午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

午夜飞行

材料：去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
+ S9 c% j/ r4 V" l$ a$ P佐料：葱
0 u+ c! D  x9 v调味：盐，老抽，香油，花椒粉，鸡粉
% M5 U) ~& Q7 S  ~2 k/ n3 o
* [4 p+ K2 h, z& z- Y  \+ [2 r(看材料就知道很简单，实际操作起来更简单~)
; B) w' O; z" H8 s
STEP 1:小锅里放满水，鸡腿洗净放进去，水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开，改中火但保持水在沸腾状态，继续煮20分钟。
STEP 2:大碗里装凉水，加入冰块，把煮好的鸡腿丢进去，泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
) D, G$ N& Z" rSTEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥，用葱泥，花椒粉，盐，老抽，香油，鸡粉，鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来，用擀面杖把肉拍松软，然后撕成一小条一小条的。
) D" s- \! x1 k) w5 W, e" R
把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀，就可以上菜了~

流年明媚

awake

照片呢？

朝阳

柳川

手撕鸡是俺滴之一～

5i5j

柳川，好久没见啊

柳川

原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
柳川，好久没见啊

太感动鸟！！！
8 _6 c9 ~2 }  P& C9 J0 o! }我潜伏了这么久，还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐！
) M- B/ z0 f6 E0 D准备择日重出江湖！

午夜飞行

原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
9 x2 p/ Q0 W% L7 w2 L照片呢？

$ Q2 e- d( }) v( y+ M昨天还做了吃 忘了拍照了

awake

原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表
2 v* N& r( G: n" a( f3 C
! B4 O& I; D* u: _6 z1 O1 L2 i( L9 W
; ^$ M0 A7 v' }+ ?5 Y昨天还做了吃 忘了拍照了

8 x# L# f  ?3 S; m* \
% E( L7 H3 g, g+ F9 J% e6 ]下回记得！