我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

" }9 K6 C7 D: S主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
4 n& C! s$ g3 Z6 y5 J辅料：黄油、鸡蛋
2 C* T: I# `! q( T) b9 n. ~0 y调料：盐、鸡精
烹制方法：
& `! Z* ^. T0 v7 K: u- ?$ ^! c1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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- }% T. ]1 a. u# m$ ~. ]3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条




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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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$ p  N, @5 x: b* _6、放入平锅中煎至两面金黄即可。

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5 L! X0 U' X: |+ z层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

# W3 ^" ]- M5 f, r- m/ L$ @

: @4 b% h9 p! f& }
9 {. t+ w3 y1 K, E) F: e哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？