埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2326|回复: 14

[菜谱] 我爱cooking之“香辣鸡丁”

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-4 10:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:鸡脯肉半斤,姜,青红椒,大蒜,葱,
/ t. v9 T; P% x" M) K2 F! z+ J% P调味料:花椒,蚝油,料酒,豉油鸡汁,鲜味生抽姜粉,红辣椒粉,淀粉,麻油,食用油
/ e0 p! i' y) I, \8 \- H+ F
2 g; z. c* r+ x1、鸡脯肉切丁,约1.5厘米见方( U; {2 L- D5 |( ]
1.jpg   U- |3 H& r! T. v/ }2 S
8 B* p4 [% t& V" p* ~. f! J
2、鸡丁加半勺料酒,一勺豉油鸡汁(李锦记的,我喜欢哈),半勺姜粉(Ginger powder),半勺红辣椒粉(chilli powder),一勺淀粉,拌匀,再加半勺麻油,拌匀,腌制20分钟9 h! Q' s6 k! q$ E1 l8 f
2.jpg * @4 }  u- `. V( E% R5 _$ ^- O+ ?- f) |

& [& N* I4 H  o7 }; \5 [9 E3、青,红椒,姜切丝,大蒜叶子,葱切成1厘米小段
# b0 L: a4 l7 J( u7 Y 3.jpg
: f$ W* s; K3 q% k& G4 F7 M# O9 Z. ~1 v2 T' K+ x, \3 h- h  ~7 m
4、冷油下花椒,待油温上来,花椒也香了,捞出花椒6 U, _  W- I* z; A" b* m4 O7 P
4.jpg
# x# C7 M$ Y. I/ k: E& a, h# I
  d! N+ T) b, Z, C/ N5、下腌好的鸡丁,迅速拨散鸡肉$ w9 M4 z! s, u' c7 `. }
5.jpg 6 x: F. \% @: ~& p  w" X7 Z* o

+ ]& c" k6 w0 N0 x  W6、鸡肉变白后加入青红椒丁,姜丝,大蒜、葱,翻炒几分钟左右,等配料熟了,加入少量盐,鸡精,鲜味生抽,蚝油调味,拌匀即可出锅。0 O$ v* m# ^, q- l" _; e5 T
6.jpg
" F) y/ {! N; x2 U9 k
/ ^7 D# m5 L6 c+ @/ v' Y; c% O2 s1 U1 V9 J
喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
4 q9 b2 p9 Y8 I一碗香辣可口的鸡丁完成了: H/ g1 ^/ R2 t6 ?
7.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 10:29 | 显示全部楼层
{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 11:09 | 显示全部楼层
哎哟,这硕大的图标阿,把图片挡得严实的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 11:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 17:10 | 显示全部楼层
照片太小了!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 19:12 | 显示全部楼层
我做小图片是为了网速快点,没想到太小了,下次大点
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 21:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
it's nice! looks yummy
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 00:41 | 显示全部楼层
it's nice! looks yummy
* o9 e6 H+ l' y- _4 S# c流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

! L- }! [( ^2 y9 U' N& {& n  Z4 ^# y9 @8 z/ t1 L4 A; Q6 s, {2 I
嘿嘿,吃起来更好呢
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 06:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看来小弟要出马让大家见识见识了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 10:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 枫桥夜泊 3 H' c' x8 l! s2 ~; T+ i
0 M+ g- U2 m. N8 t+ Z
0 q# F+ N( F% G7 E/ f! Q9 [7 ~
PK?& E2 }1 m5 H1 `6 ]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 12:35 | 显示全部楼层
9# 枫桥夜泊
; X9 o9 \; Q6 q3 R( s0 Q9 Q
( O' \3 x5 G* E( K! f, ^
& _# w3 i. `, M( W- Q* r小女子不是来pk地,是来分享学习地,兄台手下留情阿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-10 17:18 | 显示全部楼层
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-10 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
# L, W) y1 \; \" B1 exyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18
7 D% Y$ q, l3 f  j- S

( I6 _! z$ p, |- m' M% E4 N' {" D! _3 O7 X3 v
过奖过奖,虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的,但是图片大部分不是我拍的,为了让菜谱声情并茂,通俗易懂,所以去网上四处搜罗来应景的。
6 W( }( V; \/ v  b能跟大家分享我的做菜心得,我也自己很开心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-20 22:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-21 10:58 | 显示全部楼层
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
1 E/ v1 @  f6 w* ^4 W7 A2 P佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

& D& r- |8 m3 K4 ~0 _; j' J9 B. R/ h7 m9 L: |8 k0 L1 D4 e, Q

, q/ Q! \" M. O) i0 N; _( G菜谱绝对是我原创的哈,做菜的时候来不及拍照片,但是为了让大看明白,所以到网上搜罗了照片,应景。+ C: F" w, c2 d  X+ R) T! @+ p
如果我自己做不出来的东西,我是不会发上来的,嘿嘿,省的误导观众。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-23 12:02 , Processed in 0.136792 second(s), 27 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表