开口笑黑椒豆腐 [图]

玫瑰上的小蚂蚁

主 料：
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　　板豆腐3块（去水），葱粒1汤匙，红椒粒1/2汤匙，粗磨黑胡椒1茶匙，熟油2汤匙。　
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　　配 料：
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* b( `( O. W. A& `1 t/ p" E# r$ L4 l& q　　腌料：细盐1汤匙，糖1/2汤匙，沙姜粉、五
香粉各1茶匙。
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: w) R; j: F! c2 S8 E　　脆浆粉：面粉1/2杯，生粉2汤匙，发粉1/2茶匙，水1/2杯。　　

　　做 法：
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: r+ O# p. w7 n　　1、 脆浆料搅匀，以湿布盖着静置30分钟，加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒，顺一方向拌匀。
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　　2、 豆腐每块切成8小块三角形。

0 K& s% y. l$ @- k' d  f　　3、 将腌料混合，筛在豆腐上，腌15分钟。
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% o) ?* _- }6 c& Z. [　　4、 烧滚油5杯，将豆腐每块沾匀上脆浆，放入滚油中，炸脆上碟。　　

5 r  @6 ?# l6 ^6 z　　备 注：

% b& t5 @6 ]7 r+ P　　炸豆腐时，油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆，内也不嫩滑。

kuku

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好啊

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斑点狗

好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
( G! C4 h7 k. v2 N2 T4 ]. R4 F+ ?好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

:lol:

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豆腐也快乐