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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
5 C' I5 t" W- k: D8 [# h( W佐料:葱
7 L2 u0 x( r" k# C" l调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉4 M. q9 p) f/ d" f& D
* q+ B0 Q% r( W4 r3 T
(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)
- k$ j& F; |5 a  z# C- {# [
4 s1 I$ w3 P" c- v# V8 |5 f1 kSTEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。7 ^3 P3 A* Z% @* e& s
STEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
) l, a8 R% ^- R0 O: w8 B0 g, {STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁$ w9 O; q' s" _* g, ^  w5 K
STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。3 J" e6 b! u, ?5 U) t1 u3 ?& K

0 y& ~8 {4 ^! ?+ a" Q1 Z把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
* _" l! b" \  S+ a柳川,好久没见啊

2 q3 g$ q2 u) y: ]2 W1 | 太感动鸟!!!. m6 h. Q% O- b
我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!
& N0 i/ \$ ]3 y  r) q, S+ z准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
) M, d4 L) }$ ^0 {照片呢?
* J/ ~+ V9 T/ w) b4 h
- J6 v# U$ w: S7 y: `" C5 {. g
昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表
/ P$ w. h) u1 g: k
5 a; E. o, o+ |7 J. ~* }' G* t) @
5 L, m9 b; t) Q2 ~昨天还做了吃 忘了拍照了
# h+ G  U; ?7 O# z( G

, M4 W+ y5 u2 x- f8 c) H下回记得!
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