西瓜创意新食法

mingfeng999

西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，还含有人体必需的氨基酸。夏日高温季节，人们出汗多，食用西瓜既可以补充水分又能供给营养。但是，西瓜除了生食，还有没有其它吃法？有，西瓜这个胖嘟嘟的家伙溷身是宝，瓜瓤可以做饮料、凉菜，就连瓜皮，收拾收拾也是好菜一碟。下面为读 者介绍一些西瓜的吃法，原料简单易寻，做法也不复杂，且风味清新澹雅，生津解暑，营养丰富，大家闲来无事时不妨小试一下。



# e3 X2 t: j" ^7 g8 V　　翠皮里嵴

　　主料：西瓜皮250克，里嵴肉250克调味料：鸡蛋清1个，料酒、盐、淀粉各少许

　　制作方法：
) E7 H6 I7 O2 ?% p
　　1、将新鲜西瓜削去绿皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。
, g! x! T, v: l8 P$ T
3 ~* v/ m' x) _/ n% h　　2、将里嵴肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和。
0 k& }4 d" X" `
　　3、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

　　4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。特点：肉丝鲜嫩，西瓜爽脆。

/ l+ q( U" E( J% S, X* {- b" R　　橙汁莲藕西瓜皮

/ X1 o( V2 `7 L8 V# s. F　　主料：莲藕250克，西瓜皮250克调味料：橙汁、盐、白糖各少许

　　制作方法：

　　1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条。
+ x) S) l+ f/ g/ P2 Q0 E* p  X
　　2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中。
# {. w: g3 V, W  m" @3 u0 i. [* h
% Z7 [  I6 ?0 ?5 N3 l8 w0 X4 `　　3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分。

" Z0 r* D- [5 R9 ~8 d" q　　4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈澹黄色，即可装盘食用。

  D% x# @) U- e( m0 A' T6 C　　特点：酸甜适度、清脆可口。

　　翠白玉双丝卷

/ a( T" b4 Z3 S* e. u/ v5 K　　主料：黄瓜两根，西瓜皮若干，较完整生菜叶片若干张调味料：原味酸奶250-500毫升，盐、蜂蜜各少

　　许制作方法：
* ?) P; P* O" }' N4 e% v
/ n5 r* J3 i) [) d' K; D　　1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝，用盐腌数分钟;生菜叶略烫一下。

　　2、将双丝略微挤干，加酸奶蜂蜜搅拌，有可能的话可以再加些柠檬汁。
& [* B6 u, [0 }& V0 O
- I8 y  Z* R! |# U% u1 J. E5 E　　3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起，即可食用。特点：清香扑鼻，别具风味。
1 Y9 b" y8 ~4 I2 F! q, {5 u
. L0 L& F8 [2 [; X$ ?　　西瓜羹
: O3 \: Q0 P; a" @% b0 A* c/ Z; ?
' `' F+ C2 y- S　　主料：西瓜1个(约重2500克)，罐头橘子100克，罐头菠萝100克，罐头荔枝100克调味料：白糖350克，桂花2.5克

9 f; g9 b! j/ _% k　　制作方法：
" S) _: Q7 M  H" K) q( x) I
/ T+ y3 U3 m6 T. |* J, D$ n　　1、将西瓜洗净，在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花纹。
! y5 P% F/ L$ ~6 N
& r  r9 r; E, c# M# |　　2、将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。
+ V& P1 I0 S7 h$ [4 |; ?. o
　　3、锅内放入清水1250克，加入白糖煮开，下入桂花，晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座里，即可食用。特点：清凉、甘甜、芳香。

/ x2 t- W9 M; E, a　　瓜条蛋花汤

　　主料：西瓜皮200克、鸡蛋2只、番茄1只调味料：盐、味精、麻油、葱各少许
/ w) @+ p7 r0 V$ |* `& Y; o
　　制作方法：
5 K- O  }4 {$ C4 a- r/ l$ @& t/ G
　　1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成细条。

　　2、番茄切成片。

& k( ^. i3 O' x0 u9 H# [- `+ p　　3、鸡蛋打散。
, Y0 {, |, E0 ~& X, w
  h& V) t* v) l) W　　4、锅里加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片、蛋液，加入盐、味精，盛出，淋上麻油即可。特点：口味清澹，有助消暑。
5 O7 d$ S4 b% X
+ S0 V$ t# Z& e! e1 S　　巧克力西瓜露
3 @" Z- t8 I5 P
) L1 O8 k& V$ i  f" S& @　　主料：西瓜瓤100克，碎巧克力50克，冰雪碧一杯，樱桃1个
" \: z. Z! D4 x0 O1 t) M  M
+ c! F0 V+ W% r$ b' `  X　　制作方法：

. T0 T3 C, f' p, h　　1、将西瓜切成丁，放在杯子里(大约小半杯)。
* g- a0 o8 @6 y1 ?
　　2、放一些碎巧克力在杯子里。
! G6 v1 k( K" i! a4 ~
　　3、把冰雪碧倒入杯中，不要很满。

