我爱cooking之“鲜美蘑菇鸡腿汤”

amybear

哈哈，我又来了
5 N/ }( v7 r; m0 n. a7 P9 i: I* I" \今天写  鲜美蘑菇鸡腿汤
* [7 |" N' `, a4 u7 w0 V( h2 I
; v0 G, @2 d/ G( S1 e虽然加拿大的鸡不鲜，但是还是尽量买新鲜上架的农场鸡farm chicken, 买的时候注意看标签时间哦
" O: c7 |3 b  u$ z2 Z
% S7 G+ y3 [3 {9 e. p: b7 N# T' ^; C有整只的，也有卖一盒盒鸡腿的，我懒人，不喜欢给鸡做解剖，就买了鸡腿来炖汤啦

' z: R+ C! o! f7 @5 x1、鸡腿洗净后放入开水中汆水去腥


2. 鸡腿捞出后，在锅中重新放凉水，姜片，开大火煮开，然后转移到慢炖锅slow cooker 设置High档，如果没有慢炖锅，就普通带盖的锅也可，开最小火，炖2小时。
9 @! C' p( ?& s! U  P1 q* S4 ]/ Q4 i
/ ~0 @6 @0 {: |6 u( F3 t" u
$ o0 P0 t' m$ ?- b. W# t3、蘑菇切片，加入炖过2小时的鸡汤中，再炖1小时



$ D& \& a4 A- w3 [3 X$ N" E+ F4、最后加入盐，白胡椒粉少许，加一点牛油butter，会更美味，稍加搅匀，再炖30分钟，出锅。

水晶思维

看着就好吃，这大半夜的，饿死我了。流口水中。。。。。。

阿左917

看着很好, 可惜俺蘑菇过敏, 这汤俺就不做了, 期待姐姐的下个美食方子.

amybear

哈，这个方子的重点在于小火慢炖，把蘑菇换成新鲜的笋，也会非常味美的。

amybear

哈，这个方子的重点在于小火慢炖，把蘑菇换成新鲜的笋，也会非常味美的。

柳川

我很喜欢白蘑菇和butter的搭配～

流年明媚

这个颜色好像土鸡炖的汤哦

amybear

原帖由 Merry333 于 2009-4-24 12:39 发表
# P! v2 j& g$ m7 l* y7 t5 s( |这个颜色好像土鸡炖的汤哦

8 v/ ]8 F% `. m& X# z+ k  a) Z
0 v) s1 ~$ {9 X5 T# M0 F6 s6 p
* D+ j7 `" f3 m) C0 W% K: u6 ^这里的农场鸡就是我们所谓的土鸡吧，炖久点，会变黄的，炖之前别把鸡皮和鸡油扔掉