开口笑黑椒豆腐 [图]

玫瑰上的小蚂蚁

主 料：
' T% K( B& k% D7 X8 g' I; |6 [( }
; k( H/ x! S* e+ P* D: ]- n( M　　板豆腐3块（去水），葱粒1汤匙，红椒粒1/2汤匙，粗磨黑胡椒1茶匙，熟油2汤匙。　
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5 T1 ^; e5 c* H: B  q6 t# ~# b+ z0 |　　配 料：
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( i% j! _' g8 H2 ?8 O7 o3 w6 q　　腌料：细盐1汤匙，糖1/2汤匙，沙姜粉、五
香粉各1茶匙。

* b# t/ E9 y8 E: z; C3 d4 h6 f% L0 G+ u2 K　　脆浆粉：面粉1/2杯，生粉2汤匙，发粉1/2茶匙，水1/2杯。　　
+ M7 u# T! W. p! z/ L4 E
, Q, T) {( \( d) ~% H4 R4 k　　做 法：

　　1、 脆浆料搅匀，以湿布盖着静置30分钟，加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒，顺一方向拌匀。
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　　2、 豆腐每块切成8小块三角形。
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　　3、 将腌料混合，筛在豆腐上，腌15分钟。
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& \- _2 D. D. I+ z1 |% z　　4、 烧滚油5杯，将豆腐每块沾匀上脆浆，放入滚油中，炸脆上碟。　　
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　　备 注：
& _6 m6 z# \1 U# E$ v& {2 e
! k& \( g* ~# }, a* @　　炸豆腐时，油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆，内也不嫩滑。

kuku

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斑点狗

好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
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豆腐也快乐