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原味鲜鱼汤

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发表于 2005-4-22 07:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜谱名称  原味鲜鱼汤
  T7 f9 I1 `+ T( i) T所属菜系  其它菜系 . W* l! Z3 w4 O# ~% K4 `3 r; [
所属类型  健康菜谱
1 A4 R5 r+ J% z基本特点  几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助 ( u1 F6 f6 D5 f5 b) j
基本材料  鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜
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原味鲜鱼汤9 K! @2 j* F2 `
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主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜
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+ l6 Y' t/ V2 S配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋
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鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。. C0 P2 ], [3 U; G; N4 f

& Q6 f, e& d5 p% f+ p! D) ^          2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。2 o5 p  F8 F8 [# p  i: R7 T

, I. ]9 y% P5 b; X          3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。
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. g! p' C0 i8 I+ ?佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。
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. N3 z1 V9 {+ W' Y, ^    营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。
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发表于 2005-5-9 20:13 | 显示全部楼层
good
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发表于 2005-5-11 09:10 | 显示全部楼层
常喝汤,再讲究营养搭配,有益健康!
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