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[菜谱] 我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-28 20:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-5-28 21:16 编辑 . [9 V" R. x/ Q  V$ y

- m% n: e" L$ U材料:新鲜小鱿鱼,青椒,干红椒,洋葱,姜
7 C' }! w3 b$ W' [- p7 z& n
) P7 j6 u4 Q/ L3 j+ O3 R) T调料:黄酒,蚝油,鱼露,老抽,甜酸辣酱,番茄酱# V6 K" Y6 A& [# l' Q* u  `1 g% [

9 d4 M! J+ ^3 [6 }# r. Z1、新鲜小鱿鱼洗净,去内脏,去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜,也很干净了,save on food 4刀多一包
8 T+ i* ]& [' E! u3 h3 r2 L( S8 J 1.jpg 8 U$ _* r( L, m# `* y

3 g9 V" s& H* c; s; U/ V% [
# f! O# `$ B# w( J2、将鱿鱼切丝,入沸水煮3分钟,见到很多白色泡沫,倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用
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& r- ^6 A. |: N+ \" q' n0 P4 {) Y/ L) K! p: J% k. ]; R  V% s, [
3、将洋葱,青椒,红椒、姜洗净切丝,不用太细
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4、锅中加入食用油适量,放入洋葱,姜,煸香, q7 U/ z: ?5 y! n* c
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5、然后加入青椒丝,干红椒(我没买到新鲜红椒,喜欢吃胡萝卜的,也可以加入适量萝卜丝)。% x! B( q) {7 n# Y9 b* _
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6、翻炒几下后,加入鱿鱼丝继续翻炒均匀,然后加入黄酒,老抽,蚝油,鱼露,甜酸辣酱,番茄酱,用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。' x5 W4 q6 E5 {2 E$ Q; I
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上菜罗~~ ' u! N" z7 E7 Y8 e$ a# S+ L5 V% g
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:11 | 显示全部楼层
让我先尝尝呗.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 20:13 | 显示全部楼层
我一个人吃,没吃完,你来吃罗
理袁律师事务所
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个不错,很下饭的~{:2_83:}
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 21:35 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后,再也没买过了,看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗!* }+ R- e: Q1 w0 A
哈哈,下次尝试下!感觉很棒呢
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 21:41 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。 ...
- I% f, o* d, gsumash 发表于 2009-5-28 22:35

" V1 H% b* h3 j  y. G) E/ K! [. b9 B) g; G, e8 o
9 W% V, m# c' k& g4 u: j/ w8 k: q$ d2 {4 q
超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买,去找找看罗。我买的这个洗起来很方便,就是把肚子剪开,里面有少量的白色脂肪类咚咚,剥掉就不会很腥了# F4 N7 W9 s, ~1 J* T' F* s/ Y
4块多钱一包,够2个人吃一餐的了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我一个人吃,没吃完,你来吃罗3 w' e: ]) ~+ B/ y/ L7 N6 e* _
amybear 发表于 2009-5-28 21:13

- L. T: e5 P! V/ v& J& e% Z& _( q4 P" Z4 L' H
见者有份!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 22:34 | 显示全部楼层
见者有份!5 L1 v0 K% {# E- ?: t" r
awake 发表于 2009-5-28 23:26

( |* q) Z& M4 K+ s5 B0 {0 _! v) b  q* ?; T
我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 23:15 | 显示全部楼层
我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。
7 @0 l% I8 B; n# Z1 K) \amybear 发表于 2009-5-28 23:34

. o. Z) {! ~) q! Y% j6 y- n2 `
& z# E3 R5 F/ X$ F. _: H4 s那下次开个专场~~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 10:36 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
: ]' X) R2 X0 G8 Y. aamybear 发表于 2009-5-29 01:42

6 q8 e9 B- ?3 P- e6 e* v
! N0 G7 O& _9 T4 j3 ?% j8 G% ]$ A每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 11:13 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
0 F9 e( w9 e; ]: l7 M# S) z; F; Tamybear 发表于 2009-5-29 01:42

! A3 L1 Z6 \3 s菜就应该这么做的,精致美味~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~
7 K7 {* B. }2 R  u. `( zawake 发表于 2009-5-29 11:36
* n4 r0 C; i- q- g" a
5 x8 J) E& a3 S
唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 13:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
& G( _) r: C6 o0 E/ A1 w! g  n: i. gamybear 发表于 2009-5-29 14:02
/ S) c, N. w3 w6 E' z
. ?! b. k; s# ~( l) u/ t7 B2 `
你负责做,我负责吃~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 15:53 | 显示全部楼层
动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 16:10 | 显示全部楼层
上面2位mm,吃的时候不是要荤素搭配,咸甜搭配,吃着才不腻嘛,光吃一道菜,吃多了不会觉得多美味吧。0 M( w0 v& k4 K' T( p& C/ G

* W) C/ ?" j. C不过说实话,以前工作的时候,公司里十几个人一起吃,还真就是上一道菜,消灭一道,总觉得吃不饱样的
大型搬家
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 19:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-31 08:41 | 显示全部楼层
丁页 丁页.
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