 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 原味鲜鱼汤 & D% J5 z5 w6 r3 Q$ T) k
所属菜系 其它菜系
) P; _# d ^( R所属类型 健康菜谱 # J8 H& Y* ~) ^3 S* Q9 k
基本特点 几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助 ! K2 y" V# r6 a, k4 J/ W8 U" \" ?9 W
基本材料 鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜
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原味鲜鱼汤
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. z9 a; X2 c8 l' Z主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜
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8 M5 v/ @) }( L0 u配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋( Q$ ^4 \6 v2 r" Q/ m! q, l7 O4 X
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鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。
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2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。5 r/ S- }& ^' c, p& }7 i+ z
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3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。( d! x0 l) H5 O9 P5 D
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佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。
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6 \8 ?+ ?! G ~* M 营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。 |
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