 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 原味鲜鱼汤
; c; J$ o0 J# b% L3 t5 ?. V所属菜系 其它菜系 / G% n5 g" O# R
所属类型 健康菜谱 ' ]$ P1 q. _1 P
基本特点 几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助 6 f' B' ~5 d$ A8 X, ?! H
基本材料 鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜 6 I$ X" n$ Y& `8 W$ R
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原味鲜鱼汤) h& O/ B; e5 _5 t4 l& [
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主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜
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+ D8 J M0 u6 Y( n, J7 a配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋
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鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。% q0 ]0 ?, c' T% w; R4 k: C
: G G. |1 h4 U' [5 Y9 N 2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。$ l" T- T7 N: @6 x
7 N/ m) G+ w2 J Y! n6 [# \ 3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。" r# c1 f& i# u3 f2 |% B- I8 r
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佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。
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3 {/ i2 a* @ I: w3 f R 营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。 |
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