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松杉

(1)--红烧大肠
2 `/ J5 p' B' H9 F, ], U0 m9 n原材料：

" v8 g* N& D+ i/ i: t猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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" v; k, K2 o, [调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

8 N& w6 O, K4 ?- O% R4 _6 o/ ?制作过程：

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

# w0 Z3 @  f' x+ X# G2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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1 u4 y, a2 @- Z  _1 ^3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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( _$ L8 W; t7 l! T9 b+ X原材料：
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9 {, ^' V5 Y0 v2 Z/ a6 _9 ]水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

4 t  a) ?- o, o7 {9 n调味料：
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花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

制作过程：
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4 \: }. ~% H/ p1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

8 P+ E, i3 l& q+ x4 d& j2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头
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原材料：

五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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调味料：
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花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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7 G" b7 c% {  |% q4 x制作过程：
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8 k) h3 E" l/ W2 W) t4 j1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

. b2 g: u  `6 Z* i4 k! k2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手

2 }2 H* d. @0 u) p) X1 _, \" i8 I原材料：
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7 f' f& h' _) T  f' p鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

5 Q& g6 i7 K; N5 r7 I$ f1 o% P调味料：

7 f) C7 a( x8 D' H% f花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

制作过程：
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* b+ s+ y0 G6 O0 J6 I9 _1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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7 E# }" F/ Q* t- W" h2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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1 R8 W& |. S* ~' {0 r8 l3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫

0 G) I4 p1 T3 _$ N9 P+ c; F原材料：

, X+ l2 a# A/ k冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
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! H6 m: e( S  M  [3 [调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

制作过程：
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5 V/ a9 |8 P  t: ?1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰
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原材料：

鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

" c1 \; k6 {/ r4 _+ A. d调味料：
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* p9 B, \! p1 U9 K花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：
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1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

  F0 d. k; N; G2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

+ Z7 W% T' ~& N. O' o3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨

3 p. E& N: Q+ W/ L原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：

2 L3 ~& O1 U+ X9 e花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：
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& H4 X$ H3 K7 t  O+ e1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚
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原材料：

, l6 A' `9 C' {+ W4 Q" V猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

6 G1 E. Z  C2 V& B! `调味料：
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! S# j: ]* x  O/ o4 H! }% m3 A花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

. Z% R  f: _- Z5 m* s制作过程：

1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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4 U* V- z, U) {7 ~! y3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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