 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 原味鲜鱼汤
3 z- ^9 X9 h2 j所属菜系 其它菜系 ) A$ a" \" A/ ~
所属类型 健康菜谱
' ]' P' | N9 p, P基本特点 几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助
4 x1 G0 T" Z6 E" l$ l# y基本材料 鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜
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原味鲜鱼汤 T' v: G9 u) C- ~2 o
1 @1 F& g8 L/ V# @# s+ n主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜: s7 L( d" }- @4 S5 n: D, D1 g
' ~# P" o9 q ?; n% p' y( U" P配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋
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鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。
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2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。
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+ G8 x+ t! s* i5 P' L" C- @ 3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。7 d, d. f( R; o, \: S
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佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。 n$ p" s8 L9 ?5 ]. k
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营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。 |
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