 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
|

楼主 |
发表于 2005-5-13 22:26
|
显示全部楼层
Originally posted by edmontonian at 2005-5-13 10:41 PM:/ Q% k$ B* }& m" a+ f X, Z
见识少,不好意思问一句
8 i, B4 _. \7 s, [ G& Q6 U0 p这个怎么用啊,是把要煎的东西放在筛子上吗?还是把筛子扣在锅上当锅盖挡油呀?那筛子的尺寸要大于等于锅的尺寸?
5 [4 V& V6 P! q0 [; a1 x
- h1 D9 v6 l% w, K, D跟见识没有关系,关键是我爱逛厨具4 S4 n' c) M1 r2 T' W9 w; r
; x% |2 B* W! @# }! h" p2 D有几个用法
+ H! A: h* R; f2 f d, p8 U1,炸东西的时候,放在煎锅上,水分出去,油留在锅里,和酥炸机道理一样。所以当然要大于锅的尺寸。你看图示里头不就有两个尺寸马. V0 ?# j& P# G
, d6 q% i. |# @+ M" `2,控水用。比如煮面条,把这个扣在锅上,倒水/ u4 W+ n% m K
+ v3 P8 E3 l& t5 `+ C/ `) p8 t
3,烹调中加湿料,以防锅里的热汤渐出来(我个人觉得这条比较牵强,那咱们慢慢倒就可以了吗! |
|