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松杉

(1)--红烧大肠
5 o5 h, Z0 J7 f% z原材料：
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' ^- h4 y7 q7 I! b+ Q猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

6 k( l# f% A9 C& V  R  Z% b调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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5 [+ q7 |- y2 @9 d3 c5 d6 O' v, M制作过程：
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2 Y' H( e3 u" t) L3 J% e! u5 |1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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. t' s0 S3 P" z7 i2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼
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原材料：

, w- j+ ]4 T' Z+ W$ ~水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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5 Y7 K& C4 m8 @6 _调味料：

% L/ N/ G/ y' S/ c0 r7 n# Y+ _花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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制作过程：

. q- P/ B  B. A, }: @6 ~. I, T1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
, w- E2 O: O0 _' Q, ~' e% C
- e- J, I+ M: _6 H/ i: R, b5 W* M2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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  k$ B! L( j; k/ l( ~3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头
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5 ?8 o% b) T4 k0 J8 q. p原材料：

五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
( o+ s& `8 F9 B
/ H8 j' e/ L* m: b" x调味料：

花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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8 C/ [' }1 O6 O+ @制作过程：

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

* u& n& g3 ]' u# \' e7 n. i) [; J2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

& I/ J4 x1 O) |3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手

  v9 d3 ^! ?1 U( p: \原材料：
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2 J/ ^$ e0 O4 P# j3 p) U! _* p# E鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
+ c) Y! F# I) [8 E3 D1 ~
$ m/ g, `1 d; |4 ]调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
* @* X8 m% @# K& H
- j- Z' V1 g: D9 ~+ m制作过程：

( f, K! Q! O2 B- @" V1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫
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/ l, i* |9 h5 E2 \7 q4 Y  t原材料：

冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

9 J4 r8 u2 e' A调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

4 F0 D) i/ {! d9 f制作过程：

" i' T. k' }3 D1 _1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰
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2 p- Z1 |9 s7 ?) @2 B& B原材料：
- G! L$ y) j  h5 m. B; S1 ~5 R
9 }4 I6 v2 z5 F6 {# H2 }鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

- e" i1 @% [2 T4 A0 w2 l0 V6 o: N调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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. l# q! x3 K* H( S: _制作过程：

+ l, U( s: k" G* u/ M, \1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

' Q6 l2 T; i. T2 F* ^2 _# A2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨

& A. I5 ]7 l; e4 V- ]' }, T原材料：
4 v/ p1 y. f3 B, q. i# E. G8 t- Y5 Z- _
  N9 h% P1 _& t( N) O3 F0 r) Z! h猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

) Z, J! r7 w( ^. y- f调味料：
9 j/ W( |% s9 D4 n% D: F
$ d! A' T" V  r( C. o- G8 ^6 K花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：

; n. t5 k! X& m. C1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

" j: x$ s- m- p# P1 e2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

. S! @  @8 T; Z$ m3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

原材料：

8 D9 S  ~1 a7 w0 N3 j$ j猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

1 ~' E* b* M, G  j# v, }! }# e& L调味料：

7 D5 [8 X6 T" U" c: l+ i9 {7 p花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

制作过程：
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1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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* X4 g4 Y$ w! T, W4 `2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
- h& O; r) M1 p% s* e太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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