我爱cooking之“香干回锅肉”yummy yummy

amybear

  d' Y3 W' a9 Y  J, T5 o
# b, w" {" V$ x- g/ u: M昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。

网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。
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$ Q1 ~- |6 Y( X6 c2 u6 r材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒
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调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油
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1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）

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2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段

* k2 I# M% u0 [3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片

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4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒

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- B. t8 d! [' D  ~5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀
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: d7 s6 x+ M' W* Z  Q6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。


1 A9 R( [7 l) K/ a: y9 H香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~
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邵大头

嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~

amybear

嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~
邵大头 发表于 2009-6-1 13:58

1 F5 |% ~: R, S3 f
, t7 p% F* w7 A7 n% P/ _" H- @
: |  ?8 F+ I, `9 U1 B为啥不吃列？不吃肥肉的么？

jackecho

邵大头

为啥不吃列？不吃肥肉的么？
2 {# M5 {/ Z6 I' C5 `7 Eamybear 发表于 2009-6-1 14:24

% x0 Q: Z. j8 `1 l/ b: {- _嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~

amybear

嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~
% `( w9 c6 k, _0 @" X4 x邵大头 发表于 2009-6-1 14:44

5 b# U% _& N6 D& `# _的确有您这样的人，我亲戚中就有，我把“都”改成了“大都”嘻嘻
% u. e$ X# K3 Y7 Q7 [5 r
: L' g* H" H5 `5 O- v" K$ M3 T* v! R6 k萝卜汤奉上

awake

我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！

sumash

为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。

阿左917

悄悄的问一句, 什么是香干啊?  

amybear

悄悄的问一句, 什么是香干啊?  
4 ^/ R" k4 i3 N7 r阿左917 发表于 2009-6-1 16:35

. P: F: ?8 ^% D$ F; f9 E' ~亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho

awake

亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho
, g0 A; d" v$ I- Namybear 发表于 2009-6-1 16:59

不严谨。香干=五香豆腐干，是那种淡褐色的豆干。另外还有白色的，就不能叫香干了。

awake

香干
# j, T  U# }9 f" U) U  z+ D

awake

& z. q2 T8 j1 l
3 ~( A( L8 y) H; K普通白干
' Y, l; I, K0 f7 M

amybear

为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。
* D$ r- C# Y; s- R4 zsumash 发表于 2009-6-1 16:24

mm你用的什么土阿？
我的大蒜虽不如农村人种得好，但也没死
给你看看我的丑大蒜

流年明媚

楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！

amybear

11# awake

我们那里没有白色豆腐干这个东西，比较硬的豆腐干我们都叫香干，长沙话里没有豆腐干一说哦。呵呵

amybear

楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！
! T2 |6 a* A& b流年明媚 发表于 2009-6-1 20:48

俺没钱买高档相机，用摄像机拍的
不够档次，请见谅阿

笑菡

lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？
# Z! {/ F- m0 Q: l1 q我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良

amybear

lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？
我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良
笑菡 发表于 2009-6-4 21:16

& k3 |* x* ^' a1 H2 R
! l" U7 b8 U0 L% E9 r' ~5 W, z这个我也是瞎种种的，看到想浇水了就浇，基本上1天一次，不过的确长出来不是很绿，如果能放在室外养最好，要阳光照射才有光合作用，才绿些。基本这里的黑土应该还比较肥吧，我反正就是门口邻居家地里挖了点土来的。其实我觉得要种得好，还是要施点肥料，就是不知道买哪种

Gillian

准备下次试煮！
2 }. a7 c8 v* ~& X4 l) S) o. Z" ]希望成功

icebright910

种蒜苗要用土吗？放在容器里加上水，自然就会发芽生长了，跟养水仙似的。。。
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+ K, X6 Y3 r- l0 V蒜苗不绿就是黄啊，黄的就是蒜黄，也很好吃的，小时候经常能吃到，不过现在没有了。。。

年轻的心

唉，饿了！！！！！！！！！！！！！！！！！！

tete1988

流口水也...

juliahuang

莲白回锅也好吃

hangli

湖南香干看上去好亲切呀！老乡你好！

ForrestGump

yummy yummy,I like it.

lucasguan

我喜欢那个青花盘子 诶

juliahuang

回锅肉还要放干海椒啊。