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[菜谱] 我爱cooking之“美味啤酒鸭”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-10 11:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看到有MM学做鸭,想到自己在国内做的啤酒鸭得到同事们的好评,就来献上一计,希望她喜欢。# d  a( `: v( V) f

. Y3 }# k# ^" \( [3 Z2 ~这里没有机会买到新鲜的好鸭,我在这边还没做过,为了让大家看得明白,图片都是从网上四处搜罗来的,但是菜谱是自己的哦。8 I$ u% g/ {8 Y+ S
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1、鸭洗净切块,汆去血水,沥干
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5 U8 H5 t8 |6 }5 [- B2、在锅中放入适量食用油,放入姜片,大蒜,花椒,桂皮,八角,干辣椒进行煸炒至有香味冒出(如果没有花椒,桂皮,八角等料,用郫县豆瓣酱代替也可以)* c+ M9 g$ b) W$ R/ B" U( g2 ]
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3、在锅中放入鸭块,继续翻炒均匀
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4、待鸭肉微微泛黄,加入少量盐,老抽继续翻炒,然后加入啤酒,大火煮开后,调小火慢炖30-60分钟(烹饪的时间看你喜欢鸭子的软硬程度,而且不同类型的鸭子,需要煮的时间也不一样,中国的土鸭要的时间长些,这里的洋鸭不需要太久就烂了,高压锅会更快,上气候也许20分钟就够了)- j* z- R% q0 Z( q$ W
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5、 觉得鸭子炖得软硬差不多了,把火调大,开盖煮,放入盐,鸡精,糖调味。待水分基本干了,就可以起锅了。8 O: {6 M; x! z  y' _, M
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大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-10 11:58 | 显示全部楼层
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-10 12:05 | 显示全部楼层
哇,你守在这里等我的菜谱阿,嘻嘻(how thick skinned i am)
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-10 12:23 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
加入多少啤酒?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-10 12:27 | 显示全部楼层
加啤酒到盖过鸭肉即可
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-10 12:48 | 显示全部楼层
哇,你守在这里等我的菜谱阿,嘻嘻(how thick skinned i am)% X1 ?# Q; y" a+ X
amybear 发表于 2009-5-10 13:05

9 c8 W  z3 ^( O9 r
1 O. x& f) o' O1 c, N5 q/ Z+ j1 ~4 q兄弟么,好说好说。你要是漏了啥,也方便随时补充啊
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-10 12:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你帮我补充补充吧,可别让别的mm学我的方子失败了
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-10 13:53 | 显示全部楼层
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-10 20:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢斑竹提拔
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-10 21:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不用补充了,你说得很好很好!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-11 07:57 | 显示全部楼层
对Amybear姐姐佩服的五体投地啊. 可惜爱网改版后我不会送花了, 呵呵.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-11 12:02 | 显示全部楼层
对Amybear姐姐佩服的五体投地啊. 可惜爱网改版后我不会送花了, 呵呵.
# ^1 d  o2 x6 y7 q$ a阿左917 发表于 2009-5-11 08:57
4 K- Q& z; y0 ?

2 a( n0 z7 t* h8 E1 G
' N4 x7 j$ k; F! ?; H! C我还在纳闷,难道阿左不喜欢吃鸭,所以不送我花了? * u9 j5 Q. n: G  R$ V& m: p; `

/ E. p9 |& Y+ v哈哈哈哈哈.......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-11 16:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
下周末中国超市鸭子脱销,你要负全责!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-12 10:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那我们回到计划经济时代就好了,到我这里来领粮票,每人限量1只,嘻嘻
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-14 14:20 | 显示全部楼层
口水ing~~~~~~~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-14 14:57 | 显示全部楼层
15# 风雅长存 6 {7 o8 w; s% {* d
8 `; U  H* |7 G9 b/ x
那你拎只鸭来我家,帮你做。嘻嘻
理袁律师事务所
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