我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
# h# ]3 U7 ]; k8 o+ Z$ r辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
  \, c7 u+ o2 U2 ~1 }5 `* |6 ^烹制方法：
# N/ |- f# R3 ^: j1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条

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& r% c8 C! _( l- B2 T/ w' P4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

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- P" r6 {3 r7 e  T! I
- D; V4 o+ t6 q7 h3 b5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼

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6、放入平锅中煎至两面金黄即可。


3 y1 T( `. i$ o% G" l' P层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

/ m9 n4 Z( h. _9 j

* t) k3 d2 x5 ?/ ?* K% k( d
哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？