我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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+ c2 P8 e9 b- @# Q  X: o# P1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

$ {3 f( r" z5 W9 ]$ v4 Z2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒

3 L, R) j' }! t! [
% H% f9 F# S. n6 P: }3、翻炒到米变金黄，装出冷却


4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

" P) n6 ]" Y2 e6 n$ Y+ z4 P
% R& d1 S; Z7 m8 E# ]' V粉蒸排骨的做法：

1、把排骨洗净切块

2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
7 C8 U2 S: S, k1 c8 Q3 ~4 A5 p

3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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1 |- v5 \: g3 M) ^& ^. V( |4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

. v0 o% f( q7 I0 r
饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
# b& Q- H  n$ ^: H: U' _sumash 发表于 2009-5-24 23:37

# l- ^# F7 S2 T) N

. s9 K) ?1 L6 a' L" M4 w1 y3 s哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
% s# S1 f7 n8 \% W1 I1 G0 ^$ Jamybear 发表于 2009-5-24 23:32

! _8 i: X0 X- x. d7 n$ s# G! ?
0 Y3 q) P; b( K1 `1 M早起的鸟儿有虫吃！

# [( C" ]7 b2 W# m6 h2 k& x55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
) i% ?* k8 O+ W  n' [# h) }& d4 [  Damybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

6 n3 }8 m2 c6 d- C0 z# R" j5 K
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
# m8 B! t' e- cbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

% N; _) a: h: c3 E7 }1 @% i, A7 J
缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。