　　4、将吸管穿过樱桃，斜放在杯中(若没有樱桃的话，放一根漂亮的吸管也成)。特点：又香又甜。

! a+ m7 x" w8 \$ h* _5 `0 @　　西瓜蒸鸡

. u/ k  v- N  X9 A0 T- K! ?/ @　　主料：活嫩母鸡1只(约重1250克)，西瓜1个(约重2500克)，熟火腿片30克，水发冬菰片30克，熟春笋片30克调味料：精盐、葱、姜、蒜蓉、料酒各少许

　　制作方法：
9 ^6 v3 y0 ^; l% q! t9 F4 ]
; v  w1 |/ [- J  S' t' K　　1、在瓜蒂处切开小碗大小的口，将瓜瓤用汤匙挖出。

3 l4 Y1 }$ H% a& d2 `/ a" @　　2、切下鸡的胸脯肉和大腿上的嫩肉，用料酒、味精、葱、姜、蒜蓉、精盐各适量拌匀。
; g7 g- T% B6 k% V% d0 ~
　　3、将拌好的鸡块放入瓜壳内，添水淹没，把瓜蒂盖原样盖好，用干净竹签钉死，放入瓷盆内，置锅中蒸一小时左右即可。特点：鸡酥烂味美，瓜清香，汤汁鲜、适口，为夏令佳肴。
8 Y* w9 e5 r( ^/ i9 w& ]; l4 S
9 ?$ _: v0 s( H3 Z' }' P, _- z　　西瓜皮炒青椒
9 k+ x7 [/ T  V7 |% R! \9 |9 p
　　主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许
. X& I8 \1 v. L0 `
1 k; _$ O3 c( g) ~. Q　　制作方法：
- e5 }* ]) c( e4 F1 W! R
　　1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

; n/ Y* S/ l2 K, G( B8 T　　2、炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。
: W* c+ C; D/ r
1 p. V) m0 X' y' P$ J　　3、加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。

　　肉烧西瓜皮
5 \: e; B/ f9 g7 L4 b( J* M
9 L( {/ j9 ?! X4 I　　主料：西瓜几块，五花肉若干调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许
- a9 _- [8 ~" D. b5 A! \3 T( Z# G
　　制作方法：

, |' ^. Q' K5 e* ~& I3 V　　1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。
9 F& E6 ^; c0 \0 l/ c0 G4 B
  q8 A7 @4 S! f0 G6 C　　2、将五花肉切成小方块。
2 C8 F1 w6 ]) h8 B" D3 X
" Z6 G9 _' ~8 K  h4 B% v　　3、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。
6 u, }/ b. a# `4 I# @
. g! `3 W: m# a2 f6 a  I& \% p　　4、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。

- H, [2 ~% x' b3 E　　西瓜皮炒毛豆
- v6 D8 z* q6 e2 E4 C* ~( c) w
　　主料：西瓜皮300克，毛豆200克调味料：盐、花椒、味精、糖、醋各少许
) K' R# ]5 R# t" ]
3 h6 X6 [; L& E0 K* s/ t　　制作方法：
6 W% S2 S2 U7 `
2 S1 \# N7 Q' \1 T　　1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

5 y% f4 Q6 `( j7 |　　2、将毛豆清洗干净，放入锅中煮，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
7 j# f2 d& T, d$ M) a" w
0 l5 I+ j" m% A- y3 `( T　　3.倒去腌瓜丁所出的水。

　　4、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。特点：豆糯瓜脆，酸甜可口。
9 Q& W2 j& ~) f; R, `* U
8 o2 `/ `0 X( D延伸阅读:
$ B" R) m# z' s& f+ _5 qWhere to Find a Job in Today's Market
" t  z( r/ `1 R  L- F3 f
Omega 3 on our supermarket shelves

Green Tea Protects Against Cancer
8 `1 ~  ]9 O: c% J
Healing You Mind with Aromatherapy

kingsnake

唉。我還以為是什麽新創意，我家早就如此。
老婆吃了瓜肉我吃皮的。

小叶子

原帖由 kingsnake 于 2009-3-29 20:32 发表
" S/ B2 H1 L; t: P唉。我還以為是什麽新創意，我家早就如此。
( p! E% Y  A8 p. e0 D% d2 V8 y老婆吃了瓜肉我吃皮的。

  n& d; i# R, d8 p

宝都被蛇王吃了，哈哈

西红柿酸

今夜无语

好贴都收藏了。包括你这一篇。

柳川

原帖由 kingsnake 于 2009-3-29 20:32 发表
. N$ i* R# Z/ w1 l4 Y9 p0 w唉。我還以為是什麽新創意，我家早就如此。
' Z2 N; b/ B' L% s2 X7 E老婆吃了瓜肉我吃皮的。

那瓜子呢？

hhyun09

汽车金属表面的喷涂主要分除油--表校--磷化--电泳--挤胶--打磨--喷漆几个大的过程！ 喷漆之后需要经过挥发，烘干和强冷过程。一般烘干炉的温度在150度左右，强冷也是在100度左右的环境里面进行的！

[ 本帖最后由 虎吼西风 于 2009-4-5 11:16 编辑 ]