我爱cooking之“香干回锅肉”yummy yummy

amybear

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. D- g: D8 |2 E' V昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。
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( s5 N* c% i2 Y网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。
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材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒
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1 }" h; r1 L  \$ `( R$ }! ^8 n3 Y调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油

1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）

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1 p7 I. [# K- s$ N% A  d+ L( t2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段

4 x9 @% S: k8 Z2 M+ j; {/ p3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片
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% F/ }3 {  p2 B4 _1 R  J4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒
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) c1 ^. ^/ q7 W6 m8 d$ E5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀
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6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。
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  E$ I9 L" U* e6 W* D香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~
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邵大头

嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~

amybear

嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~
邵大头 发表于 2009-6-1 13:58

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# a$ q% N# z% `7 W' k  H4 O为啥不吃列？不吃肥肉的么？

jackecho

邵大头

为啥不吃列？不吃肥肉的么？
amybear 发表于 2009-6-1 14:24

嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~

amybear

嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~
$ Y6 f% j& u9 T9 x6 x/ c/ I邵大头 发表于 2009-6-1 14:44

+ v: P: |, p- {' \; G/ d的确有您这样的人，我亲戚中就有，我把“都”改成了“大都”嘻嘻

萝卜汤奉上

awake

我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！

sumash

为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。

阿左917

悄悄的问一句, 什么是香干啊?  

amybear

悄悄的问一句, 什么是香干啊?  
- n# e# |0 \! a6 }阿左917 发表于 2009-6-1 16:35

: \% x2 V# D/ n8 \; S亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho

awake

亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho
amybear 发表于 2009-6-1 16:59

1 Z2 [9 ]3 M8 D1 r9 Z3 P% N
不严谨。香干=五香豆腐干，是那种淡褐色的豆干。另外还有白色的，就不能叫香干了。

awake

香干

awake

* k1 j/ p1 T7 h
: [' v5 x4 o" s9 |6 a" j普通白干

amybear

为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。
) F, H  }& S. }1 A( w. k0 H- d) rsumash 发表于 2009-6-1 16:24

+ d/ O& ?1 Z% P# x& X
mm你用的什么土阿？
我的大蒜虽不如农村人种得好，但也没死
+ x8 r6 N- L+ H! r5 F给你看看我的丑大蒜

流年明媚

楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！

amybear

11# awake

我们那里没有白色豆腐干这个东西，比较硬的豆腐干我们都叫香干，长沙话里没有豆腐干一说哦。呵呵

amybear

楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！
$ Q' r& @! f; n9 t; Z) Y流年明媚 发表于 2009-6-1 20:48

; l. O- S- v) K+ \6 h3 I+ r俺没钱买高档相机，用摄像机拍的
* `( e7 M# l4 ^3 D不够档次，请见谅阿

笑菡

lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？
. a0 K1 S4 e. J我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良

amybear

lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？
! d( F. N4 k5 F& x, N我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良
8 X1 P6 I; W5 p% ~3 ^笑菡 发表于 2009-6-4 21:16

2 Z& u; W$ u1 t. y4 `/ l' H这个我也是瞎种种的，看到想浇水了就浇，基本上1天一次，不过的确长出来不是很绿，如果能放在室外养最好，要阳光照射才有光合作用，才绿些。基本这里的黑土应该还比较肥吧，我反正就是门口邻居家地里挖了点土来的。其实我觉得要种得好，还是要施点肥料，就是不知道买哪种

Gillian

准备下次试煮！
. g) p/ _/ _* w" r7 Y% @9 v0 m2 M希望成功

icebright910

种蒜苗要用土吗？放在容器里加上水，自然就会发芽生长了，跟养水仙似的。。。

! n- N; p, p0 w0 y* z# b0 h蒜苗不绿就是黄啊，黄的就是蒜黄，也很好吃的，小时候经常能吃到，不过现在没有了。。。

年轻的心

唉，饿了！！！！！！！！！！！！！！！！！！

tete1988

流口水也...

juliahuang

莲白回锅也好吃

hangli

湖南香干看上去好亲切呀！老乡你好！

ForrestGump

yummy yummy,I like it.

lucasguan

我喜欢那个青花盘子 诶

juliahuang

回锅肉还要放干海椒啊。