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偶做醪糟了

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鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 08:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
四川叫醪糟,湖南叫甜酒。
  o) Z' |+ ~+ l8 `/ X6 G
# d6 t  [4 O' {9 l( L' v7 w3 C; n* f4 i哇,真甜,真好吃:P:)
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 08:59 | 显示全部楼层
偶也喜欢这个。把你的房子说说吧!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-15 09:35 | 显示全部楼层
我是从家里带来的酒药。
  C. J( T( ~* s& p先把适量糯米用冷水泡两天,然后用蒸锅蒸半小时左右,等冷却后(以手伸进米里和拌不烫手为好),放入适当容器内,把酒药用蒸锅里的热水化开,然后倒入米中,进行均匀和拌,在拌的过程中,可适量加入少许热水。然后扣上盖子,放到温热的地方(譬如暖气旁)放置,并盖上衣被(我妈就是这么做的,我记住了),等个3、5天就可以吃了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-4-15 09:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
tnt有卖的。
2 y5 U% L8 M4 v$ O+ z8 G% p7 Z- U
5 _5 E9 f5 g# b1 m) I不过非要国内带的药酒吗?那你就太不地道了!这不是让我们看你眼红嘛!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 09:54 | 显示全部楼层
tnt的 药 球 挺 好 用 的 。 7 w+ @9 e1 z. M; ~6 a8 V: d6 _3 G+ w
但 是 没 有 写 该 放 多 少 。
# @* b$ P8 |, ]- _, r根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 09:56 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-4-15 10:35 AM:
6 l2 r1 B4 B* p7 P我是从家里带来的酒药。, ?: l2 x( S2 ]& e/ i. y
先把适量糯米用冷水泡两天,然后用蒸锅蒸半小时左右,等冷却后(以手伸进米里和拌不烫手为好),放入适当容器内,把酒药用蒸锅里的热水化开,然后倒入米中,进行均匀和拌,在拌的过程中, ...
( m: H$ \5 {7 W% c

2 k! f! x8 Q- ]" R我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。 $ r; i9 _! `' M# E- D! ^! W
就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 , 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。
6 O- a/ i5 S& t9 p, a4 i: n8 Y  A一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 10:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:54:3 B' a4 U6 {$ X. [6 G. b" f( I
tnt的 药 球 挺 好 用 的 。
9 M+ o" M$ N8 k+ y4 P但 是 没 有 写 该 放 多 少 。
4 x6 O* e# K. [- o, ^根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。
' P$ }% U( Q6 G7 x& g: U
# l, S& P5 E. O. |9 u: P! S: l
药球的学名叫什么?大海捞针不好找啊!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 10:03 | 显示全部楼层
平时我就直接买酒酿吃,没有自己做过。得要做一下看看。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 10:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:4 j0 q5 l4 s2 a: g6 y: z
药球的学名叫什么?大海捞针不好找啊!

. F2 P) V" q( z+ E没 有 学 名 :() G1 \) F. ^1 E2 J- q2 n* a1 [0 e0 }" y
你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。 # N! v$ B% U, B
如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 , 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 , 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。 , D. Z' `2 d7 Q
我 就 不 信 能 人 如 闲 着  的 就 找 不 到 它 !
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 10:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 10:06:: j7 S6 \% o  W5 G! q7 r& e
没 有 学 名 :(
  q1 b2 q$ l0 ^. O% J+ A你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。 0 O6 P* W! o+ U5 D) k9 U# Y
如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 , 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 , 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。 9 G  {0 b8 N& t0 u
我 就 不 ...

6 X# I, N5 i: I6 Q0 T- R9 A* V! X, q2 b* w
唉!直接有能人指点,我还费那劲干嘛?有精力找你们打打架也好嘛!:P
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-15 10:26 | 显示全部楼层
一般叫酒药或酒曲或醪糟曲子。
3 |8 W$ w# o: x2 F. o4 z
; n# m1 E* c; u我也听说这里的超市有卖的,但没注意过。我带的小球直径大约2厘米吧,一个球大约兑3斤米(也许多一点点)
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-15 10:27 | 显示全部楼层
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:56 AM:" w5 n1 \: w# R1 n" s% o
我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。 9 D" k( [! e1 s: R/ c& O
就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 , 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。
' q8 i/ N! Y. g  S一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。
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" I7 O7 @& M3 d% u- ^, N8 l4 t. L8 k下回我试试
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 11:06 AM:; V% `/ }$ y& H( B& ^
没 有 学 名 :(
" k( f& o. C+ r5 `你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。   e3 R( n' m& \5 M% Y$ [
如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 , 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 , 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。 8 o9 f* G; p7 `" [6 }* P
我 就 不 ...

, X2 W3 r; F" H! c) e, q! o有一种叫上海酒饼的圆球特好. 两公斤米用半球.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:" F  A% ?+ R7 @# Q& V& |& t" t( a. J
药球的学名叫什么?大海捞针不好找啊!
. |1 O8 z# ]1 G7 o( C2 T
一定是上海酒饼了
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:45 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 12:25 PM:$ z9 H. G; {1 _& J: h
两公斤米用半球.

7 _& W6 s% g0 O  q1 c:o 用 这 么 少 ?  下 次 试 试 。
大型搬家
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 11:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 11:26:6 m6 R% I" P' s, A2 ^" e
一定是上海酒饼了
- a. O2 Q6 M% m" r, I$ Y. m( x

5 g  ~+ E+ }4 z6 R/ s( b) ^对了,做那么多,咋放啊??????
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 12:45 PM:: @* S5 D- z. U, v: ?0 o$ u
:o 用 这 么 少 ?  下 次 试 试 。
& b: U+ m9 e  a$ f
不好意思,了,错了, 应该是 2 斤用半球.上海酒饼非常好, 在CALGARY是大妈大奶们都夸的.不知道这里有没有卖.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 12:53 PM:2 {0 B4 l5 M8 n6 G6 E0 e; A& J
对了,做那么多,咋放啊??????

9 @  ?: {8 D; l/ |2斤, 不多, 放冰箱, 几天就吃完了.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 12:38 | 显示全部楼层
我做了一次长了绿毛,没有成功。
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