我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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. J8 c% v; S  N0 h2 q: B主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
' o. w2 {: v1 R6 K" j8 X8 R( Y辅料：黄油、鸡蛋
2 u3 w8 Y9 ~+ ^# A- ]" G调料：盐、鸡精
' C; d, a# s% J" n' j2 p烹制方法：
" _; W: s+ C' ^, S1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

5 I$ I9 B% C, ]- o2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

+ y& I2 T, n) j8 ~" [* n% d3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条

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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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5 B7 @% V( ~5 O  e8 I' E5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼


6、放入平锅中煎至两面金黄即可。

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5 q. L3 T8 Z3 n/ P层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
" z" M1 S, M. G+ m( wawake 发表于 2009-5-26 23:05

9 |# x& Q) Y- \
  d, \$ Y/ k$ y1 {% }/ V6 d

  G. E- [5 Z; @7 B; c+ W6 K哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？