周末菜谱：鱼干炒牛肉

松杉

材料：
3 F+ [- d1 _6 t  E4 p8 W0 V牛里脊肉，芹菜，姜，郫县豆瓣酱，料酒，油，香油，盐，酱油，醋，花椒粉，味精。

0 K- G; L& |8 G做法：

" r# L' S5 n5 j0 e牛肉切丝，芹菜洗净切粗丝，姜切丝。
9 _) I! u  l) g, w5 e6 X. n3 w
: ]2 u; Y3 ^4 @3 e中火起油锅，油七成热时把牛肉丝倒进锅里反复翻炒，至水气收干时加入料酒，郫县豆瓣酱，姜丝继续煸炒至牛肉酥时加入芹菜和适量酱油，炒至芹菜断生即加醋，香油和少量味精，快速炒匀至入味，起锅装盘，撒上花椒粉即可上桌。

松杉

特点：
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6 m; H, A- w5 I. `# M色泽鲜亮，麻辣爽口。
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诀窍：
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切芹菜要按和长轴成锐角的方向下刀，这样即能切长丝，又能把芹菜的纤维切成很短，既好看又好吃。

马丽莲

I have never cooked like this!

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

顶

小叶子

ding

玫瑰上的小蚂蚁

linda

鱼干炒牛肉
8 P& J* d+ z, Z, C! y) J5 d还从来没这样做过!

linda

看来要试一试.