我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

! N, S9 W" w; c. g$ O主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
# ]( H! e0 G; A9 \调料：盐、鸡精
烹制方法：
: Y7 `7 a' b7 w& {! P7 `2 H1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

, r+ o+ }2 N/ ]5 b2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

- x  R8 l( O# o% u) r3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
9 b1 C- B$ G, w1 K* ]# S' o



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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘



5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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6、放入平锅中煎至两面金黄即可。


层层分明，金黄酥脆。
6 Q% B$ p& `, P+ H$ I# }5 @, g

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？