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松杉

(1)--红烧大肠
( F  U6 v6 ^' h4 H/ ^" r原材料：

6 T1 f# O% s" I5 Q4 o; Z! l# K猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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+ A  }, ?& w+ ?$ X. J& |, o' P  ]调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

9 O* K$ u! q' }5 @0 z& j制作过程：

$ [0 W' d' \. v) Y  g" |1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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" U+ ~. u/ Y5 F9 \' {! X原材料：

/ x: e: ]$ y( k- H1 m水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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4 F* D0 b* |1 k; O调味料：

花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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* f8 U, D+ v0 [4 B  T制作过程：
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# N& P1 A1 n3 u- Y. r1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头

原材料：
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五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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调味料：
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1 {, i' q6 J# U& |: F& Q' V1 u7 m! h花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

制作过程：
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* S* v# R7 P, O  n; u  _1 P0 L1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手
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原材料：
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鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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调味料：

4 J; @- B( B; ?) q& k花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

制作过程：
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1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

- B" Z8 q6 W- H/ Q/ q5 f9 w3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫

原材料：
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3 G( E8 n1 a$ S冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
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- S% {& Z; \' N. B# H6 R. F, p调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

制作过程：

6 V( y8 Z$ L  `: O/ [# m2 k' y) v9 X1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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6 _( C3 R, P/ {% H8 [2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰

9 F* C- r; ]7 _原材料：
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6 T; j; Z6 r) v, r/ p% Q6 T! v) Z, \鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

  \' |7 q- w6 w) A8 w% v* L* B调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

. q6 |- j, ~4 }' n. m( V3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨
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原材料：
% L0 V, U5 Y2 }
' K% z) a+ Q2 W猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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. ^" |6 c$ y; J8 Q6 L调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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. P9 ]) i4 R4 d2 }制作过程：
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1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚
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8 _$ I, _4 r) a7 Z( @; d( \6 w原材料：
9 `& E, f) p" i6 b1 i( k# ]# J5 c* w
猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

制作过程：
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- o) a; V+ N6 h1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

1 a/ J3 ^; s# q3 K4 s4 B% G2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

up

webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
. r' x" r4 y4 r* t5 W. q% {太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
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