完啦，好吃！
报告完毕·！

梨涡浅笑

Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:
& V$ P- y5 y; |3 }' _5 ~刚做了，吃完啦，好吃！
+ a5 G; X+ Z% ?报告完毕·！

- F3 X; v' b# h& H3 ]看见你抹嘴啦！:lol::lol::lol:

梨涡浅笑

很喜欢各位JJMM的厨艺，不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
# D/ w0 C2 {( q馋死了，在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”，却没搜出菜谱来，原来是“烤鸭 三
8 {! v: |4 [9 o- Z思”。
5 p- \: h" R  q$ l( n! ZJJ们，能否设一个食谱专栏？让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。