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松杉

(1)--红烧大肠
: u! L) m7 H5 p3 Y原材料：

8 L# C8 p% U) e猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

4 J. Z# U" ~* H5 [8 M调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

制作过程：

& G  v6 y4 `$ n% Z7 I3 U3 O7 }2 u$ {1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

/ E/ E. h4 W9 ]) u- n2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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8 q/ ?, _% F6 W( n" i; a3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼

) B- I8 ?9 {  v3 Z$ h: \  R原材料：

水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

& V8 Z4 \( e& a3 ?9 j调味料：

) n+ c( V$ m+ ?4 A  d4 d花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

' w* K# T! M" ?8 e2 w+ C制作过程：
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1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头

原材料：

( c0 _, _$ N4 X  R& a8 [五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

2 P2 q) U  n, \! C: X5 L调味料：
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$ u. W, v; C7 M' s' e; D, u& h花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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制作过程：

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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  v# O( o% A; p9 B" y/ X2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

7 R* Q4 Z" M8 S, Q- O5 ?. c7 \3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手
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1 m( r, a$ w( C2 t" y原材料：

2 d; x* e0 c9 s, {2 G" {鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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" q( [, T4 Q" Q7 u9 F, w调味料：
1 c& Z+ g/ h8 m) B+ j
) A" L# N- F5 e0 T$ f3 N. Q  J花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

制作过程：
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1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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5 t! V+ Q0 Z, R- f8 f3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫

2 n+ Y& d# e: B' N原材料：

2 i1 A- A* e* w5 ?1 q6 b冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

制作过程：
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$ z- j6 `: u  v7 H1 p8 ?1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

. x7 d4 s# e% X; c4 o3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰
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原材料：

1 p/ l# M2 l/ B! A$ z3 z鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

调味料：

- k9 q7 v# s4 Y6 B6 s6 O( G" _花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：
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& \3 q, v+ t+ [0 W6 {9 R5 |+ ?* @1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨
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+ q4 R* q( ?! n. d9 h( O原材料：

4 m, V# K$ y6 y. O# {* K4 v" d猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

1 {+ H) B% F7 h调味料：

5 Q6 Z; R9 L$ @1 C! Y6 t2 p花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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: y8 f* F7 P( N' F制作过程：

- l5 W2 q8 ]. Y, I. A* z1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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. p7 W& _! `* L3 L. }2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚
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原材料：

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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调味料：
- V% s, V; `$ b0 n1 H" D
; }* X) e8 n- J# ]! e% g' L$ P花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

制作过程：

' E* [+ f* M; L1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

/ E" t/ q+ R& o: w3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
; _8 x. ^5 H5 G太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
1 T; d9 z( p' f+ W8 B: z关注中!!!