我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

% m1 ~. W& H- E2 I2 a主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
) G' o$ S! N' u3 o  T& W
6 G* c( l+ a, k: A2 m3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
& G0 X- D$ J' {) i0 A  |

4 E5 Z/ [4 K1 G) w" l+ W8 e

1 L/ S" t1 ]5 E! }( X
# v* o3 ]: a  y6 q; y4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

- E+ K; P7 W6 I# {5 w) _
) _9 S4 _" `$ s& J) I* Z0 o
5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
) M& ~- q6 P$ \
9 c/ a8 l) v1 D. P4 E1 u9 H
6、放入平锅中煎至两面金黄即可。

# m9 s: m* W6 v9 e: r" ]) Y: j3 j& V
8 k3 \1 p" i) `" o( R2 ^+ T. n# v层层分明，金黄酥脆。
4 P; T2 y, K( t" C  R- o* F

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

$ y  v" \$ R; X: v& {. H& {4 D
$ G6 {) o- {0 w! l) A
. i' N6 C4 Z; c  u' ~( {
5 u/ }$ b2 R1 P+ Y5 m哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？