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松杉

(1)--红烧大肠
# c! n7 S$ v1 I# B原材料：
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# J! a/ |9 \  T, Q猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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' ^8 w2 Y. V) h# j/ {2 }, M调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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! r# t; n( ^* ]. K3 r+ A4 f! H制作过程：

3 M* }( b/ r# n: d" x: o1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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3 C6 {: Y8 c9 f& n2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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; T: R2 J; K! V- J) m3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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原材料：
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) w# G! e% E7 J" j  w水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

调味料：
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花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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; M( u. ~& @. ~2 L1 z制作过程：
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1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

* S8 U2 X; Y$ O3 l: w: f6 [2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头
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原材料：
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  S  F7 m1 V; X) ?- A五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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" |% y7 [( D( M9 r调味料：
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花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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制作过程：

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

1 Z( I* F8 ]1 y3 C9 y, m3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手

: O$ P5 H0 T* \# S; }) x原材料：
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5 Y9 W1 p$ [& }# L7 G& |鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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7 {" P8 C" g6 ]  Q& q调味料：
* ]) c, B! t5 }
花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
/ m9 b2 d% V3 g& B( R- r& F
, o+ U* L! m4 L) w制作过程：

' n9 @2 |4 X0 t; m9 a) S) \1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫

原材料：
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冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
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调味料：

" s4 Y  e; y1 h+ b2 O2 y/ J花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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9 S" q1 r, L: L2 C制作过程：

1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

5 r! o4 ^1 ^0 V* n. Q2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

8 t8 d) T* P3 j0 a3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰
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) I0 L$ _+ a- c$ O1 Z原材料：
8 i9 @( B" l5 E) ?* D! c
6 w" Z3 y. j6 k# D1 R  ~. r鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：
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1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨
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原材料：

' t% s5 r! }) M* h* i& Z1 W6 B猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

3 e9 e7 w/ d7 c/ C, Z4 ?调味料：
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7 c3 w2 J! i8 Q. C$ B2 S* k花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：

8 P( N: \/ f9 D- a0 l4 v; b1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

原材料：
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/ X" U9 ~  |- o% [8 {9 n猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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* O) \4 t  ]* B( @" R6 Q调味料：

0 r/ Z' @1 ]' v& B6 T- {5 q& X花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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制作过程：

1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

9 P, I& y. {, N. X4 A- _" ^' l2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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$ E5 Y& t% C; W* ~3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
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