我爱cooking之“香辣鸡丁”

amybear

材料：鸡脯肉半斤，姜，青红椒，大蒜，葱，
% d2 _; e: r8 r. \6 H* A& m& C调味料：花椒，蚝油，料酒，豉油鸡汁，鲜味生抽姜粉，红辣椒粉，淀粉，麻油，食用油
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% t5 X0 f- q8 m+ z: Q1、鸡脯肉切丁，约1.5厘米见方
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1 i! M2 x, M( v: f2、鸡丁加半勺料酒，一勺豉油鸡汁（李锦记的，我喜欢哈），半勺姜粉(Ginger powder)，半勺红辣椒粉（chilli powder），一勺淀粉，拌匀，再加半勺麻油，拌匀，腌制20分钟
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3、青，红椒，姜切丝，大蒜叶子，葱切成1厘米小段
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( e5 Z0 `1 F& e$ e  }* H, ^9 T4、冷油下花椒，待油温上来，花椒也香了，捞出花椒


5、下腌好的鸡丁，迅速拨散鸡肉
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/ M+ X% [# q; r0 [" `9 A6、鸡肉变白后加入青红椒丁，姜丝，大蒜、葱，翻炒几分钟左右，等配料熟了，加入少量盐，鸡精，鲜味生抽，蚝油调味，拌匀即可出锅。

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喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
8 ?3 K: B4 L9 M, A* `% }6 ~! }一碗香辣可口的鸡丁完成了

最爱猫咪

{:2_83:}

amybear

哎哟，这硕大的图标阿，把图片挡得严实的

icing

awake

照片太小了！

amybear

我做小图片是为了网速快点，没想到太小了，下次大点

流年明媚

it's nice! looks yummy

amybear

it's nice! looks yummy
6 c5 @+ r8 f+ y9 i3 E# `2 ^流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

/ K# ?7 b' O: R3 ?, ?+ O
嘿嘿，吃起来更好呢

菊花变成向日葵

看来小弟要出马让大家见识见识了

柳川

9# 枫桥夜泊


PK？

amybear

9# 枫桥夜泊
8 ^2 ]) x) D3 J$ f- M
* f, }1 M$ i* L6 ?8 y9 g: i4 }! A
小女子不是来pk地，是来分享学习地，兄台手下留情阿

xyzxyz

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。

amybear

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。
xyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

& B: Z) O+ N( @7 ~1 t; l
8 l8 b1 k5 }! k
0 h2 P5 @5 }; o3 }& T0 X' x7 e过奖过奖，虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的，但是图片大部分不是我拍的，为了让菜谱声情并茂，通俗易懂，所以去网上四处搜罗来应景的。
' B6 M: E1 F3 u3 e0 @9 G$ a. K能跟大家分享我的做菜心得，我也自己很开心。

action

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}

amybear

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}
$ q' J! {; i7 r佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

. k$ n; i% l- |0 c菜谱绝对是我原创的哈，做菜的时候来不及拍照片，但是为了让大看明白，所以到网上搜罗了照片，应景。
如果我自己做不出来的东西，我是不会发上来的，嘿嘿，省的误导观众。