 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑 ) ~) V" r# | f! \# O
* L& q4 k8 r/ e* L昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。- {! E; \' d: w+ o$ ?' _; M: ~- u! N
$ [- O+ N) k, Q网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。
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材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒2 [8 h& {, G4 `4 r* F: q
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调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油3 F4 r0 d g, g6 R5 s1 }* O" s
. c1 c8 ~- V" |: i1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）" ^* o5 I% V* _
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2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段9 h& B7 V( D3 x/ |
! H! t' D# ?& `& F& j5 \6 x3 F3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片. P2 `' o) a+ e9 V ^# H# a
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( t1 i1 }1 `% d- f+ f4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒 L/ S: K- y5 r
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4 x) p y4 `4 Q8 B2 M5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀- _) [2 `2 x. j& E4 O* H
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6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。
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香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~9 s7 I) O. Y( `7 F
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狗仔卡
发表于 2009-6-1 12:45
提升卡
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发表于 2009-6-1 12:58
倒是香干让我流口水~
楼主
我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！
准备下次试煮！
